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写河南烩面的作文【篇1】

　　知道来河南就一定得尝尝什么吗？知道河南美食界的一绝是谁吗？河南人都知道——是烩面！

　　烩面在河南乃至全中国的美食排行榜上都可以说是名列前茅的，这一切，都因为它有独特的两大特点，也就是两绝。

　　第一绝——用料绝。烩面的用料是十分考究的。烩面分两种：三鲜烩面和羊肉烩面。先说三鲜烩面，三鲜，顾名思义，主要有三大食材，分别是海参、虾仁和鱿鱼这三样，虽然用料算不上大，但是要求丝毫都必须是精品，丝毫都要保证有五星的口感。而羊肉烩面却是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好选羊腿肉，这一部分的`肉不但易熟，易入味，最主要的还是它最配那香浓的高汤，香菜的作用主要还是提香，提鲜，去腥，同时也能让颜色更好看。

　　第二绝——做工绝。烩面的味道与烩面精品食材有关，当然也和精湛的做工离不开。烩面的做法独特之处，就是展现在“面”这个字上，作为面食，它在面上会多几步工序。做一碗烩面，首先要处理好面，先做一个椭圆形面丕。为了让面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一层油，然后经甩面师之手，被甩成一根长长的烩面，在被甩成烩面的过程中，甩面师就像是在舞龙一般，而面也像是一条龙在空中飞舞。后面的制作过程就简单了，用煮肉的羊肉高汤来煮烩面，是做烩面最好的选择，待到烩面煮成，把羊肉放到烩面里，再撒上香菜，一碗烩面就做成了。

　　看一看，金黄，粉红，翠绿，雪白，五颜六色。闻一闻，香浓，鲜美，垂涎三尺。尝一尝，面筋道，汤水香浓，绝对是人间美味。频频想一想，原来这也是河南美食的特色，这更是河南人的骄傲！

写河南烩面的作文【篇2】

　　我爱家乡的烩面

　　我的家乡——濮阳，是个非常美丽的地方。濮阳也是个富饶的地方，这里有吃了不上火的牛肉耗辣椒，有清凉爽口的凉皮，但它们都比不上我的最爱——烩面。

　　每当夜幕降临，月亮出来时，不管是繁华的大街，还是不起眼的小巷，那一盏盏璀璨耀眼的霓虹灯就会映入你的眼帘：“胖民烩面、羊肉烩面……”许许多多的烩面馆。每家烩面馆前，车停得车水马龙，里面则灯红酒绿，宾客满座。

　　烩面的做法十分简单，和好的烩面坯三拉两转拽，就变成了柔软筋道的面条。再把面条抛进锅里，然后肉一放，菜一洒，汤一浇，一碗好吃的烩面就做好了。

　　烩面无论春夏秋冬，都深受人们的喜爱。炎炎夏日，一碗热腾腾的烩面端上来。那白色的是爽口的面条，那红色的是香味浓郁的羊肉，而那绿色的则是清香扑鼻香菜。白、红、绿相间，再加上红色的辣椒，令人胃口大开。吃热了？没关系，不一会儿，浑身冒汗，暑气也会跟着汗水流走了。

　　尤其是三九严寒，吃烩面更是最佳的选择。把一碗香气逼人的烩面，捧到手里吃掉，既暖手又暖胃。吃完面，再把浓郁的汤喝掉，就立刻暖和起来。所以，在冬天，烩面馆更是热闹非凡。有开心的一家三口，有离别已久的同学正在聚会，还有年迈的老友在一起说笑。不管怎样，在这样温暖的气氛里，每个人都洋溢着快乐、幸福的笑容。

　　瞧，那位小女孩，只见她坐在座位上焦急地等着。这时，服务员端着烩面走了过来，她恨...

