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每天喝一杯牛奶有什么好处?
人类的健康来源于营养均衡，而奶类所含营养素全面、丰富、比例均衡，是其他食品所不能比拟的。在所有奶类当中，从吸收利用率来说，牛奶与人奶最接近，其蛋白消化吸收率高达98%。
牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。牛奶中含钙量非常丰富，而且吸收率高达70%，而一般食品仅为20%～30%。牛奶中还含有较多的维生素A和维生素B2，而一般食物中维生素A和维生素B2不多，所以，牛奶中营养成分和组成比例以及吸收利用率之高都是其他食物望尘莫及的。
牛奶是至今为止被人类饮用最为广泛的乳类，它含有几乎人类身体需要的所有营养，有“白色血液”之称。据国内外牛奶营养专家多年研究证实，每天喝一杯牛奶对人体至少有19个妙处：
1、牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
2、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半。
3、牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
4、牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。
5、牛奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。
6、牛奶中的维生素B2，可提高视力。
7、牛奶还可防止动脉硬化。
8、牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗衰老、延年益寿的作用。
9、牛奶中的β-酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变。
10、牛奶具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
11、牛奶中的酷氨酸能促进快乐激素血清激素生长。
12、牛奶脂肪中含有适量的胆固醇成分，对成人特别是各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更不可少。
13、牛奶中的磺、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
14、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。
15、牛奶中的钙能增强骨骼、牙齿，使骨骼萎缩病减少一半，促进婴幼儿和青少年的智力发展与生理发育。
16、牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳。
17、牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合。
18、牛奶对胃及十二指肠溃疡也具有一定的疗效。
19、牛奶中蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的活性，有预防感染、...
12-21
受访专家
中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利
首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新
天津药物研究院副研究员 李红珠
健康成人、儿童
全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。
中老年人
强化维生素AD奶
中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。
高血脂、减肥者
低脂产品
这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，同时，脱脂牛奶还有利于控制热量。
乳糖不耐受者
低乳糖奶
此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。选择时应该注意产品标示，选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。
天天喝奶的人
巴氏杀菌奶
巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养，但保质期较短，需低温保存，天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。
喝豆浆时提防这些药
豆浆经常出现在“食物相克表”中，如不能和鸡蛋、蜂蜜同食，其实早就被专家们辟谣。最不该和豆浆同食的是药物。
当下正是柿子成熟的季节，然而留学群小编在微信朋友圈发现，有不少网友转发了“吃完柿子不能喝牛奶或酸奶，不然会中毒”的帖子，真的有这回事吗?下面一起来看看吧。
吃完柿子喝酸奶会中毒?
专家说，这是以讹传讹，中毒肯定不会，但吃柿子的确要小心
实用资料来源：广西新闻网-当代生活报
核心提示
当下正是柿子成熟的季节，然而近日记者在微信朋友圈发现，有不少网友转发了“吃完柿子不能喝牛奶或酸奶，不然会中毒”的帖子，真的有这回事吗?记者为此专门采访消化内科医生和营养学专家了解到，吃柿子后喝酸奶会中毒应是以讹传讹，中毒肯定不会，但如果不注意容易形成“胃柿石”倒是真的。
有传言
吃柿子后喝牛奶会中毒?
“吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒?这个倒不会，主要是柿子里(柿子皮)含有大量的鞣酸，刚吃了柿子，马上吃含蛋白质高的食物，容易起反应。”广西营养学会副理事长、老年营养专业委员会主任委员马力平教授说，鞣酸是一种水溶性的物质，有强烈的涩味，能使蛋白质凝固。网传吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒，应该是鞣酸与蛋白质在人体内起反应导致的胃肠道不良反应。
广西中医药大学附属瑞康医院消化内科(脾胃科)副主任张涛也持相同的观点，他说每年在柿子收获的季节，医院都会收治几位“胃柿石”患者，就是因为吃柿子不注意，在胃中形成结石无法排出的病症。
对于“吃完柿子后喝牛奶会中毒”这个说法，张涛认为是以讹传讹，说法不准确。牛奶富含蛋白质，而柿子里面含鞣酸，两者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质发生反应产生结块、硬石，轻则会影响胃肠的吸收，重则会剧痛，难以忍受。如果时间长了，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“胃柿石”。所以，吃完柿子不要马上喝酸奶、牛奶。
注意啥
空腹吃柿子易长“柿石”
马力平称，柿子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素等，还含有较高的镁、硫胺素、抗坏血酸等成分。除了营养丰富，柿子具有清热、润肺、止渴、镇咳、祛痰、降压等功效，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
对于有高血压的患者来说，适量吃些柿子有稳定血压的作用。鲜柿子中含碘量很高，也适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用。另外，由于柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，因此也适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
虽说吃柿子对人体有很多好处，但由于柿子中含有较多的鞣酸及果胶，不能空腹吃。因为在空腹情况下，鞣酸和果胶在胃酸的作用下较易形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中容易形成“胃柿石”。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。
柿子不能多吃，因为柿子中含有大量的糖类，吃太多不仅对牙齿、口腔有不利影响，同时也由于吃得过多而不易消化，在胃中易形成“柿石”。不过市民对此也不用太担心，变得怕吃柿子了。“胃柿石”...
09-06
现在人们的生活水平越来越好了，很多人开始每天早上或者晚上来一杯牛奶，但是有些人认为牛奶会长肉的。下面，留学群为您带来“睡前喝牛奶有什么好处”，更多内容尽在留学群，欢迎大家的关注和阅读。
1.睡前喝牛奶能减肥
牛奶热量并不高，100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，仅是100克米饭热量的一半。牛奶的主要成分蛋白质，并不会容易被消化吸收的，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而是会让你第二天早上起床后不会感到饥饿。
另外，牛奶中的脂肪含量也不高，只占总体的3.4%—3.8%左右。也就是说，一天喝500克全脂牛奶，所摄入的脂肪也就是17克—19克左右。而正常人一天摄入的脂肪应在50克—80克之间，才能保证产生的热量满足人体需要。所以喝牛奶是不会发胖的。
2.牛奶为身体提供充足营养
适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素.
3.睡前喝牛奶有助睡眠
据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。因此，专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶，有安神作用，可以促进睡眠。
睡前喝牛奶注意事项
1.睡前喝牛奶，应当相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖。
2.睡前喝牛奶要和脱脂奶或低脂奶，避免摄入过多脂肪。
3.临睡前半个小时或一个小时喝牛奶。
4.水肿型体质的人睡前少喝牛奶，如果要喝，得提前在睡前的两个小时左右。
5.喝牛奶不要煮沸也不要加糖。
09-06
现在人们的生活水平越来越好了，很多人开始每天早上或者晚上来一杯牛奶，但是有些人认为牛奶会长肉的，那您知道睡觉前喝牛奶会胖吗?下面，留学群为您带来“睡觉前喝牛奶会胖吗”，更多内容尽在留学群，欢迎大家的关注和阅读。
晚上喝牛奶会长胖吗?
