解析西班牙美食的理论
有很多西班牙留学生会抱怨，西班牙的夹生饭，可闻不可吃啊。当然，当地人并不会这么觉得，因为这是他们吃饭的习惯。可见，一个地方有一个地方的饮食习惯。初到西班牙留学你必定会不适应，如果可以自己做饭吃，那是最好不过的了。
西班牙食品协会主席曾放言，要让西班牙美食征服中国食客。在西班牙美食中，最雷人的就是海鲜饭的米粒必须保持在半生半熟的状态，这就是纯西班牙风味。但是这个夹生风味很难让中国食客接受，许多人慕名而去却摇头而回，因为“米粒夹生得可怕”。
据西班牙厨师解释说，在西班牙美食的理论中，如何品尝生味，也就是原始味道，是一个极为重要的内容。制作海鲜饭时，各种材料的分量和配料都精确计算过，尤其是汁水，烧到汤汁基本收干，海鲜原料在这个当口处在最佳的食用状态，米粒却是半生的。按照西班牙厨师的理论，吃半生的米粒既可以尝到一半的生米原始味道，也可以尝到一半海鲜汤汁味道。在西班牙的餐馆里，假如厨房端出的海鲜饭的米粒成全熟状，那客人必定“退货”，而且没有回头客。
当不习惯吃夹生饭，总会请厨师把饭煮熟，千万不要半生。但服务生的脸上也总会露出尴尬的表情：一般厨师不愿意改变自己的烹调风格。有时候厨师尽管接受客人的建议，但做出来的海鲜饭不是半生，却是九成熟一成生，就是不肯全熟。服务生也会解释说，西班牙的美食风格就是要嚼到它的质地才是最完美的享受。
西班牙人喜欢吃生米还不仅仅限于海鲜饭。在西班牙，所有的蔬菜全是生吃，连蘑菇也生吃。有不少餐馆的沙拉里还放生米，这也是一种吃法。西班牙的甜饭就是在酸奶里放生米，在甜味的糨糊状的奶酪里也可以放生米。吃过的人开始不习惯，但多吃也就习以为常了。
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西班牙留学生如何租房
西班牙留学专家建议最好至少2-3个人合住，一为安全，二为联系方便。离学校近当然不错，但价格也较贵，且房子一般比较小而且老旧，装修差。市中心也一样，而且距离红灯区较近，十分不安全。所以推荐合租一套公寓，最好在当地的中产阶级居住区，房子好，风光好，安全，而且宁静，比较适合居住和学习。
或者找一个西班牙人房东，但是第一，做饭成问题，第二，由于生活习惯不同，平时可能会有小摩擦。但是无论如何，房子一定要地处交通便利的地铁站旁边，或是轻轨铁路站旁边，有公共汽车经过当然更好。最好有个好一点的厨房，这对咱们来说可谓十分重要，因为自己可以想吃点什么就做点什么，毕竟，西班牙人很少愿将房子租给中国人，因为咱们做饭炒菜油烟很大，对厨房伤害也大。其次，房间里最好有电视，冰箱，洗衣机和电话。
