年夜饭又称团圆饭，是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。下面是留学群小编为您带来的“各地吃年夜饭的习俗”，希望您喜欢!更多详细内容请点击留学群(www.liuxuequn.com)查看。

　　各地吃年夜饭的习俗1

　　南北不同

　　年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。

　　相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

　　各地吃年夜饭的习俗2

　　关东年夜饭

　　保留古风俗，汉满互影响:中国知名民俗专家曹保明介绍说，年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。

　　年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”

　　关东老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。吉林省民俗学会理事长施立学介绍说，饺子早在春秋战国时期就已经出现了，围绕饺子的起源，民间产生过不同的传说和故事，但关东人一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时(零点)吃，此风俗遍布关东城乡，并世代相传至今。

　　如今在东北的许多农家，年夜饭依然保持着古时的许多风俗，如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等。但由于年夜饭的吃喝已不重要了，施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。”

　　各地吃年夜饭的习俗3

　　重庆土家年夜饭

　　“扣肉”“灌海椒”不可少刚进腊月，重庆市酉阳土家...

　　饺子原来也叫角子，交子，时交子时才吃年夜饭。每年春节，铁路、航空、公路运输那么紧张，到底为什么? 其实就是一个”人情礼仪“在调动亿万游子奔向故乡，探视父母，求一个全家团圆。留学群小编为大家整理了一篇关于年夜饭礼仪文章，仅供参考。

　　年夜饭礼仪

　　三十晚上家家包饺子，吃年夜饭，礼仪上的意义就是庆团圆。

　　饺子原来也叫角子，交子，时交子时才吃年夜饭。每年春节，铁路、航空、公路运输那么紧张，到底为什么? 其实就是一个”人情礼仪“在调动亿万游子奔向故乡，探视父母，求一个全家团圆。要说只为吃一顿饺子，那么北京、上海的饺子不是更好吃吗? 不行，不论

　　你做了多大官，发了多大财，既然过年了，总想回到生你养你的那块热土，去看一看，听一听老乡们的乡音土话，住一住那间老房子，跟父母兄弟姐妹聊一聊家常，吃一顿母亲包的年夜饺子，那才过瘾。可见，民族礼仪的凝聚力是多么巨大。礼仪是家庭和睦，民族团结，社会稳定的五彩纽带。

　　民间的一些风俗节令是很有意思的，许多节令的习俗中都含有一些特殊礼仪成分。比如除夕煮饺子罢，如果煮破了，不能说“破了”，而要说“发了”。平常孩子打破碗，总要挨训的，而在除夕打破了碗，大人们都是哈哈一笑，齐声说“发大了”。说这样会给大家带来好运，发大财。

　　除夕包饺子时，都爱把一个红枣或硬币包进去，说是谁吃着，谁有福。吃着红枣交红运，吃着金钱发大财。这其中寄托着百姓们善良的愿望，我们的人民是多么的善良啊。我们的风俗是多么的美好啊。

　　【2017除夕有寓意的年夜饭菜谱大全】

　　除夕吃饺子：招财进宝

　　在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

　　饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

　　除夕吃鸡：有计

　　除夕一桌丰盛的年夜饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

　　除夕吃鱼：年年有余

　　因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

　　为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。

　　除夕吃蚝豉：好市

　　华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

　　除夕吃长年菜：长寿

　　台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年，代表了劳动人民对美好生活的向往，和对新年生活的期待。

　　除夕吃芹菜：勤快

　　年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。

　　除夕吃猪手：发财就手

　　猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式...

　　留学群为大家整理了一篇年夜饭作文，更多文章尽在留学群。

　　年夜饭作文

　　今天是一年一度的除夕。中国人的传统习俗一般都是在这天晚上吃年夜饭，看，今年的年夜饭多么丰盛呀!

　　上午12点多，我们全家便开始忙碌的工作起来。第一种食物当然还是饺子，它毕竟是传统食物，。和面、拌馅、包饺子我们分工细致，这饺子香不香可就在这和面、拌馅上。馅儿拌好了吃起来香，面和好了薄皮大馅儿更是让人舍不得放嘴呀。当然这包饺子也很重要哟!如果包的不美观谁都不爱吃哟，所以包饺子也是一门学问滴。爸妈把面、馅儿都准备好了，该我大显身手了。我左手捏一个，右手拿一个 ，一会儿，一个个小贝壳似的饺子就呈现在我眼前。第一道工序做完，该到下一步了——做满汉全席。

