让我们一起走进“服务课件”的世界探寻它的秘密，供大家借鉴和使用，希望大家分享。学生们有一个生动有趣的课堂也是离不开老师提前备好教案课件，相信老师对要写的教案课件不会陌生。教师需要根据学生的实际情况来制定教案。
服务课件【篇1】
2015年，居民健康档案建档率要≥75%，电子健康档案与纸质档案做到同步更新（不更新视为不真实），健康档案合格率要≥90%。所有的健康档案都应该统一按照档案号的顺序存放在档案室内，不能将重点人群健康档案单独存放。
电子档案要做到与纸质档案同步更新，要将死亡、迁出、无联系方式、不长期在家居住的、不配合体检和不配合慢病管理等特殊人群电子档案移到非活动性档案中。
如果居民的个人信息有所变动，应在原条目处修改，并注明修改时间。既往史的内容不可修改。
健康体检内容的更新方式有两种，一是年度体检，适合重点人群。健康体检表填写时要注意健康体检表中的“现存主要健康问题”、“住院情况”和“主要用药情况”的填写（体检表填写说明中提到的“老年人健康管理年度体检时不需填写”注释我们忽略），对身体不好的人群特别是既往史中有疾病记录的居民一定要在这些内容中体现，高血压和糖尿病都填写在现存主要健康问题的其他系统疾病处，主要用药情况的用药时间可以是几年。健康评价要综合考虑，不能光凭本次体检结果武断的下结论，能确诊的一定要确诊并书写规范的诊断名称（高血压要分级，糖尿病要分型），不能明确诊断的要写结果异常情况。对于正常人的健康指导可以填写复查。危险因素控制因人而异，无危险因素就在其他处填写“无”；二是接诊记录表，当居民身体状况发生改变时，通过接诊记录将健康体检表中的的“症状”、“一般状况”、“生活方式”、“脏器功能”、“查体”、“辅助检查”、“现存主要健康问题”、“主要用药情况”、“健康评价”和“健康指导”等内容进行更新记录。
要求所有基层医疗机构均要开展新生儿入户访视工作（与产妇产后访视相结合），须专业的妇幼医生入户，尽量不要用其他专业的人员，村卫生室和社区卫生服务站要在镇卫生院和社区卫生服务中心的指导下开展工作。注意询问是否建有《儿童保健手册》，详细告知纳入健康管理的儿童可以享受到哪些免费服务项目，预约新生儿满月健康管理的时间和地点。
镇卫生院和城市社区卫生服务中心应具备相应的人员、基本设备和条件，早孕建册率≥90％，孕产妇健康管理率≥90％，孕产妇产后访视率≥90%。
老年居民健康管理率≥70%，健康体检表完整率(合格率)≥90%。要求是为65周岁以上老年人提供每年一次的健康管理服务，包括生活方式和健康状况评估、体格检查、辅助检查和健康指导。各基层医疗机构往往只重视健康体检表里的辅助检查，忽视了老年人生活方式和健康状况评估、体格检查和健康指导等内容，这些内容也是考核内容里的重要部分。
要为高血压患者提供有价值的健康指导（以高血压防治指南为依据，糖尿病类同），对随访结果评估存在危急情况（如出现收缩压≥180mmHg和（或）舒张压≥110mmHg；意识改变、剧烈头痛或头晕、恶心呕吐、视力模糊、眼痛、心悸、胸闷、喘憋不能平卧及处于妊娠期或哺乳期同时血压高于正常等危急情况之一，或存在不能处理的其他疾病时），须在处理后紧急转诊，2周内主动随访转诊情况。对第一次血压控制不满意的要给予调整药物，2周内随访并记录结果，服药依从性规律的但随访结果仍不满意的（调整药物2周后随访，服药依从性间断或不服药的，不需转诊，只需继续继续建议用药，遵医行为填写为差，2周后随访，服药依从性仍为间断或不服药，就按照正常时间随访，直到服药规律后，如果控制不满意，再建议转诊）要建议转诊到上级医院（写明转诊的医疗机构及科室类别），2周之后随访转诊情况。对于拒绝转诊的，要在2周之后的随访记录上写明拒绝转诊（一年之内，第一次随访不满意，调整药物，2周后随访；随访结果不满意的，建议转诊，2周后随访，随访结果仍不满意的，还继续建议转诊，但不需2周后随访，按照正常的随访时间随访，每次随访时都建议转诊；第二年的第一次随访血压不达标仍需按照此原则转诊）。所有的转诊都应有转诊单（存根）。
