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06-27
1.牛奶不宜搭配橘子等酸性水果
在喝牛奶的前后尽量不要吃橘子或其他酸性水果，因为橘子中的果酸容易和牛奶中的蛋白质发生凝固作用，这样不利于牛奶的消化和吸收。
2.牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
3.牛奶不宜搭配巧克力
当牛奶与巧克力搭配食用时，牛奶中的蛋白质和钙会与巧克力中的草酸共结成不溶性草酸钙，这极大的影响了人体对钙质的吸收，严重的会导致头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象发生。
4.牛奶不宜搭配鸡蛋
牛奶和鸡蛋都是蛋白质非常丰富的食物，很多人喜欢将这两样当成早晨食用，但这样缺少了人体所需的葡萄糖，并且会造成人精神不振、昏昏欲睡等情况发生，因此这两者不宜同食。
5.不能与药物同食
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效。
6.牛奶热牛奶不宜加糖
热牛奶时加糖会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，从而生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体的健康。因此牛奶应不加或者放凉之后再加糖。
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