一种方法是留现金在桌子上，夹在帐单的小本子里，或放小盘子上，可以留硬币，但不能全部留硬币，就算数额加起来不少，也很失礼，至少要有一张纸币，也不要用一分或五分硬币，以免造成误会。
另一种方法是刷卡时，直接签在帐单上。餐厅账单一般有两栏金额需要填写：
Tip：即你愿意支付多少小费。
Total：即食物和小费的总额应该是多少。
这两栏数目如果对不上，一般来说会以 Total 为准。
比如说，食物价格50美元，Tip 你写了10美元，Total 却写了70美元，餐馆通常会以 Total 为准，向你的银行要70美元;很多人认为从法律上来说，Total 才是你同意支付的金额。
当然，如果食物价格50美元，Tip 你写了15美元，Total 却写了55美元(而不是65美元)，餐厅会找你的银行要多少钱呢?很多餐厅会按 Total 报55美元;个别餐厅或服务生可能按65美元录入，这种行为严格来说不合法，如果你注意到了并 dispute，信用卡公司通常会按你的说法修改甚至全额取消付款。
最后，个别不良商家可能篡改小费金额。这种事情极其罕见，至少我目前没遇到过。如果你不放心的话：
签名之前认真检查，确保 Tip 和 Total 能对上。
写清楚小数位，如果是10美元，就写10.00，以免被篡改。
账单一般有两份，一份是商家的收据、一份顾客自留(Customer's Copy)。如果你不放心的话，养成每次签双份的习惯，自己留好 Customer's Copy，上面的金额和 Merchant's Copy 一致，这样的话你自己查账更容易，真有了纠纷也更有底气。
五、其他应该给小费的常见场合
在高级餐厅洗手间有人给热毛巾服务，一般给$1-2。
代客停车(Valet Parking)，不管是就餐、住宿，还是其他日常场合，通常给$1-2。
叫出租车一般给10-15%;如果司机帮你拎包额外给$1-2。
理发一般给15%-20%。
送货上门(如家具、花等)视劳动繁重程度可适当给$1-2或$5-10小费。
即使是传统上不需 Tip 的工种，如果对方为你做了额外的、超出本职所需的事情，也应适当给小费。比如说：
酒店前台为你提供一些周边环境的信息，无需小费。
如果有场戏剧你很想看、但是买不到票，前台很热心地用私人关系帮你搞到了票，应该给小费。
酒店有多余的空房，前台在自己的权力范围内免费给你升级了，应该给小费。
推荐阅读：