要注重向患者告知给予建立健康档案和每年免费体检一次，要告知患者一年来随访4次并提供免费测血压服务，要向患者介绍自己，使患者认识自己；要如实填写服药依从性和药物不良反应，根据随访血压情况和药物不良反应，科学填写此次随访分类，综合服药依从性和此次随访分类，合理填写用药情况（为医师根据患者整体情况为患者开具的处方情况）。如服药依从性为规律且此次随访分类为控制满意，用药情况就应与患者现服用的药物一致。如服药依从性为规律而此次随访分类为控制不满意，用药情况记录就应为医师根据患者的病情为其调整的用药情况，并2周内随访，如患者按照上次随访时调整的用药情况服用，随访结果血压控制满意，则服药依从性填写为规律，用药情况继续与上次随访用药情况记录一致；如患者没有按照上次随访时调整的用药情况，随访结果血压不应出现控制满意的情况。
糖尿病健康管理率≥40%，糖尿病规范管理率≥60%，管理人群血糖控制率≥35%。我院糖尿病规范管理人数≥941人（为考核硬性指标，必须完成）。
要熟知传染病上报的要求，要有传染病报告卡和登记本，要有传染病和突发公共卫生事件报告管理制度，要有应对突发公共卫生事件的预案，制度建设，专业人员及必备应急物品。
服务课件【篇2】
一、板书课题，简介背景。
同学们，《为人民服务》(板题)这篇课文是毛泽东主席在1944年9月8日，在中共中央直属机关为悼念张思德同志而召开的会议上所作的演讲。当时，抗日战争正处在十分艰苦的阶段，有许多困难需要克服。毛泽东主席针对这一情况，讲述为人民服务的道理，号召大家学习张思德同志完全、彻底地为人民服务的精神，团结起来，打败日本侵略者。我们通过对课文的学习，在今后的人生道路上要树立这样一种信念：不是人人为我，而是我为人人。
二、学生自学字词。
1、查字典，读准“鸿、鼎、铭、悼”的字音，掌握字义。
2、查工具书，理解“鸿毛、哀思、五湖四海、死得其所、精兵简政”等词语的意思。
三、学生质疑，教师析疑，释疑。
学生对课文中的字、词、句提出不理解的地方，教师加以解决。
毛泽东同志的这个讲话围绕什么中心讲?分几层意思讲?每层意思是什么?(用小黑板挂出来，因为没幻灯)
1、抄写字词。
2、熟读课文。
服务课件【篇3】
汉高祖曰：“吾将军未若韩信，运筹未若张良，抚军未若萧何，微三人，吾不如其可也”。大风起兮，云飞扬之际，威振四海的汉高祖刘邦尚能如此谦虚，认为天下大事皆需因人之力，事实果真如此么？然，未必！韩、张、萧三人确属能征善战、运筹帷幄的实能将军，但刘邦却能为赢得此三人的信任和扶持，不惜自谦卑躬。其实，大智若愚的他把自己看轻实是一种非常睿智的举措，用一片坦诚之心最终换来三位忠臣的鞍前马后、尽心辅佐，因此也成就了他的齐天霸业。
冰心说：“墙角的花，你孤芳自赏时，天地便小了。”说的也就是这个道理。人的名气都是别人给铺垫和抬高的，无论哪位知名演员倘若无观众捧场，无人为她喝彩称道、渲染包装，她又将如何知名？如果人习惯抖动思想，张扬个性，习惯了钟衣怒马横刀的轻狂，又如何做到谦谦如玉的君子姿态？倘若你目空一切、自以为是，你那高昂的头颅也许是你高贵豪迈的标志，如你一味地趾高气昂，那脚下不曾留心的小小的石块，照样也会让你摔得仰面朝天、丑态百出。
