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中考考生营养早餐：韭菜馅饼
材料
面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料
做法
1、韭菜洗净控水。
2、开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧1小时。
3、鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。
4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料(根据个人习惯放)，最后放入韭菜末。
5、饧好的面团分成剂子擀成面皮，放入适量的馅料，做成包子的形状。
6、平底锅注油烧热，将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。
7、烙至两面金黄即可。
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今天是星期天，正好姐姐也回家，于是我的妈妈给做我们最喜欢吃的韭菜馅的饼。
做好吃韭菜馅饼需要很多程序，最主要的，就是揉面了，想要吃到外脆里柔的韭菜馅饼真的很不容易。
面和好后，就要揉面了，把面放在桌子上，一边揉一边加面，使面更筋道，揉面虽然不需要很大的力量，但要反复的揉，我揉了一会儿手就不行了，手就酸了，还是要老将出马啊!
面揉好了，就要把面弄得一块一块的，然后再压上薄薄一层，再把馅放到中间铺平，再把另一面合上，用手把边上的边全部压紧，以防止面漏出馅来，这样一个饼就好了，放入电饼档，不一会儿一阵香味飘散而来，当电饼铛的灯灭了就好了，吃着最喜欢吃的食物，心里真高兴啊!
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