　精彩导读现在再回想起来，烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间，真令人久久难忘。作文网小编为大家精心准备了《河南烩面作文》，希望对大家有所帮助，如果想了解更多的写作技巧请继续关注我们留学群的作文栏目。

篇一：河南烩面作文

　　我爱我的家乡河南。在河南，有许多许多的小吃，而在这所有的美食中，烩面就像鹤立鸡群一样，脱颖而出。凡是来过河南的人，吃烩面，可乃少不了的。

　　这烩面之所以闻名，是有哪位它味道好，看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条，碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮，几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。

　　呵呵，既然饱了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧！

　　首先，要先熬一些高汤，等4、5个小时就够了。等的时候可不要忘记和面。之后拿起面片，力度均匀的向两边拉，然后放入煮开的高汤中，带到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海带和千张，一碗香气扑鼻的烩面就做好了。

　　吃烩面的时候也挺有趣的。我喜欢一次把一根面全部吃掉，然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑，汤的鲜滑加在一起的味道，真是妙不可言啊！最后，我喜欢大口大口的喝汤，那感觉真是太爽了！

　　现在再回想起来，烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间，真令人久久难忘！

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liuxuequn.com姓名

自我评价
本人擅长专业烩面，有多年工作经验，专业制作各种烩面，有自己独特配方，口味纯正，汤鲜面筋，地区不限

工作经验

　作文标题： 河南美食——烩面
关键词： 河南 美食 初中初一
本文适合： 初中初一
作文来源： https://zw.liuxuequn.com

本作文是关于初中初一的作文，题目为：《河南美食——烩面》，欢迎大家踊跃投稿。

河南美食——烩面

提到河南小吃，洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。今天我就给大家简绍一下这：河南烩面。

这烩面，看上去卖相极好：透白的面条，配上像碧玉般的香菜。可是让人食欲大增，还没吃呢，哈喇子估计就要留下来了。如果再淋上辣椒油，白里透红，绿配红。当艺术品展出都可以了！

看着好看，做法嘛……说简单也不简单，说难也不难。说白了，就是羊汤煮面，但想做好，这里面的门道可就多了去了。

先要熬煮面用的羊汤。用羊肉和羊骨头，配上八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋，放进锅里煮。先用大火煮开，再用小火慢炖2~3小时。（怎么感觉像某些方便面的广告……）煮完放盐，放在一旁备用。煮完出锅的羊汤，带着一股鲜味。还没吃面呢，胃口都已经打开了。

之后和面。和面前要先加上一勺盐。之后，每揉10分钟，就要醒20分钟。而且要反复3~4次，不然面条可不会劲道。不过，这个步骤，也确实有点麻烦。面条揉完后，擀成合适的形状。还可以抹一些色拉油，增加色泽。再盖上保鲜膜，然后再醒20分钟。在醒面条的时候，还要准备一些配料：羊肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋。

接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤，然后把羊肉、香菜等配料放入搅匀。之后放面，并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就做好了！

吃的时候，就是一种享受了。依照我的习惯，先把配料吃了。各种鲜味，冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面，一口口面片带着羊肉的鲜味入口，一点也不觉得腻，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鲜美的羊汤。一声“爽！”脱口而出，真乃人间第一美味！

不光是好吃，这烩面的来头也很大。传说，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四不像”（麋鹿）宰杀，炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃，病就好了。

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本人擅长专业烩面,有多年工作经验,专业制作各种烩面,有自己独特配方,口味纯正,汤鲜面筋。地区不限

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　留学群liuxuequn.com为即将留学的中国学生提供留学新闻：《韩国留学生到河南学中文 称最喜欢河南烩面》04月30日liuxuequn.com报道。

　　(留学群 liuxuequn.com)“我从小就非常喜欢中国文化，年轻时我为一家人的生活而奔波忙碌，退休后我有了属于自己大把的时间，我想做一些自己喜欢的事情，为自己的理想而活，希望自己能为成中国和韩国民间文化交流的友好使者。在郑州的这段时间里，我已经深深地爱上了这里味道鲜美的烩面，以及河南的历史、文化。”回忆起一年多来的学习生活，59岁韩国留学生金裕弘深有感触地说。 留学群 www.liuxuequn.com