将画、书、印三绝集于一身的齐白石，足可称为谦谦君子。张大千办画展，他第一个捧场以诗明志：我愿九泉为走狗，三家门下转轮来。在他成熟的外表下，蕴藏的是一颗饱满充盈的种子，在纯净而又丰韵的心田里，扎根、生根、发芽、开饱满之花，绽放人生美德之花，彰显他全部的光明与信仰。其实，繁荣与梦想只是一步之遥，如果你放低姿态，将自己从遥远的星座中摘下来送来人间，扎根平实的土壤，截一段生命吟唱，定会呈现诗意盎然，唯有在这样的眼光中，才会有神采飞扬的神韵流放。为了实现自我价值，绽放人生的美丽，你不妨试着将自己“边缘化”，那样，自会收到事半功倍的效果。人们常津津乐道的谦谦君子，其实就是一种姿态，一种优雅的风度。现实中学会以不同的眼光看待世界，收效也就截然不同。也许你认为被万人众星捧月般高高在上，让人瞩目的明星大腕是舞台的焦点，是人中龙凤，殊不知，在淳朴善良的农民眼里，充其量，你只是一个异类而已。
大千世界、众生平等，你没理由轻视一只蝴蝶，一片落叶，一棵小草。在你眼里，你为了自己的面子，只会把一切砝码和希望透加在孩子身上，而你却忽视了孩子的纯洁和天真，不晓得蓝天、白云、草地、游戏才是他们无限快乐的乐园。
深秋，断了脉络的红叶，迷失在枯败的季节，原来愈加沉重的步伐，是否稳健？是否自信？在我们时间的筹码里，昨天的历史已成定局，永远也无法挽回，未来拥有怎样的时光更无法预测。别人的成功你无法复制，别人的时间你无法掠夺，恍若一粒微尘的我既不会流芳百世，也不会轰轰烈烈，更不会大起大落，只因我是一介凡夫俗子、布衣贫民，不是伟人，所以不会载入史册而名留青史。时间的长与短又有什么畏惧？用自己人生，写自己未来，不畏风雨，不畏骄阳，不畏一切艰难险阻，即使没有建树，没有可让人景仰称颂的丰功伟绩，只要问心无愧，照样可以丰硕人生。
毕淑敏曾说，人不是慢慢老去的，而是一瞬间老去的。曾对这句话产生过怀疑，在我年轻的内心里，总是依恋那过去的时光里朝气而又阳光的岁月，而今，即使年过半百，也未曾感觉过“老”。呵呵……别笑俺老头子呀！你没看俺上传的视频，驾车颠簸，多豪爽、多惬意，哈哈！奔波于山东、衡水两地，穿梭在各个领域，虽时常感觉身心很疲惫，可一直未曾闪现过“老”的概念，也丝毫没有“老”的感觉。虽有时感到有些力不从心，但那一瞬间在我的内心里迅速便被屏蔽。人一定要有“心”的年轻、激烈、活跃，真是源于此，便会源源不断地输送你游刃世间行走红尘的无穷精力和自由空间，在自己的人生轨迹上描摹自己的“清明上河图”。
世界是我们每个人的，每个人都有一个独立的世界，都是纷繁复杂的世界不可或缺的一份子，既没有中心，也没有圆心。唯有在人生漫长的历程中，才会慢慢懂得，懂得所以相信，相信所以坚持，坚持所以自主，没有任何人的范本适合自己的生存指南。那些平真实俗的人世风光，在一点一点地刺破我的肌肤，扎进我柔软的内心，平和安定了我的心性，也在慢慢养成一种坦然淡定的'习性，不喜欢在定格的路上奔驰，总是选择自主前进，不需要众星捧月的荣耀，唯有脚踏实地前进。
这些天雾霾朦胧，恍若纠结情怀的人影，迷离视线、误导盲从，航向被迷茫，在那脆弱的世界里没有了光明，就像被牵着鼻子蒙蔽双眼的拉磨的驴，没有方向感，没有时间差，唯有不知疲倦周而复始地围着石磨绕啊绕啊……其实一直就未曾离开过原地。如果你不是世界的圆心，那么你便无须围绕圆的轨迹前行，任凭虚幻迷渡，也任海浪怂恿，只要做好自我即可。其实生命很美好，宛如一支歌、一首诗、一阙赋、一幅画……绚丽璀璨而色彩斑斓，精彩悠扬而旋律跌宕，激越亢奋而余音绕梁。但生命没有预演，它不以人们的意志而转移，更没有恒定的规律所言，不会在我们某个人选择时告诉我们未知的结果，也不会在犹豫时定格时光的年轮，只因我们循规蹈矩了恒久，于是，便忘记了原本的真实。瀑布纵身飞逝陡绝得悬崖，一泄万丈如白练，挥舞山峦、无止无休。风筝高翔于深邃的苍穹，志存高远、无尽无穷。毕竟，我们太平凡，最终我们都不是世界上最靓的珍珠，最无暇的璞玉，唯有在勤奋与思考中定格自己的品味、定位自己的人生，彰显自己的风采，渲染自己的人格魅力。
