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棷子大家都爱吃，可以喝汁，可以做菜，由椰子加工的美食也不少，爱吃朋友的椰子看过来，椰子可以做什么?以下是留学群小编为大家整理的做椰子时有哪些小诀窍，欢迎大家阅读，更多精彩内容请关注留学群。
椰子糕
材料
果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc，椰汁。
做法
1.鸡蛋去掉蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.接着冷水煮沸后转成小火，将果胶粉和少许的水、糖混匀，并倒入沸水中搅拌均匀，静置一旁冷却后备用。
3.将作法1的蛋白，加入鲜奶油、椰汁搅拌均匀后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
椰子乳酪磅蛋糕
材料
椰子乳酪磅蛋糕
无盐黄油120g，奶酪芝士60g，砂糖110g，全蛋150g，中筋面粉180g，泡打粉1茶匙，浓椰浆200ml，椰丝80g，杏仁酒30CC.
做法
1.打散室温软化的黄油和芝士。
2.接着在其中加入适量的砂糖打匀备用。
3.逐个逐个的加入鸡蛋，打匀一个再加另一个。
4.加入150g全蛋打匀后的样子。
5.加入30cc的杏仁酒，如果没有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰浆。
6.加入一半泡好的椰丝拌匀。
7.加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀。
8.面糊放进模具里，把另一半的椰丝铺在表面，入烤箱。
9.180°烤50-60分钟即可。
小诀窍
椰丝的香气比较浓，质地如果比较干的话，先用200ml的浓椰浆泡一下基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了，如果用普通椰浆泡的话，多出来的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕过湿。
酸奶椰子玛芬
材料
低筋面粉200克，泡打粉1茶匙，盐1/8茶匙，椰子丝50克，全蛋1个，细砂糖80克，色拉油100克，原味酸奶250克，君度橙酒1茶匙。
做法
1.将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模。
2.烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用。
3.将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度 酒再以划圈方式搅拌均匀。
4.将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
酸奶椰子玛芬
5.将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可。
小诀窍
1、色拉油可以用液化的黄油代替。酒可以不加。如果用的是有盐黄油，那么1/8茶匙的盐可以不加。
2、用普通耐高温烘焙蛋糕纸杯，更顺手。
3、个人感觉玛芬蛋糕凉透以后更爽口。
椰子奶茶
材料
椰浆50ml、水450ml、炼乳1大勺、斯里兰卡红茶茶包2包。
做法
1、准备好椰浆、红茶包和炼乳。
2、锅中放入冷水，烧成半...
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