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08-07
高胆固醇是中老年人常见健康问题，也困扰了很多人。那么胆固醇高了怎么办呢?下面留学群为你整理了吃什么可以降低胆固醇的建议，供大家学习借鉴。
吃什么可以降低胆固醇
1.少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于 300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的，只有少部分(30%)来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;2两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。
2.少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身。
3.多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，之后，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。
4.橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
5.鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不过其作用主要是针对甘油三脂升高，降胆固醇的作用较小(当然，仍然是有用的)。
6.维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害。
2014年05月17日 《英杂志将就降胆固醇药物副作用调查》一文由留学群报道。
在英国，有大约700万人属于罹患心脏病的高风险人群，因而接受口服他汀类药物的处方。
《英国医学杂志》可能会撤回声称降胆固醇的药物他汀类药物(statins)不安全的两篇文章。
该文章的作者已经收回了他们之前所说的，大约有20%服用这类药的人将可能损害肝脏和产生肾脏问题的数据。
在英国，有大约700万人属于罹患心脏病的高风险人群，因而接受口服他汀类药物的处方。
一些专家担心，这两篇在去年10月份刊登的文章可能会使人们不想再服这种药。
BBC健康与科学事物记者詹姆斯说，任何药都有其副作用，但关键是要权衡利弊。
他汀类药物无疑可以降低心脏病和中风的发病率。 这些高风险人群服用他汀类药物的好处远远高于它的副作用。
目前，英国医生为那些在未来10年有20%罹患心脏病的人开他汀类药物的处方。
与此同时，英国还在研究是否要为更多的人提供这类降胆固醇的药，以避免心脏病的风险， 包括那些风险比较低的人群。
去年10月哈佛医学院博士亚伯拉罕和英国心脏病专家马尔霍特拉在《英国医学杂志》上发表文章称，大约有18-20%的人服用他汀类药物副作用明显。
之后，《英国医学杂志》以及两位作者收回了服用他汀类药物副作用可能比人们目前已经证据要高的这一说法，但并没有撤回文章。
目前，《英国医学杂志》已经成立了一个独立的专家小组决定是否需要从期刊中撤回这两篇文章。
认为这两篇文章夸大了他汀类药物副作用的人士认为，该文章把他汀类药物的副作用夸大了20倍。
医学教授克林斯对BBC表示，根据对10万名患者的实验证明，服用他汀类药物的副作用很小，可能会引起一些轻微的肌肉问题，也会略微增加糖尿病的风险。
（编译：凯露/责编：横路）
留学群为大家整理了《2017年三级公共营养师考试要点：胆固醇》供广大考生参考，更多新闻资讯、复习资料、模拟试题尽在留学群!
2017年三级公共营养师考试要点：胆固醇
胆固醇是构成细胞的重要成份之一，它分布于人体各组织中，其中在脑组织中含量特别丰富。当人体皮肤受到阳光中紫外线照射时，它可转化为维生素 d 。它是人体合成类固醇激素、促进脂肪乳化的胆汁酸的原料，胆固醇也是人体不可缺少的营养成份。当体内胆固醇主要是低密度胆固醇过多时，它将沉积在动脉血管壁上，使动脉硬化或阻塞，诱发冠心病和心肌梗塞，严重的将造成死亡。
一、 有害的胆固醇 胆固醇在人体内的新陈代谢主要靠肝脏，营养学家认为：它和饱和脂肪酸结合成低密度学，易网脂蛋白时，将容易沉积、附着在动脉血管壁上，使血中胆固醇含量增加，促使血管硬化，造成动脉血管阻塞，诱发心血管病;当胆固醇和不饱和脂肪酸结合成高密度脂蛋白时，该脂蛋白因熔点低、易乳化和代谢，不仅不在血管壁上沉积，而且能清除已沉积在血管壁上的胆固醇，可减少血中胆固醇含量。因此，导致心血管病的是低密度胆固醇，它是对人体有害的胆固醇。
二、 如何减少体内有害的低密度胆固醇 营养学研究证明：血中胆固醇的含量和膳食中胆固醇摄取量无直接关系，而与膳食中饱和脂肪酸摄取量呈正比，和膳食中不饱和脂肪酸呈反比。因此，减少血中胆固醇的含量，建议在膳食中多摄入对人体有益的不饱和学，易网脂肪酸如：富含亚油酸、亚麻酸的豆油、菜籽油、亚麻油、红花籽油、芝麻油及鱼油，少食用含饱和脂肪酸含量高的动物油及动物内脏。常吃核桃可降低胆固醇对中老年人或冠心病患者建议每日食用适量的富含 ω-3 不饱和脂肪酸的食品如：富含 α- 亚麻酸的鸡蛋、鱼油、 α- 亚麻酸胶囊等;对于儿童、青少年建议每日可适量食用富含 dha 的鸡蛋、鱼油等，既利于健康又可提高记忆力。
...05-15
今天是母亲节，我为妈妈做了一顿晚饭。
因为我会做的菜很少，所以我看了很多菜谱，最后找到了一个我能做的菜，叫做“蛋黄炖肉”。这个菜使用微波炉，比较简单。我让妈妈帮我准备好肉末，就开始动手制作了，我按照菜谱上的方法，先是把调味品放到肉末里，然后把三个鸡蛋黄放在上面，用微波炉开始加热，加热10分钟后这个菜就做好了。米饭是中午的，我又用微波炉加热了一下。因为只有我和妈妈在家，我们就做了一个菜，不过，因为加热的时间太多了，所以“蛋黄炖肉”变干了，但是，妈妈还是很高兴的吃完了它。
虽然，妈妈平时总是对我很严厉，但是我知道妈妈是很爱我的，我也很爱妈妈。妈妈经常做家务，还要工作，很辛苦。今天是母亲节，祝妈妈节日快乐!