偶感李清照的幽叹“物是人非事事休”，回忆往事，恍如隔世。经过人生几十年的风雨历练，方幡然醒悟，始觉这个世界谁都不是圆心，最终也必将随人生轮回而离去。春去秋来又一年，燕回仍未把巢嫌，无奈吾心已尘覆，随那流水入西天。的确，岁月蹉跎里，事事化成云烟。一捧清泉随指缝落下，唯剩留恋与哀伤，心中那份情怀，不需要随时烙上伤感和无奈。有一首歌这样唱：“骄傲无知的现代人，不知道珍惜。那一片被文明污染过的海洋和天地，那么蓝那么爽，阳光那么灿烂，温和……”在这阡陌红尘中，点燃小我的心灯，独自漫步小我的世界，让遐想放飞在自我的舞台上自由翱翔。时时鼓励自己，意志低下感情脆弱的时候，生命也就不再屹立，每每此时，必须给自己一个会心的微笑，寻找一个快乐的理由。生命需要意志力，世界需要意志力，生命的世界与意志力同行同驻，就算你已涉足生命的边缘，世界也同样需要你，世界需要一种忘我的澄澈与明睿、坦诚与淡定、丰盈和自然。
即使你不是世界的中心，但这个世界依旧需要你。常言说：受人滴水之恩当以涌泉相报，假如人家有涌泉，又何需受滴水之恩？如果好善为人，为的是人家相报，为的是名利双收，又何必摆出一副菩萨心肠？赠人玫瑰应手留余香，如果赠人玫瑰为了传播芳香而四处宣扬自己乐善好施，此出发衷旨已背信弃义，又何谈千古流芳？这个世界需要的不是中心，凡夫俗子也为人，谁也没有高于一切的权力去藐视别人，去贬低别人，任何人的高度，同样也不是靠借他人之力来抬高自己的。人总是要好自为之，遇事适可而止，人总是不需要自以为是、做人唯我独尊。这世界需要美好和爱心来维系人与人之间的情感，所有这一切，既为了自己，也为了别人，更为了涵心养性。
人总需要信仰点什么，有信仰才会有目标、才会有追求、才会有执着、才会走出狭隘的自我世界。只有放飞一片蓝天，才会认清方向，更加坚强自信，才能开阔眼界，让自己更高尚，让别人更加敬仰。朋友切记，你不是世界的中心，但世界依然需要你！
服务课件【篇4】
有你相伴的人生是充实的，有你相伴的人生是美丽的，有你相伴的人生是快乐的……有你相伴是我人生中最大的'幸福。朋友，在你的活中有我，在我的生活中有你。
还记得吗?刚步入初中时，我俩并不熟悉，只记得偶尔为了应付场面才说几句话。后来彼此慢慢了解了，而且家又住得比较近，所以渐渐成为形影不离的好朋友。
还记得那时，你是应该坐车上学的，可是为了咱俩能一起上学，一起回家，你放弃坐车和我一起步行上学。每次过马路，你都让我跟在你身后，以免出意外。我总是笑着称你都快成我“妈妈”了!
快乐的时光总是转瞬即逝，在嘻嘻哈哈之间我们步入初三，也许是彼此之间太密切吧，我们之间也发生过不少摩擦，但这些不愉快很快烟消云散了!只有一次，我们为一件小事闹得特厉害了，虽说是一件很小很小的事，但至今都让我难以忘记。
记得那天中午放学，你第一次没有和我一同回家，我心里很不舒服。下午来到学校后，你坐在我前面，我坐在你的后面，整个下午我都不理你，你见我哭丧着脸也不理我。同学们都劝我，说我们曾经那么好，不要为一点鸡毛蒜皮的小事而使友情破裂，可我的脾气特别倔犟，绝不会轻易向你“低头”!所以我在后一排哭，你在前排哭，我们谁也不肯低头。下午放学后，还是你主动地向我说对不起。看着你严肃而又可爱的样子，我们都笑了，一切的不愉快就在笑的一瞬消失了!
