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2018年中考考生营养晚餐：香糟烧鲤鱼
主料：鲤鱼(750克)
辅料：猪排骨(大排)(150克)
调料：香糟(30克)姜(20克)小葱(15克)盐(4克)味精(3克)白砂糖(10克)植物油(35克)
工艺做法：烧
制作工艺：
1.鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段;
2.排骨斩成块，每块约20毫升;
3.烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鲤鱼煎至两面金黄色，取出待用;
4.沙锅洗净，中火烧热下油，放入姜片、葱条、排骨爆香，加入煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤(或水)100毫升，最后将糟汁淋在鱼面上，加盖用中火烧30分钟至香味透出，原煲上席。
提醒：午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。
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