1、睡前喝牛奶不会不利于减肥。睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。
2、100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。
相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。
3、而睡前喝牛奶，不仅可以促进钙的吸收(夜间是钙消化吸收的最好时机)、促进睡眠(钙有安定情绪的作用)，而且牛奶的主要成分——蛋白质;
并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。
喝牛奶会不会长胖
牛奶的主要成分蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，这就是睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿,所以前喝牛奶并不影响减肥，特别是选择脱脂或低脂的牛奶;
当然，如果您是水肿体质的话，建议您在睡前1.5-2小时内喝，睡前1小时内不要吃/喝任何液体食物/饮料，这样对您的减肥有效。
08-16
早上起来很多人都会感到很饿，这时很多人就会随便找点东西吃，有的人看到旁边有牛奶就会直接拿着喝了。其实早上空腹是不能喝牛奶的。下面，留学群为您带来“空腹喝牛奶有什么危害”，欢迎大家的阅读，更多内容尽在留学群。
一、空腹喝牛奶有什么危害
1、空腹喝牛奶有碍消化
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
2、空腹喝牛奶不利肠胃
很多人早餐就是牛奶加鸡蛋，而且都是洗完脸后就直接喝牛奶了，空腹喝牛奶会使胃来不及消化，牛奶的营养也不会被胃吸收，甚至还会出现肠胃胀气。同时，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。所以尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。
3、空腹喝牛奶会产生有害物质
若空腹喝牛奶，不但牛奶从胃中很快排出，而且优质蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担。
4、空腹喝牛奶会造成营养损失
之所以不能在早餐的时候空腹喝牛奶，是由于经过一个晚上睡眠休息之后我们的胃早已排空，并且已经充分做好吃饭消化食物的准备。因此这个时候胃的排空很快，而牛奶属于流质的乳汁食品，饮用后在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中，因而极大程度上造成了营养成分的损失以及浪费。
二、喝牛奶的最佳时间
1、睡前半小时喝牛奶
夜晚是一天之中喝牛奶的最佳时间，尤其在睡前半小时饮用为最佳。睡前半小时喝一杯牛奶能起到镇静催眠、缓解紧张情绪的作用，能帮助更快的进入睡眠的状态，并且睡得更安稳。
2、运动后喝牛奶
很多人在运动过后都会选择一些功能饮料来补充水分和营养，但是喝牛奶的效果会更好，你知道吗?牛奶中包含着，维持肌肉的关键——分歧锁氨基酸(缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)。这一营养元素有利于控制肌肉的消耗、使我们恢复运动后的疲劳。因此，运动后是喝牛奶的最佳时间。
3、餐后1小时
进餐后，食物中的钙质已经慢慢融入血液当中，此时再补钙，会导致人体对钙的吸收率下降，造成钙质的浪费。因此，白天补钙的最佳时间是餐后1小时左右。此时胃酸有利于钙的降解和吸收。
4、饭后喝牛奶
在三餐后或食用饼干、面包等淀粉类食物后饮用牛奶，这样可以使牛奶在胃中停留的时间比较长，让蛋白质被吸收的更加充分。
温故得以知新。留学群小编精心为您整理并发布“公共营养师饮食误区：走出喝牛奶的误区”相关资料，快来跟小编一起复习吧!更多资料敬请关注留学群公共营养师考试栏目哦!
公共营养师饮食误区：走出喝牛奶的误区
上面已经介绍过不少饮用牛奶的知识。饮用牛奶要讲究科学，否则营养成分不仅得不到充分的应用，还可能对身体带来不利影响。现归纳成以下几点，便于大家掌握：
1.不要空腹喝牛奶，以免使肠道蠕动增加，牛奶在胃内停留的时间缩短，使牛奶内的营养成分不能被充分利用。喝牛奶最好和一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于延长胃内停留时间，促进消化和吸收。
2.和牛奶共食的食物搭配要合理。牛奶不能和那些含有鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易和牛奶发生化学变化，影响钙和铁的吸收。牛奶和香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康则是很有好处的。
3.喝牛奶的时间要选好。经验表明：喝牛奶以早晚各一杯最适宜。早餐喝牛奶，能充分补充人体的需要，使精力倍增;晚上临睡觉前喝，则有安神催眠功效，并能充分被吸收、利用。
4.克服偏爱高加工牛奶的习惯。新鲜牛奶是接近天然状态的，经过多次加工后，加入了许多其他成分，如微量元素或无机盐，但它们并不都是身体需要的，其实饮用价廉物美的普通鲜奶，就能满足身体的各种基本需要。我们要注意克服片面追求时髦，不讲究实际，偏爱高加工牛奶的弱点。
...08-07