朋友!不管未来的路有多么艰难，我都不会畏惧，因为有你相伴。
服务课件【篇5】
学习目标
1．学会本课四个生字，能正确读写“司马迁、鸿毛、兴旺、炊事员”等词语，积累含有“鼎”的四字词语，辨别“死”的情感色彩。
2．初步了解“引用、对比、举例”的论证方法及逐层深入的结构特点。初步领悟围绕主要意思分层论述的表达方法。
3．理解课文内容，受到革命人生观的启蒙教育。
4．朗读课文，背诵课文。
教学重难点
1．体会“为人民服务”的思想，理解一些含意深刻的句子。
2．初步了解“引用、对比、举例”的论证方法
一、课前交流，导入新课
1．同学们，想一想在你的日常生活中，你在哪见过“为人民服务”的字样？你知道是什么意思吗？看一段阅兵式的录像导入。
2．今天我们一起学习毛泽东在1944年9月8日为纪念张思德同志而发表的一篇演讲（板书课题），相信同学们读后你会对“为人民服务”有一个正确理解和认识。
二、交流预习，整体感知
1、同学们预习过课文，有没有发现这篇课文很特别?
2、抽其中的3段读一读，提炼每段的要点。
（1）指名读第2自然段。找到第一句，板书关键词：死的意义
（2）下面默读第3、4自然段，像刚才那样先找到关键句，再提取关键词。板书：不怕批评、团结互助
3、小结：原来那么长、那么难的一篇文章，提取关键词，读成几个关键句，就把书读“薄”了。(板书：薄)
三、紧扣重点，感悟写法
1、创设情境导入：提出观点并不是万事大吉，还得以理服人，就是要说服别人，证明自己的观点。那么，主席围绕观点是怎么展开的说、具体的说、深入的说，这就是我们这节课要研究的重点，这也就是要把书重新读厚了。(板书：厚)
2、我们先来看第2段“死的意义”这个部分，请大家放声自由地读读，看看主席到底用了哪些方法证明自己的观点?
3、交流：死的意义到底有什么不同，主席用了什么办法证明自己的观点?
（1）引用名人名言，怎么引用?出示：“人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛”。
理解“固”“或”再说说整句话的意思。
体会引用的效应，增加演说的说服力。
小结朗读
（2）对比，怎么比?出示：“为人民利益而死，就比泰山还重；替法西斯卖力，替剥削人民和压迫人民的.人去死，就比鸿毛还轻。”这句话什么意思?
读完这段话，我发现，它其实就讲一个字(死)。举例说说哪些人的死比泰山还重？
为人民的利益而死，联想到哪些表示“死“的词语或诗句？（牺牲、就义、献身、捐躯。诗句：生当作人杰，死亦为鬼雄……）
同样是死，我们把刚才的解释放在这儿(点击课件：替剥削人民和压迫人民的人去死)同意吗?同样一个字，为什么你们却用完全不同的解释?
“语言有温度，字字总关情”啊!同样一个字，用在不同的地方，就会产生不同的温度，不同的感情，把这种感情用你的朗读表现出来。(生自由练读此句，指导朗读并小结)
（3）主席用了引用名言、对比的办法之后，还用了什么办法证明自己的观点?举谁的例子?
播放电影《张思德》的剪辑片段，师穿插解说。
最喜欢、最打动你的是哪个镜头?
小结：同学们，一个个精彩的镜头，就是一个个典型的事例、生动的事例!刚才你们在说镜头，就是在说例子，就是在举例子。事实胜于雄辩，事实就是最好的证据。
（4）让我们怀着崇敬的心情，回到那一天，回到那个特殊的日子吧!(播放张恩德牺牲的电影片段，同时师配上音乐深情解说。)
四、举一反三，畅写感言
1、师：其实，在《为人民服务》这篇文章中还留下了主席许多经典的名句，还包含着丰富的思想，今天读来，它依然给我们带来许多启发和帮助。认真读读第3、4自然段，想想你最喜欢那句话。
2、生默读课文第3、4自然段，师生畅谈。
3、同学们，文中哪句话让你心动呢?联系你的生活，也来写一写吧，可以试着用上今天我们学到的引用、对比、举例的方法。(生写话——交流——点评)
4、同学们，这节课，你们有没有收获?
