高考食谱大全二：粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法
1.牛肉选用牛肋条略带肥肉的部分，切片。将炒制过的米粉加入牛肉片中，米粉不能太细哦!
2.加入姜粒(用老黄姜一块)
3.加入自制五香粉1小勺(超市卖的十三香也行)
4.加入二荆条辣椒面约2勺(这种辣椒面主要是用于提香，不会很辣的)
5.加入汉源花椒面1小勺
6.加入白酒1小勺(有好酒更好哦，加一点就行了)
7.加入鹃城牌郫县豆瓣1大勺。
8.加盐1小勺
9.加一点白糖(一定要少，增加菜品回味厚重感)
10.加入辣椒油2小勺
11.加入糖色1小勺。
12.加水一小碗
13.调料加完以后搅匀放置约20分钟。
14.装入蒸碗中准备上笼蒸制
15.水开上汽后，用中火蒸一个半小时。
16.一个半小时以后可以出笼了粉蒸牛肉反扣入餐具中(这个时候可以吃了，不过要想正宗就继续以下的成菜调味!)
17.淋入红油1小勺。
18.撒上花椒面1小勺。
19.淋上蒜水
20.最后加上香菜就可以上菜了
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