　　妈妈准备了近十几种菜———鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种青菜。快看，我家的烹饪大师——“李大厨”(本人的妈妈)来了。只见她右手拿着炒锅，左手拿着勺子，走进了厨房。先炒蒜苔，后炒木耳，最后炒银耳。顿时，厨房里传出噼噼啪啪的爆炒声，同时也飘散出了炒菜了清香。屋外也想起了噼里啪啦的鞭炮声，空气里弥漫上了火药的气息。屋里屋外这热闹的景象混合在一起，真有一番过年的景象。妈妈把各种各样的肉变着花样做出各种各样的菜。我还给这些凉菜、热菜分别取了好听的名字：百花争艳、芙蓉水上漂、莲子鸡汤、……光听这些名字你肯定也早就口水流了三千尺吧!

　　终于等到了开饭，一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来，我看得眼花缭乱。开饭喽!我狼吞虎咽的把这美味佳肴直往嘴里塞，吃了一个圆溜溜的小肚子。妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在纸杯里。这是我们每年必备的一个节目———新年祝愿。今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈———寿比南山，笑口常开，工作顺利。爸爸妈妈也把他们的祝愿送给了我，祝我身体健康天天好心情。然后我们端起酒杯，“干杯”!我们的家真是一个温馨和睦的家庭，我爱我家。

　　我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的的妈妈感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。

　　2月9日，我和爸爸、妈妈、爷爷、奶奶一起去苏苏妹妹家吃年夜饭。

　　到了她们家，已经是中午了，我们就开始吃饭了，一共有十三盆菜，有：甲鱼汤、鸡汤、菠菜、黄瓜、冰糖草莓、鲍鱼、青菜、西红柿炒蛋、虾仁、羊肉、猪肉、猪舌头和螃蟹。吃完饭，我和爸爸就去沙溪古镇玩，那里有许多的老房子和植物，听爸爸说这些老房子是在唐朝和清朝建造的，我觉得沙溪古镇的景色很美。

　　我们回家之后就开始吃饭了。

　　吃好饭之后大概要6点45分了，我们就回家看春节联欢晚会了。

　　我觉得那天真难忘!

　　【作者：幸运草101】

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　　春节邻近，很多企业老板为犒劳员工，为大家预备了丰盛的年夜饭，公司年夜饭通知如何写，成了很多行政职员需要思考的事情，现在留学群教你怎么写年夜饭通知。

　　年夜饭又称团年饭，总结今年收获，规划来年目标。公司年夜饭通知的格式不宜烦琐，言简意赅，把时间地点通知到位最重要。

　　公司年夜饭通知的方式和渠道：

　　公司年夜饭时间地点务必传达到位，注意事项也应注明，可选择诙谐式、正规式等，年夜饭通知宜选用喜庆的红色纸张及张贴在显眼的位置。当然，也可以短信、QQ、微信、邮件等形式公布。

　　公司年夜饭通知范文一：

　　春节将至，为报答广大职员一年来的辛勤劳作取得的成绩，公司定于本月X日晚(周五)X时在XX(详细地点)举办年夜饭晚宴，请大家务必准时出席。

　　特此通知

　　XX公司

　　X年X月X日

　　公司年夜饭通知范文二：

　　年关将至，在各位兄弟姐妹的辛勤工作下，公司的业务进展蒸蒸日上，现决定于20XX年X月XX日下午6:00在XX酒店举行年终宴会，望大家相互告知。

　　为了活跃气氛，本次年夜饭备有丰富的奖品供全体员工抽奖，请大家踊跃参与，祝大家好运，谢谢。

　　特此通知

　　留学群

　　X年X月X日

　　公司年夜饭通知范文三：

　　年关将至，在各位兄弟姐妹的辛勤工作下，公司的业务发展蒸蒸日上，现决定于20XX年X月XX日下午6:00在宁X酒店月湖店举行年终宴会，望大家相互告知。

　　为了活跃气氛，本次年夜饭备有丰富的奖品供全体员工抽奖，请大家踊跃参与，祝大家好运，谢谢。

　　行政部

　　公司年夜饭通知范文四：

　　20XX年年夜饭将于本月16日(周六)下午5点至9点在吉大石景山大酒店六楼举行。本次年夜饭将以自助餐的形式来进行。请大家准时参加。今年我们将简化抽奖方式，奖项设置同样丰厚。同时我们还将安排以下竞赛类节目，欢迎大家踊跃报名：

　　1.