5、课外浏览张思德网上纪念馆，也可在留言簿上留下一句你最深切的感受
服务课件【篇6】
《餐饮服务与管理》课程说课稿
大家好，今天我要说课的课程是《餐饮服务与管理》，我将自己任教以来的一些理念、实践向各位专家、老师汇报，请各位批评指教。今天，我拟从课程设置、课程内容设计、课程实施与课程特色四个方面进行解说。
上好一门课程首先要明确这门课程在整个课程体系中的位置，学生学完课程要达到什么样的目标。
一、课程设置
（一）课程定位
《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业核心课。本课程主要是培养学生掌握餐饮业各部门服务与管理所需的知识和技能，让学生胜任在酒店餐饮部门的高级服务和初、中级管理工作。本课程开设于第二学期，共64个学时加2周综合实训。在整个课程体系中，《餐饮服务与管理》先修课程是商务礼仪、形体训练、旅游心理学，后续课程是饭店管理、旅游市场营销、中国饮食文化。在专业课程体系中处于核心地位，与前续、后续课程衔接得当，起到承上启下的作用。
（二）岗位分析 图例解释（略）
（三）课程目标
本课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作技能；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。（1）知识目标：在教学过程中使学生了解餐饮企业的组织架构及岗位职责，熟悉餐厅运行与管理的基本程序与方法。能熟练掌握餐厅服务各个环节的业务知识与技能，如托盘、斟酒、摆台等；全面掌握中、西餐零点及宴会服务的程序与标准；理解并基本掌握餐饮管理理论。（2）能力目标：具备自我约束力，较强的岗位协调与人际沟通及处理突发问题的能力，具有较强的创新意识及较强的操作能力和基层管理能力。
（3）素质目标：通过本课程的教学，要使学生摒弃餐饮职业低人一等的观念，树立正确的人生观、价值观，逐步确立爱岗敬业，竭诚服务的职业理想；将学生培养成“高素质的高级餐厅服务员”和“较高综合素质的初、中级餐饮管理人员”。——使学生顺利通过职业资格考试
——满足就业需要和市场对餐饮服务人员的知识、素质和能力要求
二、课程内容设计
（一）设计理念
为了达到这样的目标，我们召开酒店管理方向指导委员会会议进行研讨，听取行业专家对岗位工作礼仪要求的分析，专业教师深入企业顶岗实践，收集行业企业对毕业生的需求信息，根据教高[2006]16号文件和教高[2008]5号文件精神，我们课程设计的理念体现两个注重
1、教学目标紧贴岗位职业能力要求，设计“基于工作过程”的课程内容体系
2、坚持重在应用，模拟技能训练+校企合作、工学结合——在实践中学习，在学习中实践。
实现学生学习和工作岗位的零距离对接。教学项目设置以餐饮服务工作岗位能力需要为依据 教学内容整合以餐饮服务人员真实工作任务为载体 教学过程组织以餐饮服务人员真实工作流程为脉络
（二）内容选取
PPT图例解说（略）
（三）教学进程
PPT图例解说（略）
（四）重点难点
PPT图例解说（略）
三、课程实施
课程教学效果如何还取决于课程的实施。
（一）课程资源
本门课程在酒店管理专业人才培养方案中开设一学期，共计64课时，另外再加上第二课堂、职业技能鉴定培训、暑假1个月的岗位体验实践，教学课时充足。
我们拥有实力雄厚的教学团队，（教师基本情况表解读略）可以说，我们已经初步建立起了一个专兼结合的双师型专业教学团队。
我们有较丰富的教辅资源，教材选用十二五”职业教育国家规划教材李贤政编著的餐饮服务与管理，另外，我们已经有了完善的课程标准、教材视频、电子教案、教学课件等系列教辅资料。通过制作精美的幻灯片，编写教学讲义。充分利用图书馆资源，建立教学资源库。充分网络资源，建立“课程学习QQ群”，加强与学生的沟通与交流。
我们拥有有力的实训条件保障，校内我们有餐饮服务实训室、面点实训室、茶艺实训室、调酒实训室、烹饪实训室等，为学生的课堂训练提供实训条件保障。在校外，我们有非常多的实习合作单位，如陶然居大酒店、蓝海国际大饭店、鲁商伯尔曼、华盛江泉大酒店、新闻大厦，在省外有北京天安瑞嘉商务酒店公司等。
