意大利用餐很少浪费

　　在意大利留学生生活的意大利首都罗马，不仅仅在游客集中的斗兽场、万神庙或者大型商业街附近，即使在普通的居民区中，相隔不远就能很容易找到一家咖啡馆或餐厅。

　　其实，意大利人的饮食结构比中国饮食要简单得多。通常，意大利正餐由开胃的前餐开始，基本上是各式火腿、奶酪或沙拉;第一道主菜则是各类面条或者米饭;第二道主菜是肉、鱼或家禽;最后再辅以甜点或冰激凌结束。意大利作为西方经济较为发达的国家，其餐饮行业经过多年发展已经进入到了一个相对稳定的阶段。

　　在意大利留学生看来，意大利餐厅的特点有二：一是有着明显的档次分类。较为高档的有着“米其林”头衔，这些餐厅主要为社会各界名流服务，一般的人均消费不包括酒水在内大约每人150—200欧元。这一价格在经济危机的当下，是绝大多数意大利人不能想象的。第二类是面向社会中产阶级的餐厅，叫作ristorante。这些餐厅算是我们一般意义上的档次相对较高的餐厅。这类餐厅的人均消费大约在每人50欧元左右。价格较为便宜的叫做osteria或trattoria。这些餐厅规模不大，主要面向公司白领或者普通家庭。这类餐厅的人均消费在每人20欧元左右。最为便宜的，一般是在咖啡厅里中午或晚上提供的简易快捷餐饮服务，这类餐厅的消费在10欧元以下。所以，意大利的餐厅档次分类清晰，仅从其“招牌”上就能很容易加以区别，使人们能够根据自身消费水平挑选适合的餐厅。

　　此外，意大利的餐厅没有“最低消费”的限制，但只要意大利人进了餐厅大门，一般就会选择一个前餐加第一道或者第二道主菜，这基本上已经成为当地人用餐的习惯。意大利人把到餐厅用餐当做一种社交的方式，但这种社交方式往往只是家庭或者朋友之间交流感情的方式，而不是到餐厅谈论生意或者公事。

　　意大利是一个十分传统，甚至有些保守的国家。通常，一个大家庭每周日都会到附近的教堂进行弥撒，然后中午一家人会来到比较熟悉的餐厅用餐。大家一起聊天、吃饭，其乐融融。所以，在意大利人的观念中，到餐厅用餐其实是用来维系亲人、朋友间情感的最好方式。基于这种理念，每一个意大利家庭会选择到适合自身消费水平的餐厅用餐，因为都是一家人，所以没有必要讲究不必要的排场或者面子问题。意大利人在用餐过程中实行分餐制，大家会根据自己的喜好选择食物，因此很少会有浪费。

　　到意大利人家中做客，如果盘中剩下食物，是一种不礼貌的表现，更是对主人的不尊敬。

　意大利风俗：意大利人热情好客，也很随便，但时间观念不强，常常失约或晚点。
　　在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座。进餐顺序一般来讲，是先上冷盘，接着是第一道，有面食、汤、米饭或其它主食；第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，最后是咖啡。
　　用餐时要注意礼节，不要一次要的太多吃不下。在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮铛作响，在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出响声。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。
　　意大利人喜欢喝酒，而且很讲究。一般在吃饭前喝开胃酒，席间视菜定酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时用红葡萄酒，席间还可以喝啤酒、水等。饭后饮少量烈性酒，可加冰块。意大利人很少酗酒，席间也没有劝酒的习惯，随意。
　　应邀到朋友家作客时，特别是逢年过节，应给主人带点礼品或纪念品。礼品的包装要讲究。收到礼品后，主人会当着客人的面打开礼品，并说一些客套或感谢的话。另外，到意大利人家作客，不要早到，稍晚点为好。

　　意大利的葡萄酒品种和品牌都很多，所以意大利人喜欢喝葡萄酒，是家庭餐桌上必备的“饮料”，意大利人习惯本国传统餐饮，即意式西餐，以意大利各大区的地方传统风味菜、大餐为主。跟着留学网小编一起去看看用餐礼仪文化吧。

　　【意大利用餐礼仪有哪些注意事项？】

　　意大利人习惯本国传统餐饮，即意式西餐，以意大利各大区的地方传统风味菜、大餐为主。就西餐烹饪来讲，意大利应是始祖，可以与法国和其它西欧国家的大餐媲美。因此，意大利人请客人吃意式大餐时也津津乐道，以此为骄傲。也有一部分人喜欢中餐，意大利尤其喜欢富有地方特色的北京烤鸭和清淡又略带酸甜的粤菜。

　　他们一般重视晚餐，重要的请客活动往往都安排在晚上，携配偶同往。中午一般称为工作餐，比较简单，一个小时结束，不带配偶。晚餐时间就比较长，用餐时往往边喝酒，边聊天，一顿饭要吃二个多小时甚至更长时间，他们比较推崇慢餐运动，认为这是真正的饮食文化。