留学群整理了高考食谱推荐：蛋黄焗南瓜，更多资讯本网站将不断更新，敬请及时关注。
高考食谱推荐：蛋黄焗南瓜
主料：咸蛋黄1小碗，南瓜1个
调料：小葱1棵植物油少许
做法：
1.准备好原材料；将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟
2.拿出来后趁热用勺碾碎；南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟
3.烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒；翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡
4.下入准备好的南瓜条；轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可
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鸡蛋是最完美的蛋白质形式之一，以下是留学群小编整理的鸡蛋黄功效有哪些，欢迎参考，更多详细内容请点击留学群查看。
1、膳食中的胆固醇会导致心脏病并不科学
很多人都有这个认知，膳食胆固醇是有害的，应该尽量避免，但事实是，身体需要胆固醇，它有很多重要功能，如建设和修复细胞。研究表明膳食胆固醇和高血胆固醇水平之间几乎没有联系。肝脏本身会产生胆固醇，所以如果饮食中有更多的胆固醇，肝脏产生的胆固醇就会变少。
2、蛋黄富含营养
蛋黄含有抗氧化剂，维生素B12，维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱、和其他各种微量营养素。尤其是美国人尤其缺乏的胆碱，它是促进大脑功能，神经系统，以及身体解毒的重要的营养素。
3、鸡蛋是最完美的蛋白质形式之一
鸡蛋在健身界人气超高，它们是很棒的蛋白质来源，富含所有的必需氨基酸，每个鸡蛋中约含6克。素食者和肉食者都可以从鸡蛋中获取蛋白质。
4、整颗蛋也很美味
只吃蛋清口感可能乏味，甚至会让人开始查找液体蛋的“替代品”，它们在加工过程中会丢失营养物质，吃起来并没有鸡蛋本身好。
5、吃全面的食物有助于消化
吃食物的某些部分，如只吃蛋清，会让身体觉得没有吃完整个食物的感觉。也就是说，身体会有对食物其它部分的渴望，所以还是完整的吃完食物吧。
专家提示，买鸡蛋应该选择本地饲养有机鸡蛋，营养高的多，要避免食用抗生素鸡蛋。
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留学群为你整理了高考食谱推荐：咸蛋黄虾仁豆腐，希望可以帮助你，更多相关资讯请关注本网站更新。
高考食谱推荐：咸蛋黄虾仁豆腐
主料：嫩豆腐180克，蛋黄2个
辅料：虾仁30克，葱8克，淀粉水8克，胡椒粉4克
做法：
1.准备好需要用的食材
2.嫩豆腐打成均匀大小的方块
3.剥出咸鸭蛋黄并捣碎
4.基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下
5.热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒
6.加入一碗开水熬半分钟
7.放入豆腐块煮几秒钟
8.再加入虾仁煮开
9.加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些
10.加入淀粉水勾芡
11.煮开撒入葱花
12.关火装盘，美美的食用啦!
13.再臭美一下
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备战高考，合理安排饮食非常重要，高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。
核桃仁酷似大脑的沟回，按《易经》同气相求和中医“以形补形”的道理，核桃对人的脑部特别补。核桃中含大量的维E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸，而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富，其中的dha被誉为“脑黄金”。建议有条件每周最好吃两三次核桃。(图片来自百度)
原料：
内酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黄己20克、泰式甜辣酱60克、香葱5克。
做法：
1、主材料备好;
2、核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用;
3、豆腐切成整齐的方块摆入碗中;
4、将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
【食材功效】
核桃：具有补大脑、治失眠、助美颜、抗衰老、益心脏等功效。
豆腐：补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
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