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猪肝不能和什么一起吃

 

  猪肝集美味营养于一体,受到很多人的喜欢。下面,留学群为您带来“猪肝不能和什么一起吃”,欢迎大家的关注和阅读。

  猪肝不能和什么一起吃

  猪肝与鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食

  猪肝与山药:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值

  猪肝+香菜:猪肝不能和香菜一块吃,会导致身体不舒服。

  猪肝与麻雀肉:引发消化不良

  猪肝与沙丁鱼:身体不适

  猪肝与荞麦:一起吃会影响消化

  猪肝与黄豆芽:有损营养素的吸收

  猪肝与山楂:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏

  猪肝与金樱子:身体不适

  猪肝与菜花:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

  猪肝与西红柿:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能

  挑选猪肝步骤:

  1.粉肝、面肝:肉质均匀、柔软细嫩,手指稍用力,则可把猪肝掐得有小切口,做熟后味鲜、柔嫩。两者不同点就是前者色如鸡肝,后者色赭红。

  2.麻肝:麻肝反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。

  3.石肝:石肝色暗红,肉质比上列三种都要硬一些,手指稍用力亦不易插入,食用时要多嚼才能烂。

  4.病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有水泡。卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因做汤、小炒加热时间短,难以杀死细菌,食用后有碍身体健康。

  5.灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,经过短暂高温亦会带有细菌,不利于健康。


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