　　意大利人喜爱面食，往往放在第一道。做法吃法甚多，制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条，菜汁面条等，还有意式馄饨、意式饺子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的习惯是吃要尽可能闭嘴，吃喝尽量不发出声音，吃面条要用叉子卷好送入口中，不可吸入发出声音。

　　餐间谈话也宜等嘴中无食物再交谈。否则被认为没教养。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盘内，就表示已吃完，有剩的话服务员也会撤了。餐桌上不要起身跨越几个人去夹取较远的餐点或拿调味品，需要，应请邻座代劳，将远处的餐点盘或调味品拿到面前，再取食物放入个人碗盘中。

　　如果意大利朋友请你上家里吃饭，客人可酌情带些小礼物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鲜花等，也可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品。意大利人在安排座位时是一男一女叉开，有时还把丈夫与妻子分开。

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　　关于非洲人用餐的礼节

　　在非洲的很多地方，吃饭有严格的礼仪，例如牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有明确规定。比如在非洲马里，鸡大腿应当给年长的男人吃，鸡胸脯肉则归年长的妇女吃，当家的人则吃鸡脖和鸡内脏;鸡头、鸡爪和鸡翅膀则给孩子们分食。又例如在非洲博茨瓦纳，在公众的大型宴会上，男人和宾客们吃牛肉，已婚妇女则只能吃杂碎，两者还要分开煮分开食，不能混淆。

　　同时在非洲的很多地方，吃饭是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大伙围坐成一圈，饭盒和菜盒放在中间，用餐时，每个人用自己的左手按住饭盒、菜盒的边沿，用右手手指抓取自己面前的饭菜，送入口中。没见过这种场面的人会无所适从，一定会抓得满手沾饭，而非洲人由于习惯，抓饭、吃饭时的每个动作都干净利落。作为客人吃饭时应特别注意的是，切勿将饭菜撒倒在地上，这是主人忌讳的。用餐完后，若长者未离席，晚辈就要静坐等候，而子女离席时，须向父母行礼致谢，作为客人则需等主人用餐完毕后才一道离开。这些就是非洲人的用餐的习俗礼仪，我们要随乡入俗，须了解为宜。

　　法国是我们国家留学的热门，所以很多留学生都会选择法国留学，法国留学生用餐时应该注意的礼节：

　　　　礼节一

　　吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

　　　　礼节二

　　吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

　　　　礼节三

　　假如吃多过一道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。

　　　　礼节四

　　就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。

　　　　礼节五

　　吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。

　　　　礼节六

　　吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

　　　　礼节七

　　法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄错。

　　意大利是一个艺术气息十分浓厚的国度，去往意大利留学是许多学生的梦想。留学群的小编在这里为大家整理了意大利留学用餐礼仪禁忌，欢迎阅读。

　　1.不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。

　　2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

　　4.食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。

　　5.菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。

　　6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。

　　7.不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。

　　8.女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。

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在意大利旅游，不需要太难的语言。任何时候，任何地点，只要会一句万能的、诙谐的问候语"Ciao"（"乔"音）和一张笑脸，便可完成一段愉快的旅程。

问候及招呼

Ciao! 喂、嘿
Buon giorno! 你好（白天）
Buona Sera! 晚上好
Buora notte! 晚安
Arrivederci! 再见

其中Ciao/Buon.giorno/Buona Sera3个词也在与人分手时使用。比如，在商店，当你买好东西准备出店门的时候，店员用这些词向您问候，意思则是"祝你一天顺利!"

意语中有和英语一样的人称称谓，即Signore（先生）=Mr Signora=Mrs（女士）Signorina=Miss（小姐）。

这种称谓既可用于姓名前，也可单独使用。比如，在餐厅或饭店，当你有事需要服务员帮助时，只需对他说"Signore!"，他便会立即注意到你。Per favore则用于请求对方。不习惯时，总觉得有些别扭。一旦能冲口而出，您的旅程就一定会获得成功!当你走进一家酒吧时，向服务员说"Lin Caffe,Per favore"（请来杯咖啡），招待立刻会给你上一杯香浓可口的咖啡，并对你说"Prego"（请）。

Grazie! 谢谢!
Grazie mille! 十分感谢!
Prego 不客气；请!
Di niente 没什么!不要紧。
Scusi! 劳驾；对不起。（向人寻问事情时用）
Mi dica. 请（听）；（想听）什么?
Mi Scusi! 实在对不起。（道歉用语）
Non fa niente 没关系；不要紧。

饭店用语

到达意大利后，首先要找住所，发现合适的饭店或"寄居民宅"，准备入内确认一下价钱和环境。

Vorrei una camera sirgola con（senza）doccia? 有带（不带）淋浴的单人间吗?

Qual e il prezzo per una notte? 住一天，多少钱?

Il servizio e le tasse sono compresi? 含服务费和税款吗?

