每天每天繁重的学习,学生们唯一的忙里偷闲就是吃。留学群小编为大家准备了5.12高考每日 食谱,帮助大家有个健康营养的学习日。
目录 |
早餐 |
午餐 |
晚餐 |
早餐
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葱油饼
材料:
中筋面粉200g,温水150ml,葱2根、鸡精1/2茶匙,盐1/2茶匙,花生油20ml(用于煮葱油),白芝麻适量
做法:
1、把鸡精和盐放入温水中搅拌至融化
2、往面粉中缓慢注入温水,揉成软硬适中的面团,饧20分钟
3、把葱洗净切成葱花,葱白放入碗里
4、热锅烧热花生油,浇到葱白里,浓浓葱香扑鼻而来,这就是葱油了
5、把饧好的面团揉搓成条,分成4个小剂子
6、将小剂子擀成薄片,刷上一层葱油,再撒上葱花
7、顺着面皮的长边卷起,揉搓成细长条
8、把长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
9、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁
10、再用擀面杖把面卷擀成约0.5cm厚的圆饼,两面沾上白芝麻(我这次忘记沾芝麻了)
11、平底锅内放油烧热,放入圆饼,小火将其煎至两面金黄熟透
12、切块装盘即可,香脆香脆的很好吃
午餐
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日式炒牛蒡
菜谱简介:
牛蒡入菜一般是切成薄片或细丝,片越薄丝越细,口感越脆嫩。我喜欢用的方法是,先在牛蒡上纵向地切几刀,再用刨刀纵向地刨,刨下来的薄片自然就分开成细丝了。这样处理牛蒡丝比用刀切快得多,也能切得更细。同样的方法也能用来做青木瓜沙拉。
材料:
牛蒡300g,胡萝卜200g,白醋1-2大勺,蒜头一瓣,味琳2大勺,清酒一大勺,日式酱油2-3大勺,糖一大勺,麻油一小勺,熟白芝麻3大勺做法1、首先将牛蒡的外皮用勺子刮去。
2、准备一大碗清水,水中放入1-2大勺白醋。
3、用刀尖在牛蒡上纵向地划出紧密的划痕,再用刨刀在划痕处削薄片,即成细牛蒡丝。削好的牛蒡丝立刻放入醋水中防止氧化变色。
4、将胡萝卜也切成差不多粗细的细丝,蒜头压成蒜茸待用。
5、起油锅,中火炒香蒜茸。
6、下沥干水的牛蒡丝略翻炒,再下胡萝卜丝。
7、下味琳和清酒,翻炒片刻,让酒精挥发掉。
8、下日式酱油,翻匀后盖上锅盖焖8-10分钟。
9、待牛蒡和胡萝卜都变软后,加入麻油和糖即可关火。
10、起锅前拌入熟白芝麻即可。
晚餐
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蒜香蘑菇
菜谱简介:
这道蒜香蘑菇,可以做前菜,可以送酒,最好的还是配面包。以蘑菇为主角,以蒜香为主味,黄油的加入在蘑菇的鲜甜上再加香甜,再用清爽的欧芹加以平衡。做法简单,但味道却绝不简单。
材料小型白蘑菇200g,蒜头3瓣,欧芹一小把,橄榄油2大勺,黄油1-2大勺,盐适量,现磨黑胡椒适量,鸡高汤适量(选用)做法1. 将蘑菇用清水快速地清洗干净后用干净的布或是厨房纸彻底擦干。
2. 将蒜头切成细末,欧芹切碎。
3. 在平底锅内放入橄榄油和黄油。
4. 中小火将油烧到略热后下蒜末。
5. 出香味后下蘑菇翻炒,让蘑菇的两面略微煎黄。
6. 撒入适量盐,盖上锅盖,转小火焖一会儿,可以加入适量鸡高汤。
7. 中间翻炒几次,约5分钟后见蘑菇出汁变小即可。
8. 下现磨黑胡椒和欧芹碎,立即关火,拌匀即可出锅。
小诀窍:
1. 洗蘑菇的时候动作要快,不要让蘑菇长时间浸泡在水里。
2. 黄油易焦糊,火力不要太大。
3. 蘑菇煎香煎黄后再下盐。
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