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餐桌文化之主次顺序学习

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2013-10-10 19:32

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  不管是中国还是外国,但凡正规的场合,我们对排列顺序的问题,比较敏感。老百姓的语言就叫座次,其实它这个问题有的时候不仅座次,比如你是登报纸,单位的名字,领导的名字,它有个顺序。你开会,主席台上谁坐?台下谁坐?它有个顺序。上电梯出入,它也有个顺序。它有的时候是动的,有的时候是静的,我们都可以称为排序,或者我们讲个通俗的,就是座次的排列。

  中国人待客有两句话,坐,请坐,请上座,茶,上茶,上好茶。这两句话你对谁打交道你都离不开,但是我在第一讲我就说了,过去我们经济不发达,交际圈比较窄,讲究不见外,其实坐,请坐,请上座在一般场合它是一句空话,因为很多人搞不定哪个座位是上座,金教授我本人就多次受过这种待遇,被人家好心好意地给弄到下座去了。您信吗?比如我下面给我们现场的和电视机前的观众出这样一个问题,我敢保证您的经验不同,您的位置不同,您的见识不同,您给的答案可能不一样。注意现在是一个四层楼,会客室、贵宾室在第四层,您是一个秘书,您在楼下把客人从一层给陪到四层来,不仅要从大门走到楼梯口,而且还要上下楼梯,我的问题就是你在大门外面把客人陪到楼上,走这段过程,要走平面还要走楼梯,秘书是女孩子,客人是个老人家,是个局长或者是个董事长,你陪着这个客人上下楼梯,进入会客室,你和那个客人的标准顺序应该是什么样子?无非就是前后左右,你怎么跟客人排?

  这个问题其实有好几种回答的。但是一般你要明白,你跟客人你是个秘书,你去陪着人家客人走路无非你跟他的关系就是互动的,前后左右,首先左右你们怎么分,你去看,有前后也有左右,你左右怎么分?请记住我下面这句话,这是接待礼仪,社交礼仪一个游戏规则,规则不讨论的,规则就是把墙让给客人,墙壁的墙,明白我的意思吗?实际上就是让客人走在内侧,而你陪同人员走在外侧。我国道路游戏规则行进规则是右行,实际上你想想靠墙走是个什么概念,就是客人在右,陪同人员在左,换句话说,客人在里面你在外面,为什么要把客人让在靠墙的位置,受到骚扰和影响少,假定外面下大雨,我陪着一个女孩子在外面走,这个污泥浊水,积了很深,一个汽车飞驶而过,会把污泥浊水溅起来,我要真是个绅士,是个有教养的男人,我就要主动走到外侧,万一那车开过来,溅起污泥浊水,我就是一堵挡风的墙,所以要把墙让给客人,这是游戏规则。这个不讨论了。

  那要前后怎么看?这个有多种答案,如果客人要不认路,比如中央台我没来过,四通大厦我没上去过,客人不认路的情况下,陪同引导要在前面带路,那人家不认路,你去不就是带路去了吗?引导者带路之人也,你躲到我后面,上去,下去,拐弯,进去,我是玩具,你是遥控,要你做甚?陪同引导的标准位置是什么?客人的左前方。还是要左,因为你是外侧,万一对面有人来了的话你别挡路,万一对面一个垃圾车运货车过来了,你可以让一让,客人人家靠里侧人家就不让了,你让让,你闪避,标准化位置是什么?左前方1米到1.5米处,换句话说,一步之遥。你别拉太远,你也别离太近,搞不好人家一脚把你鞋跟踩掉怎么办?一般的情况下,应该是身体侧向客人,这样你可以用左手去引导一下,你理解我的意思吗?这侧向客人比较好,你别把一整个后部全对着人家,让你看什么那是?从礼仪的角度来讲,正后部对着人家,说难听点就是屁股对着人家这是不太礼貌的。侧前方。但是如果这个客人认路,比如举个例子,北京市市长王岐山同志,上海市市长韩正同志,视察本市的乡镇的情况。市长来视察就是检查工作,人家想看什么看什么,所以要记住,尊重客人,如果这个客人是熟人的话,就要把选择前进方向的权利让给对方,尊重别人就是尊重人家的选择,你别告诉市长这是我让你看的地方,我别的地方不让你看,你也不敢说,他也不听你的。那人家管的地人家想去看哪儿就看哪儿。另外上下楼梯是有讲究的,一般情况下,前后顺序没有变的,但是特殊情况就不好说了,比如我们一般在国际交往中讲女士优先,女士优先最常规的做法是女士先行一步,把选择前进方向给她,但是如果这个女孩子穿一超短裙,现在上楼,尤其那种楼梯它可能是螺旋状的上升,你能让穿超短裙尤其是喇叭裙的女孩走在前面,不可能因为人们上楼有习惯动作,仰望,听懂我的意思了吗?所以当遇到这种情况下,一般来说实际上就是男士要走在前面,你别让女人尴尬,这才是一个有教养的男人,说白了就是老百姓那句话,你得有眼色,所以这个位次问题有时候很麻烦。

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