苦瓜炒虾米
功效：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等有一定的作用。
虾米味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，其营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
原料：苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许
做法：
1.虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水分;
2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片;
3.热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香;
4.倒入虾米爆炒一下;
5.倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水;
6.翻炒至苦瓜变色，加盐起锅。
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