经过多年的教学探索与实践，我们摸索出了“以素质为基础、以能力为主体，工学结合任务驱动式项目教学”的教学模式，并以“参观见习”来加速学生对行业的认知，以“第二课堂”的开展来增加实训课时量，以“职业技能鉴定”来巩固训练效果，以“岗位体验实践”来检验教学成果，形成了“参观见习+课堂学习+第二课堂+技能鉴定+岗位体验实践”的教学模式。另外，学校正在建设校园水吧，这里将是学生的小成本创业基地，在这里可以把餐饮服务与管理的知识和创业联系起来，在实践中加深知识的学习和理解。
（二）说学生
知己知彼，百战不殆，有了好的资源，还要对学生有充分的认识和了解。我们的学生为高中后高职学生，基础理论差，缺乏学习主动性，学习热情持续时间短，爱动手。根据学生这样的特点，我们建议以任务为主引导学生学习，采用多样化的教学方法。
听企业兼职教师分析市场需求，介绍企业文化，了解岗位定位和职业资格标准。将服务技巧和英语口语技能融合，加大实训和实践比例。引导学生自主学习，促进可持续发展。
多给学生鼓励，把英语优秀的学生朝中高层管理者方向培养，动手能力强的学生向国际酒店服务员方向培养。
（三）说教学方法
遵循教-观-练-赛的顺序，主要采用全真实战、多媒体教学、情境模拟、专家讲座、案例分析等方法，（图例解说略）
（四）教学评价
教学实施的效果如何，还要靠科学有效的评价体系。
校内考核以工作任务的完成过程与成效评价为主、知识与综合项目操作测评为辅的考评结合评价方式。建立了“过程考核与结果考核相结合”、“能力考核与职业素养评价相结合”、“个人表现与团队协作能力考核相结合”、“课程考核与职业技能鉴定相结合”的考核体系。
对学生的评价结构贯穿整个评价环节，期末考核成绩占70%，实训报告完成情况、实训课程参与情况占20%，上课出勤、参与课堂讨论、课后作业完成情况占10%。对教学效果的评价，校内有教学督导组进行教学质量检查和学生评教，校外有实习及工作单位对学生的评价。
四、课程特色
特色
一、牵手企业，注重课程与企业的关联度 依托行业，牵手企业
企业全程参与本课程的建设与开发，实现了课程建设与企业需求的有机融合，将成功做到“合作课程跟着工作流程走，实训教材跟着任务项目走，订单教学跟着岗位能力走”，突出了职业教育人才培养的针对性和适用性。
特色
二、简化理论、强化技能，突出实践型，体现理论教学改革 以真实岗位工作情境来承载学习内容
PPT图例解说（略）
我的说课到此结束，谢谢各位领导同事批评指正。
服务课件【篇7】
说课材料
学科：饭店服务与管理
课题：饭店沟通管理
一.教材的分析与教材处理
1．本堂课内容在整个教材中的地位
饭店沟通管理是饭店服务人员必不可少的一项基本能力，是饭店服务工作能否得到顾客满意的基础，也是旅游服务类专业学生就业竞争力的重要组成部分。沟通能力在本教材中贯穿各项业务，是做好各项内、外部服务管理工作不能或缺的执行性能力，缺乏有效的沟通能力，学生即使掌握了良好的业务技能，也很难在服务过程中展现一流的服务水准。因此，学会沟通技巧具有在学好本教材的基础上，起到画龙点睛的作用。
2．教学目标
知识目标：使学生领会各沟通工具的特点，掌握各沟通要素、有效沟通的原则以及饭店组织沟通的方法。
能力目标：使学生在饭店服务与管理工作中能正确运用沟通工具和沟通方法保障饭店各项运营服务工作达到完美的配合。
情感目标：使学生了解有效沟通对饭店服务工作的重要性，关注工作中由于沟通问题带来的合作障碍，形成良好的沟通意识和积极的沟通习惯。
3．教学重点和难点
教学重点：沟通要素、有效沟通的原则
教学难点：沟通要素的理解与实践
4．教材的处理
（1）学生的状况分析
本授课班是07级酒店服务与管理班，学生初次接触专业课程没有酒店工作的实际经验，对酒店真实的工作环境了解甚少，因此需要教师能够深入浅出的将沟通能力对服务工作能否成功的重要性表现出来。
（2）教材整体处理
