黑椒蘑菇肉片
材料：蘑菇6朵(比较大的)，瘦肉150克，青红椒各1个
调料：蚝油、生抽、黑椒、玉米淀粉
黑椒蘑菇肉片的做法
1、瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟;蘑菇切片，用水泡着以免变色;青红椒切块;
2、烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出;
3、灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净;
4、烧热油锅(油稍多一点)，倒入瘦肉片，大火滑炒;
5、肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生;
6、倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀;
7、淋入少量生抽;
8、加入1大勺的蚝油;
9、磨入适量的黑椒碎;
10、翻炒均匀即可。(生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐)
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。
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