爱知学泉大学由家政学部、经营学部和地方自治政策学部三个学部组成，分别设有家政学科、经营学科、地方自治政策学科。家政学部“基础学力-家政”、经营学部“基础学力-经营”、地方政策学部“基础学力-地方自治”，通过3个学部使学生综合掌握系统的知识、技术以及作为社会人处理事务的能力，是学校的教育目标。
学校特色
把三个学部以一个三角形的形式联结起来进行专业教育，并培养能够对地方经济发展做出贡献的人才。 当今社会的所有领域都处于一种相对封闭的状态，年轻人很难谈及对未来的希望。爱知学泉大学正努力实施能让年轻人找到自己未来的教育方针。培养对社会有用的人才，尽职尽责做贡献于社会的大学。