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　　作为郑州大学国际教育学院汉语国际教育专业硕士一年级学生金裕弘向笔者介绍，由于他本人口味比较清淡，比起河南胡辣汤的那种麻和辣，他更喜欢味道鲜美、营养丰富的河南烩面。“里面的羊肉汤的味道非常好、比较鲜美，所以我经常到到学校附近的烩面馆吃上一碗。”留学群 www.liuxuequn.com

　　“在小餐馆一个人点一份菜、一份米饭，如果吃不完的话会很浪费。但是烩面就不同了，既方便又快捷，各方面的营养又很齐全，所以只要是一个人去吃饭的时候就一定会去吃一碗烩面。”留学群 www.liuxuequn.com

　　金裕弘告诉笔者，不仅他喜欢吃烩面，就连他的爱人也很喜欢吃烩面。“也许是受到了我的影响，虽然她从首尔来到郑州的次数并不多，大概只有四五次，但是每次来了烩面和担担面都是她必不可少的主食。”

　　此外，金裕弘还喜欢吃青椒肉丝、红烧黄河鲤鱼等。他说，因为这几种菜与他家乡的菜味道最贴近，一个人常年在外，难免会思念远方的亲人。在思念家人和朋友的时候，他都会点上这几道菜。留学群 www.liuxuequn.com

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　　“郑东新区是郑州市里最漂亮的地方，那里的建筑非常漂亮，视野非常开阔，环形的设计风格也非常独特。把郑东新区设计的这么好，设计家真的很有才华。还有郑州部分道路周边的建筑，看起来真的很美、很漂亮。”留学群 www.liuxuequn.com

　　“此外，河南地处中原，交通便利，是历史文化比较悠久的一个省份，我很喜欢这里，这里不仅有着闻名世界的少林寺，让人叹为观止的龙门石窟等多个景点。”留学群 www.liuxuequn.com

　　金裕弘是一个比较喜欢旅行的人，学习之余，他还经常独自一个人短途旅行。他说“在河南的这几年中，走遍河南各地，与不同年龄阶段、不同地区的朋友进行面对面的交流。我的目标就是开一家韩国大学旅行社，为我们最好的邻居中国朋友当免费的导游，为两国人民之间的友谊作出一点贡献。”留学群 www.liuxuequn.com

　　虽然金裕弘说的中文还不很流利，但是在他的朋友圈子里面他可是个“中国通...

　　2015河南信阳高考理科状元!

河南信阳高考理科状元：王道烩

　　2015河南信阳高考理科第一名是来自潢川高中的王道烩，其总分为698分(理综292、数学143、英语138、语文125)，位列全省第五名。

　　状元光环之下非常淡定 好成绩源自好心态

　　矮矮的个子、休闲的装扮，自信的举止，初识王道烩，记者就感受到了他身上散发的青春气息。说起自己今年一举拿下文科状元，王道烩并没有记者想象中的那种兴奋，他说他从来没有想过自己会当状元，学校很多同学跟他的水平差不多，是良好的心态加上一点点运气让他摘取了桂冠，“在今年高考中能取得这样的好成绩，是和自己良好的心态是分不开的。”王道烩的班主任陈永刚补充道，“在平常一般性考试中，王道烩不太关心成绩和排名，而是把它作为衡定自己一个阶段学习效果的参照指标，作为自己一次查漏补缺、及时弥补自身不足的好机会。每次考试之后，他都会将错题和不会的题用本子记录下来，及时的归纳和反思，并且不时的翻看。”

　　“我自主学习意识强，虽然我家庭贫困，但爸爸妈妈给我创造了和谐的环境氛围，他们对我基本是‘放养式’管理，从不会限制我做自己感兴趣的事，而且经常鼓励我，相信我可以做得最好。”王道烩说。

　　保持充足的睡眠和运动 时刻以旺盛的精力投入学习中去

　　物理教师周忠岳说，王道烩不爱“开夜车”， 课堂跟上老师的节奏，向课堂要效益，这是他最大的优点。上课时，王道烩听讲非常认真，不论老师讲的内容自己会还是不会，他都会在课堂上认真听讲，跟着老师的思路走。

　　王道烩认为，考生没有必要熬夜做题、看书，作息应该有规律，要时刻保持充足的睡眠和运动，“我每天晚上11：30准时睡觉，第二天早上6：50准时起床，每天中午12：00至13：50，我还要午休一两个小时。只有休息足了，才能以旺盛的精力投入学习中去，学习效率自然会高!”