很多家长理所当然地以为喝牛奶容易上火而不敢让孩子多喝牛奶，尤其是在炎热的夏天热，家长们通常都会选择让孩子在夏天少喝牛奶。以下是留学群小编为您整理的宝宝每天喝牛奶真的会上火吗?供您参考，更多详细内容请点击生活百科查看。
很多家长理所当然地以为喝牛奶容易上火而不敢让孩子多喝牛奶，尤其是在炎热的夏天热，家长们通常都会选择让孩子在夏天少喝牛奶。其实不是这样的。牛奶中所含有的糖分比较少，这就导致宝宝在喝了牛奶之后，一到两天才会拉一次大便，甚至还会出现大便过硬的情况，这都是喝牛奶之后的正常现象，糖分过少就会导致肠胃不够润滑，对食物的消化需要的时间也会比较长，只要您的宝宝的便秘或者是大便干燥情况不是很严重，也就没什么大碍。
当然，要想解决这个症状，最好的办法就是使得肠胃润滑度提高，或者就是增加牛奶的糖分。所以，最快速的同时满足这两种需求的好办法，就是在宝宝所喝的牛奶中添加一些蜂蜜，一举两得了。
其实，牛奶真的好，但是宝妈妈们要让宝宝喝对牛奶。首先，要帮助宝宝选对喝牛奶的时间。最好的时间其实就是每一天早餐后半个小时或者是睡觉前半个小时。不要让宝宝空腹喝牛奶。
其次，要为宝宝选对喝牛奶的温度。一般来说，控制在四十度到五十度左右，不能喝得太烫，太烫会影响牛奶的营养，也不能喝的过凉，太凉容易导致宝宝腹泻。
最后，要为宝宝选择健康度营养的好奶。市面上的牛奶那么多只有选对适合您宝宝的，新鲜的，健康的牛奶，才会让宝宝喝了有所补。
宝宝喝牛奶会上火吗?这个疑惑爸爸妈妈们是不是都已经了解清楚了呢?其实不是牛奶会导致上火，可能只是牛奶不适合您的宝宝，或者您的宝宝的体质并不适合喝牛奶哦!根据症状找准原因，才能更好的得出解决之道呢。
牛奶有催眠镇静作用，早晨正是女性精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶。 以下是留学群小编为您整理的什么时候喝牛奶最好，供您参考与喜欢，更多详细内容请点击生活百科查看。
作为生活中的重要营养品和食品，牛奶正在被越来越多的人群接受。营养专家建议，一天之中有三个“最佳时间”：早餐后1-2个小时、下午4时左右和晚上睡觉前饮用牛奶效果最好。
1、早餐后1-2个小时：牛奶有催眠镇静作用，早晨正是女性精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
2、下午4时左右：在晚餐前饮用牛奶比较好。
3、晚上睡觉前：因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对女性的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于女性的休息和睡眠。
女人喝牛奶的注意事项
1、不宜冰冻。牛奶冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道明显减薄，营养成分不易被吸收。
2、避免日光照射。鲜奶中的维生素B、C受到日光照射会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维生素B减少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于阴凉之处。
3、不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。
4、不宜与茶水同饮。奶品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收。
5、不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。
6、不宜空腹时饮用牛奶。有人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收，其实，这时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。
06-27
1.牛奶不宜搭配橘子等酸性水果
在喝牛奶的前后尽量不要吃橘子或其他酸性水果，因为橘子中的果酸容易和牛奶中的蛋白质发生凝固作用，这样不利于牛奶的消化和吸收。
2.牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
3.牛奶不宜搭配巧克力
当牛奶与巧克力搭配食用时，牛奶中的蛋白质和钙会与巧克力中的草酸共结成不溶性草酸钙，这极大的影响了人体对钙质的吸收，严重的会导致头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象发生。
4.牛奶不宜搭配鸡蛋
牛奶和鸡蛋都是蛋白质非常丰富的食物，很多人喜欢将这两样当成早晨食用，但这样缺少了人体所需的葡萄糖，并且会造成人精神不振、昏昏欲睡等情况发生，因此这两者不宜同食。
5.不能与药物同食
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效。
6.牛奶热牛奶不宜加糖
热牛奶时加糖会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，从而生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体的健康。因此牛奶应不加或者放凉之后再加糖。
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