饭店沟通管理涉及的教学内容其理论性、知识性比较强，属于比较抽象的技能，对于中等职业学校学生的学习状况来说，有一定的学习难度。任课教师需要将这些抽象的知识与技能整合到日常生活或酒店工作中常见的沟通场景中，来演绎这些知识技巧的无处不在。通过活动场景的演绎能使学生在不知不觉的体验活动中掌握饭店服务与管理工作中必须具备的沟通知识与技能。
二.说教学方法
体验式：人的学习过程分成两类：一是左脑式学习，另一类是右脑式学习。左脑式学习就是老师传授很多现成的理论和知识，让学生记熟会背；而右脑式学习则是强调身体历行的“体验”，就是从你亲身的感受中去学习及领悟。左脑式学习重理论，而右脑式学习重实践。所以，体验式学习也可以被看作是“右脑式学习”。靠左脑背下来的知识或理论在学生离开学校以后，就逐渐淡忘，其印象不可能深刻。教师在课堂中设计场景，将各种沟通过程在学生行为和心理上得到验证。
启发式：教师通过提问引导学生在感性体验与理性思考相结合的基础上得出结论，发挥学生的主观能动性。
情景法：通过组织学生开展撕纸沟通游戏，价值观沟通游戏、模拟酒店客人问路场景调动学生参与的积极性，体现学生的主体地位。
三.说教学过程
1．温故而知新
复习上周学习的饭店五级管理体制，巩固学生已学到的知识,为饭店组织沟通的学习奠定基础,在温故的基础上学到新知。
2．导入新课
教师通过引导学生回忆生活中糟糕的沟通经历，引起学生的共鸣，激发学生探究其中原因的学习热情。
3．讲授新课
（1）知识铺垫，引发思考
知识铺垫部分的“沟通工具”侧重了沟通方法和技能的学习，告诉学生如何根据信息的特点选择相应的沟通方法，教学要点放在学生初步掌握生活中常见的三种沟通工具。这部分内容能引起学生对日常生活中常见，但又容易被忽视的“沟通工具“学习的兴趣，使学生重新认识到如何选择沟通工具在沟通活动中是一门实用性很强的学问。
（2）演绎事件，学生体验
演绎事件，学生体验部分有多个互动体验活动，撕纸游戏实际上是考虑到学生缺乏实际工作经验，由教师扮演饭店管理者引用了一个简单的撕纸的工作任务。这个游戏在设计中隐含了教师与学生各自在沟通上的先天缺陷，最终导致了工作成果不能达到预期目标的现象。
价值观冲突游戏是基以人们固有的价值观与所传递信息相抵触的基础上设计的，教师通过这个游戏可以告诉学生，饭店内部的一些制度是否能够让员工接受并得到执行和配合，与企业现有的文化和员工的个人价值观息息相关，信息在沟通上的失败，有时并非故意被人所忽视，而是与固有的观念相冲突。由此，可以总结出沟通过程中必须先了解被沟通对象的文化与价值观才能达到有效沟通的目的。
（3）分享感受，探究原因
分享感受，探究原因部分是学生在活动体验后由教师邀请亲身经历体验活动的'学生与大家分享自己的心理变化过程及想法，逐步引导学生感悟沟通活动中没有达到预期目标的原因，引起学生探究解决方案的兴趣。这个部分需要教师有很好的提问技巧，为学生搭建交流的平台，分享各自的感受，并逐步达成共识。比如撕纸游戏完成后，教师对于完成任务目标的学生进行表扬，对没有达到预期目标的学生进行批评，通过这样方式激发学生对没有完成工作任务学生的行为产生思考并鼓励寻找问题的原因，学生很快会发现问题并不完全在自己身上，而是教师在选择沟通工具组合上的失误造成的。价值观冲突游戏是引导学生心理的体验过程，在价值观的碰撞下演绎内心的思维冲突，使学生都能感悟和分享到这种障碍的存在，进而引发学生的思考。
（4）巩固知识，拓展能力
巩固知识，拓展能力是教师在引导学生探究原因并得出相应结果的基础上，归纳本堂课程教学内容的阶段。教师将学生在实践体验中学到的知识与技能同书本上的知识相结合，帮助学生在感性和理性的认识上得到同步的提高。教师设计饭店客人问路的角色扮演场景，是为了帮助学生系统地将新的知识和技能进行内化，使其成为自己在服务过程中产生良好的沟通行为。
4．课堂小结
教师总结本堂课已学习的知识点，对内容做一个简单的回顾，向学生说明掌握这些知识对于今后从事服务工作的重要性，增强学生掌握这些知识后的成就感。
5．作业布置
布置一定的作业是学生独立思考、举一反三的过程，有助于学生加深印象，在实践中合理运用本堂课的教学内容。