　　数学老师张建华说，王道烩的学习节奏很科学，不是那种死读书的孩子，他喜欢在空闲的时候和同学打篮球和乒乓球，王道烩打得一手好乒乓球，在篮球场上，抢篮板也丝毫不逊色。王道烩说，这些“消遣”也能帮助他减轻不少学习压力，也让他的心情得以平静，以旺盛的精力太投入到学习中去。

　　爱钻研乐助人 被同学戏称为“道道会”

　　王道烩在学习的时候喜欢思考，有一种喜欢钻研的精神，尤其喜欢研究竞赛题和一些自主招生题目方面，他都有自己的见解，他常常会和老师在一块讨论辩解，有很多想法和观点老师都不一定想的到。

　　“虽然是农村孩子，但王道烩的性格谦虚谨慎，乐于助人。在班里喜欢帮助同学，给同学讲题，所以在学校人缘很好，没事同学都喜欢向他请教难题。学习好，又爱帮人讲题的王道烩，被同学戏称为‘道道会’。” 王道烩同学张德林说。

　　“状元之镇”的熏陶和培育 让他一路奋力争先

　　王道烩出生在江...

　作文标题： 美味的羊肉烩面
关键词： 羊肉 美味 小学六年级
本文适合： 小学六年级
作文来源： https://Zw.liuxuequn.com

本作文是关于小学六年级的作文，题目为：《美味的羊肉烩面》，欢迎大家踊跃投稿。

美味的羊肉烩面

说到家乡的美食，那么，美味的羊肉烩面当然是首屈一指了。每每想起那鲜美的汤、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。

烩面吃起来口感很好，做法也十分简单，几乎家家都会做。煮羊肉汤是很关键的一步，汤里放有枸杞、党归等各种对人体有益的中药，使汤入味。然后，把和好的面甩成长条，接着把滑溜溜的面下入高汤中，顺便加一些小菜：黑木耳、粉条、黄花菜等，一起放入锅中煮。待面煮熟后，添上几片干挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉烩面就大功告成了。

瞧！烩面上桌了，热气腾腾，香味扑鼻，清爽诱人羊肉汤，浸透了我的每一个细胞。只见乳白色的羊肉汤上漂着一层淡淡的油，玉带般光滑的烩面闪着油光，浸泡在汤汁中，一根根笔挺柔韧，看样子就十分筋道。几粒鲜亮的枸杞子漂浮在香浓的汤中，如同一颗颗镶嵌在洁白丝绸上的红玛瑙。汤面上还零星漂着青翠的香菜、柔软的黑木耳与脆生生的黄花菜，色彩丰富鲜亮，令人食欲大增。稍稍用筷子搅拌，还会发现根根晶莹剔透，如水晶般透明的粉条，滑溜溜的。

挑起一根面放入口中，筋道无比，十分爽口，如丝带一般顺滑。再喝上一口汤，浑身充满了温暖与活力，在鲜香的同时，还微有淡淡的中药味，但毫不影响口味，反而交融的很巧妙。粉条则很滑溜，如同调皮的小泥鳅一样，“吸留”滑入口中，只觉得唇齿间都十分顺滑。脆生生的黄花菜口感也很好，沾上汤汁，如吃灌汤包一般溢满口腔，美味而又有趣。喜欢吃辣的就放一勺辣酱，麻辣爽口，别有一番风味。

这就是河南特有的美味——羊肉烩面。