一、均衡的饮食与饮食安全
注意均衡的饮食和饮食的安全可预防许多病痛的发生或恶化。均衡的饮食包括每日均衡地摄取五大类食物:
(1)牛奶、酸乳、乾酪类。
(2)肉、家禽、鱼、乾豆、蛋、坚果类。
(3)蔬菜类。
(4)水果类。
(5)面包、麦片、米、通心粉类。
此外,要预防疾病必须要少用含有动物性脂肪的食油,要降低体内胆固醇、少吃糖、 低盐、每天补充维生素与矿物质,喝足八大杯水,并且要保护自己的肠胃(如早餐重营 养、三餐定时定量、细嚼慢咽等)。
女性特别要注意补充钙、铁的不足。平日喜吃素者,要多吃豆类、果仁种子及谷物类 ,最好能将蛋类或奶制品加入以补充维他命B-12及矿物质。喜吃肉者尽量把皮及肥肉部 份切除,且多吃鱼,少吃红肉(如:牛、猪肉)。
此外,饮食要注意安全,提高警觉性。许多常见的食品添加物,用来保存或增加食物 的色、香、味,但对人体有些不好的影响,如:
(1)人工色素
(2)防腐剂(常加在泡面、罐头中)。
(3)明矾(常加在很多腌渍物中以增加脆度)。
(4)亚硝酸盐(常被加在腌肉、薰鱼、香肠、腊肉和热狗里)。
(5)人工甘料(糖精)。
(6)味精。 常吃这些添加物,轻者引起腹胀、肠炎、过敏反应,重者损害免疫系统、加速老化, 甚至致癌。
如果不了解食物产品的成分,有一个原则可叁考就是:「通常在食品包装上有许多陌 生的化学名词的产品,最好不要买」。还有如果没有看到成分说明或已过期的食物,绝 对不要买。市面上常有各类经过处理的食品,购买时不含防腐剂(no preservatives )和不含人工添加物(no additives)是选购时重要指标。
此外,还有一些有关食物安全应注意的事:
(1)购买冷冻食品要依包装指示保存和处理。
(2)尽量多吃自然新鲜的食物并避免烧烤、烟薰和不必要的加工或调味。
(3)最好买无农药的清洁蔬菜,否则就要注意清洗果菜以免有残馀农药。
(4)拒绝快感物质,如兴奋剂、麻醉药品、尼古丁和咖啡因(如:咖啡、茶、可乐) 的消费。这类产品所含成份会刺激中枢神经,服用过量容易神经质、焦躁不安、胃不舒 服或心跳加速。若是上瘾,对健康危害甚大。
(5)少吃氧化食品,如炸鸡、炸薯条、炸泡面、甜不辣等油炸类食品。又长期吃速食 面、糖份高的零嘴、清凉饮料、冰淇淋、汉堡等也会造成维他命B不足,必须节制。
二、运动和健康
运动除强健心肺、骨骼、肌肉、预防疾病、减轻体重和增加性的活力之外,还能改善 你的情绪,增进心理健康和创造力。一般运动有几个特别强调的重点:
(1)增加弹性:如伸展运动、柔软体操。
(2)增加心脏血管方面的强勒:如跑步、赛跑、游泳、骑单车、跳绳、有氧舞蹈。
(3)增加肌肉强健和持久力:如健身房的肌肉强健运动、举重、伏地挺身。
此外,也有强调身体的局部运动(如:手指、颈部、腹部等运动),或是全身运动( 如打球、游泳、有氧舞蹈等等)。运动的选择要看个人的兴趣、能力和限制。运动时要 注意循序渐进,不要勉强造成伤害,身体有特别疾病如气喘、心脏病、骨骼病变,先天 体质衰弱者或打算从事较激烈的运动者,最好在安排运动前,请教医生和运动专家。
运动要能持之以恒才看得到效果。学校的学生运动中心通常有很多体能性的活动或课 程,非常便宜,甚至有的不收费,不妨多多利用。运动有时也不需要特别的空间或工具 ,甚至在整理家务时,也可当成是一个运动的机会,但要把握一个一般的原则是尽量动 作大,心情要放松(如:可配合音乐),要做到流汗最好。
三、压力管理
人类的情绪或心理状况与健康也有很大的关系,最常见的就是因紧张、焦虑、压力引 起的胃溃疡、腰酸背痛、头痛、心悸、便秘、失眠、甚至免疫系统降低容易感冒等等情 况。最根本解决这种压力带来的疾病或对生活上其他方面负面的影响,不外 找出压力 的来源,然後一则面对问题,找出解决的办法,二则学习适应压力的技巧和增加对压力 的抵抗力。这包括安排作息进度,有效运用时间,将学业和生活分开,有恒的进行体能 锻练或运动,与家人或朋友讨论你的困扰,改变你对事情的看法和练习「自我松弛法」 ,解除肌肉紧张。
压力另一方面也是迎接挑战,追求成就的一个推动力,良好的压力管理不但是健康的 指标,也是达到成功的必备条件。
四、健康的社交生活
追寻爱和归属是人类基本需求之一。要满足这个需求,必须接触人,和人有来往,才 能产生和培养关系,进而能彼此分享,彼此支持。亲密关系感觉的本身就是一帖仙丹, 对健康的心理生活无比重要。此外,适度安全的性生活也是有益健康的。心理学家佛洛 伊德强调「性」是生命的原动力,也是焦虑的来源。而健康的性生活是建立在分享爱和 亲密关系及负责任的基础上。
能在一生中找到几个志同道合的朋友或者亲密的伴侣是很幸运的,但也不是只凭运气 的。你必须要开放自己,真诚待人和培养幽默感(是人类关系的润滑剂)。而平日多叁 与各类你有兴趣的学习团体、服务团体或者休闲活动,常常会有很多机会和有志一同的 人在一起。这建立友谊很自然的开始。
五、健康的消费和环境
健康是一切幸福的基础,工业的进步带来环境的污染,严重地危害了人类的健康。 做为一个健康的消费者,所有消费行为都是考虑到保护环境、维护自己和全体人类的 健康。并能尽量在可能范围内给自己安排一个健康的环境,包括健康的吃、睡、运动和 社交活动,整齐清洁的住处和个人卫生,洁净的水和空气、最低的噪音和垃圾的污染。 对室内污染(如:铅、水银、毒瓦斯),和危险化学物质(如杀虫剂、重金属、毒化区 、Dioxin、PCB 等等)的污染有警觉性。能了解电磁场(如:电脑萤幕、微波炉)对 身体健康的影响,和避免幅射线的灾害(如:诊断性x光照射、核能幅射,及暴露在幅 射区的食物、水和化学或核能垃圾)。最後,一个健康的消费者将也是一个爱好自然并 注意丰富的精神或心灵生活的人。