Avete una camera meno cara? 有更便宜点儿的房间吗?

旅游淡季房价偶尔会有所下调，但当一个女孩向意大利兄长们询问时，他们会对你说什么"来我的公寓吧!晚上请你吃比萨"之类的无聊话，你一定要格外小心。在订房前，最好能先看看房间，确认一下房门上的价格表。

Posso vedere prima? 能先让我看看吗?

Questa Va bene. 这个不错。

Questa non mi piace 这个不太满意（不太中意）

离店的日子已经决定了，决定出发之后

Parto domari 明天动身

Mi prepari il conto 请准备好结算单

Posso lasciare la mia valigia fino alle 5:00? 把行李放至5点可以吗?

市内观光用语

住宿一定，就立刻可以去市内观光了。首先去梵蒂冈。肯定有地铁和公共汽车通往那里。

Dov'e la stazione della m...

　　出国在外，入乡随俗很重要，特别是在意大利这样一个注重礼仪的国家。下面留学群接下来带你走进意大利的用餐礼仪。

　　餐桌礼仪

　　中餐

　　1、邀请吃饭一般提前三天，因为这时突发情况发生的几率相对较小，邀请时要准备好比较充分和恰当的理由，并于宴请头一天晚上再提醒一次。酒店要提前预定好，(人常有，酒店位子不常有)邀请时要问忌口。主人请客事先了解禁忌，选择距离双方都较近的地方，考虑卫生，温度，湿度，音乐，并对来客告知其他来客，以平衡对等的顺序安排客人就座。

　　2、筷子放于碗边表明吃完，立起来扎在碗中是最不吉利的，像祭祀，在日餐中，横置碗上是对饭菜的不满，在中国也有吃完的意思，竖放盘上是没有吃完

　　3、拿筷子不能是两只筷字分的太开，也不能使筷子交叉到中间，应呈长V型

　　4、每个客人都只能吃自己面前最近的三角形区域的三、四盘餐，不要有跨过别人夹远菜的动作，而且每道菜一般连续夹不要超过三次，可以交替夹别的菜，而且一般主人会转盘，从而不会让你没的夹

　　5、点菜，只有人数很多的几十人聚餐可以提前点菜，否则一般现场点菜。按以下规则点菜：客人平等时，随机转菜单，到谁谁开始点菜，客人每人只点一个菜，点中档，不可高，也不可低，而且不要点按份算的菜，即只能自己吃的那种;主人可以事先询问大家对酸辣甜的要求，然后自己点，点一个大菜，然后其他的中档即可，一般而言，10人餐如果只点10道菜，会显得不丰盛，只是够吃而已，要多点一两个菜。

　　6、主人要一直主动转转盘，新菜至少要转到让每个人都吃到一次。

　　7、客人不能对服务员抱怨菜不好，比如10分熟的牛肉煎出来还有血丝，也不能抱怨，是对主人的不敬

　　8、客人不能浪费菜，不喜欢吃时可以寻求他人合作

　　西餐

　　1、酒类 葡萄酒：白葡萄酒是压榨是时没有葡萄皮的，红葡萄酒是有葡萄皮的。红葡萄皮中含有逆转醇抗氧化剂，具有延迟心脏衰老和降低血压血脂的功用，但每天不要超过100ml，也可以吃红葡萄不吐葡萄皮来延年益寿，白葡萄酒只能搭配海鲜类肉，即白肉，红酒搭红肉，如牛羊猪肉，我猜是因为逆转醇和维C都是抗氧化剂，不能与海鲜共食的缘故 红葡萄酒：饮用温度一般为18°，或者说常温，酒精度数一般在13°左右，开瓶后多数需要放15min后饮用，具体时间与酒的类别有关。点酒后，要看一下有没有沉淀物，有的话要换瓶。倒酒只倒满2/3的高度，不能倒满。具体品酒顺序为： 用手指捏着杯柄，中间的细长部分，距离下放约2~3cm，防止手温暖热红酒 对着灯光晃一下，氧化过程，亦称“醒酒”，同时看一下有没有杂质，确定酒的质量 闻一下味道，酒杯应为杯口小杯腹大，这样可以聚集酒香 抿一口，用舌头裹住红酒转一圈品味，以便使舌头各处味蕾都能感受到，品酸度，甜度，涩度(单宁) 香槟(气泡葡萄酒)：一次西餐只有一次祝酒，在最开始开宴或者最后结束，而且只有香槟是可以干杯的，别的酒都不能干杯 白兰地：适合20°饮用，杯秉很短，故用手握着杯肚喝，是为了起到暖热的作用，所以一次也要少倒些，一般不超过杯子的1/3 2、餐桌 刀叉从外往里使用，基本是配合上菜的顺序使用，上菜时先上汤，再上蔬菜，再上牛排…故外侧刀叉较小用来切蔬菜，内侧刀叉较大用来切牛排。如果刀叉并放在一起至于盘中表明不用了，服务员会来撤掉...