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中考考生营养午餐：落苏芦笋
简介
落苏，上海人喜欢这么叫茄子，是不是特别雅致、有韵味，这个紫色的家常蔬菜换个名字就像披上一件袈裟。
既然换了个名字，那么也得来个有新意的做法。茄子拌芦笋吃过吗?
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，多吃芦笋能护心、养胃、消肿利尿、抑癌抗瘤;茄子这个紫色的蔬菜，物美价廉，它和芦笋一样都性寒，都有消肿去淤，养胃防癌的功效，两种蔬菜组合能更好地降脂降压，养胃抗癌。
材料
茄子2根，芦笋1小把，大蒜5瓣，芥菜油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉2勺
做法
1、茄子去蒂清洗干净，切长条，整齐摆放在盘子里。
2、上蒸锅，冷水蒸15分钟。
3、大蒜切细碎。
5、芦笋清洗干净，切段。
6、热锅下适量油，下大蒜末炒香，下芦笋清炒一下。
7、加入生抽、糖和清水，煮3分钟。
8、加淀粉芡浆。
9、最后将芦笋和汤汁都浇在蒸好的茄子上即可。
小诀窍
这个做法，口味非常清新鲜美，绝对有利养胃养颜。
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中考午餐营养食谱
中考临近,很多孩子会熬夜复习到晚上12点,打破了正常的生活规律,体内蛋白质和维生素C消耗较多,体力和热能的消耗也相应增多,营养师特别推荐十套营养午餐食谱供家长参考：
一、萝卜烧肉、青椒炒土豆丝、干丝汤。
二、红烧鱼、扬州小炒、鸡汤。
三、宫爆鸡丁、西红柿炒鸡蛋、榨菜肉丝汤。
四、胡罗卜烧羊肉、红椒炒绿豆芽、腐皮蛋汤。
五、糖醋带鱼、炒京香肉丝、罗卜豆腐汤。
六、红烧鸡块、香菇炒青菜、土豆丝蛋汤。
七、白果烧牛肉、爆炒罗卜丝、紫菜蛋汤。
八、菌茹炖鸡、雪菜炒黄豆芽。
九、香酥鸡翅、干炒小河虾、青菜豆腐汤。
十、粉丝烧鲢鱼、香葱炒藕、肉丸罗卜片汤。
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午餐是一日之中的主餐，中考午餐吃什么?中考饮食要注意饮食科学的合理，午餐要吃饱吃得好，重在补充能量，多吃素菜。中考午餐食谱合理安排很重要，下面中国吃网带你看看中考午餐吃什么。
中考午餐吃什么 午餐要吃饱，重在补充能量
午餐原则上要吃饱，补能量，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，要有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。中考期间体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生下午不觉疲惫，精神旺盛。午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉，肝脏或鱼肉(海鱼最宜)，不仅为考生提供了优质的蛋白质，也能提供卵磷脂，胆碱，不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
中考午餐吃什么 午餐要注意荤素搭配，多吃素菜
午餐要注意荤素搭配，荤的可以选择瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类等，素的可以选择豆制品、西红柿、紫菜、菠菜等。正餐前，可适当吃点水果，加强消化能力。与此同时，微量元素也会将脑机能调整到最佳状态，比如菠菜，海带含铁，牡蛎，瘦肉含锌等。但要注意，考生最好不要吃腌、辣、红烧等食物，否则容易引起消化不良。
注意避免高脂高糖食物。很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉等等，它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。
多吃素菜。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食，午餐不要吃得太饱。
需要特别注意的是：中考午餐保证饮食的干净、清洁卫生，特别是夏季熟食的食用;食物要多样化，粗细搭配。保证除以上营养素外的其他营养素能够全面供给，保证饮食的酸碱平衡;选择色、香、味俱全或平时爱吃的食物，增加食欲;不宜过饱，否则影响大脑的工作效率;注意良好的饮食习惯。进餐定时定量;不挑食，不偏食;吃饭要细嚼慢咽，每次进餐时间20～30分钟;餐后休息0.5～1小时后再开始学习或体力活动，体力活动后10～20分钟再进餐;不要改变饮食习惯;此外，每天可吃3～4块巧克力，饭后吃少量水果，喝点儿茶或咖啡，但不应饮浓茶，避免使用兴奋药。
中考午餐吃什么 中考午餐推荐食谱
午餐主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等;菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等;汤可以考虑排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等;粥可考虑玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
中考午餐吃什么 茭白肉丝
茭白、里脊肉、青椒、红椒。油、盐、豆瓣酱、老干妈、鸡粉、姜、蒜。里脊肉洗净，切丝，用料酒，淀粉，生抽拌...
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