考试餐的几大原则
赵玉娜教授表示，考试餐首先家长要注意的是，不要给考生吃补品，不要刻意追求一些大补的东西，只要饮食合理，食材多样即可。三餐的原则是，第一，早餐一定要多样化，午餐注意补充能量、晚餐注意消化，少吃油腻的东西，多吃清淡食物。第二，要按时就餐，建立条件反射。第三，考生要保持积极向上的情绪，多听音乐、唱歌、运动，紧张时可多喝水。第四，即使调整身体各种不适，不兴奋、不紧张，多补充各种B族维生素和维生素A以及含钾多的食物，如芹菜、香蕉、柠檬等富含芳香剂及矿物质的食物来提高大脑的信息接受能力。
高考三天营养搭配
高考三天营养搭配——高考三天早餐的最好搭配是一碗粥、一个鸡蛋、一份主食、一份拌凉菜。例如，第一天早餐，家长可给孩子熬一碗二米红枣莲子粥、搭配几个鹌鹑蛋、做一份肉末蒸饼、做一份鸭丝拌莴笋，就是一份非常好的营养早餐了。第二天的早餐可以熬大米绿豆粥加上两个桂圆，配一份麻酱花卷、煮一个茶叶蛋、做一份鸡丝拌生菜;第三天仍可以用粗粮熬粥、配一份豆沙包、一个煮鸡蛋、一份黄瓜丝配花生米。这样三天的营养早餐就有了。另外，家长早上也可以给考生准备一些水果，如苹果、桃、香蕉等水果都不错。
高考三天营养搭配——至于午餐，赵教授表示，提倡考生吃大米饭。不过，不要吃精米饭，最好加一些粗粮。比如第一天可以做松子大米饭，搭配清炖鱼加香菇50克，鱼可用鲫鱼、鲤鱼、新鲜食鱼，但最好不要用海鱼，因为受地域限制，运到本地的海鱼都不太新鲜。再搭配西红柿炒鸡蛋、海带排骨汤。第二天可以做绿豆大米饭、宫保鸡丁、鲜蘑烧油菜、胡萝卜牛肉丝汤。第三天可以做红豆玉米 大米饭搭配鱼香肉丝、烧茄子、冬瓜羊肉丸子汤。另外，中午起床后，家长可给考生准备一些酸奶加坚果。如杏仁、核桃，可以补充记忆力、保护心脏。
高考三天营养搭配——晚餐还是以流食为主，比如第一天可以做三鲜馅水饺(韭菜、虾仁、瘦肉)，另外加一份凉拌生菜。第二天可做打卤面。卤可用香菇、瘦肉丁、黄瓜丝调配，另外可以再做一道凉拌柿子。第三天可以吃小包子。用煮熟的牛肉和胡萝卜、洋葱做馅，另外再搭配泡菜一份、小米桂圆粥一份。另外，在睡前，考生可喝一些加蜂蜜的牛奶，放松精神保证睡眠。
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