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09-11
楼面部做为娱乐场所的核心,是娱乐场所的重要组成部分,抓好楼面部及服务人员的综合素质培养,对提高娱乐场所的竞争力,营运的状况,搞活娱乐场所的经济效益和提高公司形象有着积极重要的作用。通过自身在酒店娱乐行业多年的经验,对做好楼面部的工作现归纳为以下几点
一、 合理安排人事架构
公司的行政组织架构是公司的管理体系,对人事安排、分工都应很明确,而且这种组织架构应是扁平化的,避免人浮于事,减少中间环节,提高效率,明确各自的职、权、责,保证人事编制的合理性,降低人力资源的成本。
二、建立完善健全各部门的规章制度
俗话说:“没有规矩不成方圆”。完善公司各部的规章制度、行为规范,明确要求什么可以做,什么不可以做,形成文字条文,做到有章可循。这样会有力的保证公司的正常运作,避免任人为亲,拉帮结派,影响员工的积极性,并提供一个公平、公正、公开的平台给员工发展。
三、建立员工正确的思想观念
通过一定的考核手段进行优胜劣汰,实行“能者上,平者让,庸者下”的人才竞争机制,即做事认真,能力强,有培养潜质并能胜任者予以晋升;工作能力一般,愿意与公司共同发展的可以视具体情况调整工作岗位;工作能力差又在搞名堂的,公司坚决辞退,达到人员精简、提高员工工作积极性的目的。
四、 培养员工的礼貌意识
良好的礼貌意识,不仅可以反映员工的自身素质,即可保障公司内部安定团结,促使人际关系和谐,更可以使客人感觉宾至如归,提高公司的服务档次。礼貌练习是每天班前的必练课程。
五、 培养员工的环境卫生意识
卫生打理是评价公司档次一个关键的环节,良好的环境给人一种卫生、安全、舒适安逸的感觉,每天的班前班好卫生检查是楼面必不可少的工作。
六、 抓好部门纪律意识
事在人为,欲成大事先理人和,欲旺财源先旺人气,试问乌合之众能成大事吗?军事化的管理,组建一支纪律严明的队伍,才能有条不紊的开展各
项工作,体现团队精神
七、 培养员工成本控制意志
开源节流,从源头做起。对物料的采购,保管由专人负责,对水电做到无长流水,人走关灯,使员工养成良好的成本控制意识
八、 加强员工的服务意识
“细节决定成败”,楼面的核心工作就是向客人提供优质的服务,对服务的每个环节都应考虑周到,每天不断的灌输服务意识,营业现场不断的督导,让员工自觉形成服务意识。
九、定期的培训
酒店服务人员质量之优劣,有赖于员工的素质,要提高员工的素质,关键是抓好培训;培训是使人才成长的基本途径;是提高人员战斗力的源泉,为使酒店实现“五星级”酒店服务和环境卫生的`管理除需要有一支严格而整齐的服务队伍之外,更需要有一批高素质的服务人员和高质量的服务水准。所以要从思想上、知识上、技能上,分时段、分层次、分步骤对员工进行不断培训,通过培训提高服务质量,树立良好的社会形象和...
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