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饮食小知识：怎样蒸出好鸡蛋羹?
很多朋友喜欢吃蒸鸡蛋羹，虽然做法不难，但往往蒸出来的鸡蛋羹却凹凸不平，外形上很难看，口感上也比较干涩，下面介绍一些蒸出好鸡蛋羹的一些注意事项供大家参考。
鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。
蛋液是一种富有粘稠性的胶体，在搅拌蛋液时，要使空气均匀混入蛋液中，在一定限度内搅蛋的时间越长，混入的空气越多。但时间过长，又会使胶体的性质改变，蛋液的粘稠性降低，薄膜破裂，而使已混入的空气跑出。因此，搅蛋的时间必须适当。
气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点(约五分钟)，以保证蛋液混入适度的空气，蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时，搅蛋的时间要适当短一些。
若在搅蛋的最初放入油盐，易使蛋胶质受到破坏，搅拌时空气时不去，这样蒸出来的鸡蛋羹就粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
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中考考生营养早餐：清蒸鸡蛋羹
材料
主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克
做法
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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对于三月八日的妇女节，我可有着跟同学们都不一样的“考究”。有的同学在妇女节的时候给妈妈送花，而我觉得拿着妈妈给的钱买一束鲜花送给妈妈，并没有什么意思。至于有的同学选择做家务，到了我们家根本没法实施。因为我的妈妈是处女作的，家里无论哪一个地方都被妈妈收拾的一尘不染。
然而对于即将来临的妇女节，我并不是毫无头绪的无头苍蝇。我清楚的知道妈妈最喜欢吃的是什么。所以我准备为每天都辛苦的妈妈送上一个惊喜。妈妈最爱吃鸡蛋羹了，亲自给妈妈做碗鸡蛋羹。但是简单的鸡蛋羹对于一个“饭来张口衣来伸手”的我来说真如一难题。
我一边做，一边回忆妈妈做鸡蛋羹的情形。先从冰箱里拿出两个鸡蛋，磕破，打进玻璃盆里，放上一点盐，搅拌，......要不要放上点香油呢?我想不起来妈妈是否放过，我手拿筷子搅拌着，眼睛还搜索着，突然，我看见了火腿肠，好，我急忙放下筷子去拿火腿肠，不想火腿肠还没拿到，筷子啪啪倒先掉到外面了。先不管它。我把火腿肠切成小丁状，又切了一小点儿大葱，这回可以搅拌了。
我使劲打了半天，当鸡蛋黄和鸡蛋清混成淡黄色的时候，用筷子挑挑，也挑不起来东西了，我就把玻璃盆放进微波炉，用微波，定时五分钟。玻璃盆在微波炉里旋转起来。我一直盯着，心里打着鼓，不知道我第一次做鸡蛋羹能做成什么样子。哎呀，没一会儿，我就闻到了好闻的香气，徐徐的弥漫在厨房里。时间到了!我迫不急待地打开炉门，伸手就要去取玻璃盆，呀，好烫!我这才想起，妈妈每次都是垫着毛巾从里边取东西的。
我捧出了玻璃盆，小心翼翼地打开盖子，只见一盆黄嫩嫩的鸡蛋羹呈现在眼前，中间一点绿绿的，是葱，火腿肠跑哪儿啦?我用勺子掀开表面，原来都在下面呢。我第一次做的鸡蛋羹，软软的，滑滑的，一吃，满口香气，爽极啦!看着妈妈吃着鸡蛋羹的那种幸福的样子我暗自高兴
以上就是留学群作文栏目为你带来的《妇女节作文：给妈妈做鸡蛋羹》希望对你的写作有所启发，写出好的作文。
【古代女性故事】
