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【留学生简易菜谱】排骨焖饭
主料
排骨500g 土豆1个
胡萝卜1个 生姜1块
蒜瓣6瓣 八角3朵
桂皮2块 料酒2勺
酱油1小勺 味极鲜2勺
冰糖少许 盐适量
葱花一小撮
1. 排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
2. 胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用
3. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了(油温太高注意不要炸糊炸焦)
4. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒
5. 调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色(冰糖不能过多一点点调味提鲜的)，再加入味极鲜(或者生抽)翻炒均匀上色
6. 然后加入土豆和胡萝卜蒜末，加适量盐翻炒均匀即可
7. 倒入水没过排骨为好，大火烧开
8. 淘米准备焖饭
9. 把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里，如果是2杯米放2杯半的水，排骨汤倒下去水位不够加开水补充
10. 按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动
11. 拌匀盛出，撒把葱花
12. 连做了几次，第一次做的排骨切的很长一段，主图排骨切的很小一块的是第二次做的。个人认为切小块更好吃入味些
13. 成品图2