　　GRC Got Talent competition：欢迎大家以自己善长的各种方式来展现自己的才艺，比如跳舞、小品、相声、杂技、朗诵、魔术、歌唱等等(请大家自备伴奏碟)，形式不限，鼓励除歌唱外的其他才艺。报名时间截止到12日(下周二)下午5点。请大家将参赛信息以邮件的形式发给Lucy，主题栏注明参赛人名、参赛类别、参赛作品名称(如：Pinky Wang/萨克斯演奏/回家)。管理层将现场评出优胜者，丰厚现金奖励。

　　2.

　　GRC on Film competition：欢迎大家带上自己的数码相机拍下年夜饭中间你认为有趣的值得记录的瞬间，并于20日(周...

　　吃年夜饭是春节时期各家各户最热闹最开心的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，围坐桌旁，一起吃一顿团年饭，心里头的温暖和安全感是无以言表的。下面，留学群的小编为大家整理了《年夜饭作文700》三篇，欢迎大家阅读，内容仅供参考！愿大家喜欢！！！

　　年夜饭作文700【一】

　　欢乐的笑声充斥着，几乎所有人都回到了这个温暖的家，只差大姑姑他们而已。我等着等着，等到饭也煮好了，椅子也排好了，一切都准备就绪时，我问妈妈：“大姑姑呢？他们没有要回来吗？”

　　妈妈摇摇头，失望的跟我说：“没有耶！”我垂头丧气的回到客厅，看到摆好的碗筷，叹了一口气，喃喃的说：“好可惜喔！我今年也想和大姑姑他们一起吃年夜饭。”

　　大姑姑很少回家，所以她每一次回来都会带一大堆东西给我们这些顽皮鬼吃，偶尔也会买衣服给我们穿，她并不知道我们的尺寸，可是总能带回一件又一件属于我们的衣服，可是今年的年夜饭她还是没回来，这让我的心情又一下子荡到谷底。

　　还好我们依旧拥有堂妹的笑声，她不管几年级都还是很爱笑，有时候连冷笑话她都可以笑到抱着肚子倒地，只要有她在，就不会有冷场的机会。当我们在吃饭时，堂妹就自顾自的开始笑起来，我们不知道她在笑什么，可是我们大家就像被传染似的，也开始咯咯咯的笑起来，我还差点将火锅的汤喷了出来呢！

　　暖暖的火锅，冷冷的天，形成了对比，大人们聊着天，小孩就看着电视，抢着3C产品玩，虽然距离很近，心却不像从前那般紧密的在一起了。

　　“小朋友，领红包了！”大人们叫着，我们一窝蜂的排队，我却不知所措，因为我突然发现，我今年忘了想好要说哪里一句吉祥话了，轮到我领红包时，我吞吞吐吐的挤出：“大…吉大…利！”我傻傻的笑着，虽然今年的红包没有很大也没有很小，可是我却领的很开心。

　　今年的年夜饭，我们吃着暖暖的火锅，看着除夕夜的特别节目，手里拿着一年一次的大红包，过了一个平凡，却也不平凡的夜晚。

　　年夜饭作文700【二】

　　今年，我和父母在郴州过年。大年三十的傍晚，奶奶、姑姑和妈妈正在厨房忙碌着，我循着香味悄悄溜进厨房，一眼就看见一大盘油亮油亮的红烧肉，手也没洗就捡了一块送进嘴里，“小馋猫。”爷爷拍了一下我的后脑勺，叹了口气说：“以前我们吃得最多的是萝卜、番薯，肉只有过年才能吃一点，可是现在，鸡、鸭、鱼、肉都是餐桌上的常客，偶尔还能去趟西餐厅呢...

　　在辞旧迎新之际，人们通常要吃一顿丰盛的晚餐以示庆贺。由于各国的宗教信仰、生活习惯、地理环境和文化形态的不同，形成了千姿百态的迎新食俗，说来颇有趣味。

　　印度：饿肚子

　　印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。

　　法国：存酒喝光

　　法国人有一种迷信，认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

　　波兰：吃青菜

　　波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

　　巴拉圭：不食烟火

　　南美洲的巴拉圭人将年终最后5天定为“冷食日”。这5天，上自国家元首，下至庶民百姓，都不动烟火，只吃冷食。新年零时钟声响后，才能开始点火烹煮佳肴，大摆宴席欢度新年。

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　　马达加斯加：忌吃肉

　　在马达加斯加，新年以前7天时间内不准吃肉，要到除夕晚餐，方可吃些禽类。元旦这天，夫妇要向双方父母赠鸡尾，表示尊敬;向兄弟姐妹赠送鸡腿，表示关心和友谊。

　　越南：禁止喝汤

　　越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全...