曹娥，自幼侍亲至孝。母病，娥侍汤药，衣不解带，甚至割股疗亲。母亡后，父女俩相依为命。父亲曹盱是一位能“抚节按歌，婆娑乐神”的巫祝。东汉顺帝汉安二年，五月初五端午节，越俗仿效楚国吊屈原，曹盱在舜江上驾龙舟迎潮神伍子胥时，风急浪高，“为水所淹，不得其尸，娥年十四，沿江号哭，昼夜不绝声，旬有七日，赴水而死”，5日后抱父尸出。其孝行感动乡里，哀悼者阻塞道路。据说曹娥江也深感愧对孝女，不管上游如何水急潮猛，奔腾咆哮，一到曹娥庙前面便偃旗息鼓，江水立即变得无声无息，仿佛悄悄遁去，至今犹然。
... 作文标题： 我第一次蒸鸡蛋羹
关 键 词： 第一次 鸡蛋 小学六年级 600字
字 数： 600字作文
本文适合： 小学六年级
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美味鸡蛋羹的做法步骤
4. 用筷子朝一个方向搅拌至均匀
8. 水开后转中火蒸10分钟关火
作文标题： 第一次做鸡蛋羹
关 键 词： 第一次 鸡蛋 小学五年级 450字
字 数： 450字作文
本文适合： 小学五年级
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考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。另外，有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。
蒸鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋和水(鸡蛋：水=1：2，烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄
2.静置消泡，或者用厨房纸吸泡
3.入锅前用保鲜膜将碗口盖住
4.蒸锅将水煮开，上锅蒸10分钟，然后停火闷5分钟即可(吃的时候浇上酱油和香油)
作文标题： 我会蒸鸡蛋羹了
关键词： 我会 鸡蛋 小学六年级
本文适合： 小学六年级
作文来源： https://Zw.liuxuequn.com
本日记是关于小学六年级的日记，题目为：《我会蒸鸡蛋羹了》，欢迎大家踊跃投稿。
我会用微波炉蒸鸡蛋吃了，而且我还发现用微波炉蒸鸡蛋比用电磁炉蒸鸡蛋快多了。以前看到妈妈用电磁炉蒸鸡蛋得好长时间，现在我用微波炉蒸鸡蛋只需要三分钟。
具体步骤是这样的：先在蒸鸡蛋的容器里放一点儿热水（放热水比放冷水蒸出来的鸡蛋鲜嫩些），水的多少跟放入的鸡蛋差不多一样多就可以了，然后再放些剪碎的小葱，放一点儿盐和几滴香油，再把鸡蛋打碎放在一块搅拌，记住这时要向一个方向搅拌，等分不出来哪是鸡蛋哪是水了，就算搅拌好了。这时盖上盖子，放入微波炉中就可以了。
但是要想让蒸出来的鸡蛋好吃，还得注意火候哟。最简便的方法就是按下菜单上的“蒸水蛋”按钮，这是自动档的，但是时间比较长，得十分三十秒才能好。还有种时间短的方法：就是先按下“微波”键，然后自己设定火力，高火时不到三分钟就能好，中火得三分钟，然后按下开始键就可以了。只听“嘟”的一声，微波炉开始工作了，当你再听到“嘀嘀嘀”声音的时候，证明鸡蛋已经蒸好了，可以美美地吃了。怎么样？简单吧，不信你也试试。
吃着自己做的鸡蛋，是不是特别开心，反正我为自己能在三分钟之内把生鸡蛋变成可口的熟鸡蛋吃而高兴！这简直跟变魔术差不多，不信，你试试就知道了！
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作文标题： 做鸡蛋羹
关 键 词： 鸡蛋 小学三年级 250字
字 数： 250字作文
本文适合： 小学三年级
作文来源： https://zW.liuxuequn.com
作文大全网(zw.liuxuequn.com)有话说:天下作文一大抄,白抄白不抄啊!小编准备了很多内容供给大家吸收,希望大家有所帮助哈,谢谢大家捧场了!
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关 键 词： 第一次 鸡蛋 小学三年级 450字
字 数： 450字作文
本文适合： 小学三年级
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