留学群专题频道羊肉泡馍栏目，提供与羊肉泡馍相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 羊肉泡馍（英文名：Pita Bread Soaked in Lamb Soup）简称羊肉泡、泡馍，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。网友作词的歌曲《泡馍》流行网络，成为羊肉泡馍的主题曲。2016年5月25日西安市质监局召开新闻发布会，公布了标准的详细内容，羊肉泡馍等5种西安地方小吃将有统一的地方标准。
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陕西美食--羊肉泡馍
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极!如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽!”
羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。
羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
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... 作文标题： 羊肉泡馍
关 键 词： 小学六年级 600字
字 数： 600字作文
本文适合： 小学六年级
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本作文是关于小学六年级600字的作文，题目为：《羊肉泡馍》，欢迎大家踊跃投稿。
欢迎阅读《作文:羊肉泡馍》，“作文网”每日为您更新更多优秀的“六年级作文”，请随时关注！ 作文标题： 羊肉泡馍色、香、味俱全
关 键 词： 小学六年级 600字
字 数： 600字作文
本文适合： 小学六年级
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本作文是关于小学六年级600字的作文，题目为：《羊肉泡馍色、香、味俱全》，欢迎大家踊跃投稿。
说起我最喜欢的特色小吃啊，那就数羊肉泡馍了，我去陕西时吃过很多次，那个好吃呀，让我记忆犹新……不论从色香、味来说，都是完美无比，好了，让我给你们介绍介绍吧……
羊肉泡馍，先说色吧，它的汤呈白色，纯白色……配上的葱花，一片片的鲜嫩的羊肉，淡淡的粉红色，再加上透明的粉条、黑黑的木耳，有时候，会放上两个鹌鹑蛋，配上碎碎的面饼，先不吃，光从外观上就可以让你的口水满地……
再说香，你可以凑上鼻子仔细的闻一闻，有一种浓郁的香……（当然，不是让你闻电脑上的图片……呵呵）浓郁的香中夹杂着一丝清香的葱丝的香味……那真是妙上加妙！
但更妙的是闻上去有一种香而不腻的味道，让你胃口大开……
最后说味道，这时，用勺子轻轻地舀一勺汤，慢慢的入口中，那个好喝！
有一种浓郁的羊肉味融入了你的口腔，每一样东西都约不同特色的味道，在尝一口羊肉泡馍，有筋道又好吃，这种馍做的工艺和普通的馍不一样，它是用过另一种烙馍的方法做的，即使泡上很久很久口感依然筋道……让人对羊肉泡馍的馍恋恋不忘……
泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了 一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。据说老赵吃后龙颜大乐，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。
... 作文标题： 西安游记之品尝羊肉泡馍
关键词： 西安 羊肉 小学六年级
本文适合： 小学六年级
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本作文（600字）是关于小学六年级的作文（600字），题目为：《西安游记之品尝羊肉泡馍》，欢迎大家踊跃投稿。
西安游记之品尝羊肉泡馍
来到西安，游览之余，当然要品尝美食。西安美食首数羊肉泡馍，东门外老孙家自不必说，名气大，顾客多，我们又住在西郊，路途太远，没那口福，就选了较近的老黄家羊肉泡馍馆。
这日傍晚，我们来到老黄家羊肉泡馍馆，人声鼎沸，热闹非凡，顾客超多，没有空位。我扫视一周，见一桌食客将要吃妥，赶快等在旁边，待他们一离席，便“抢”了座位。
有了座位之后，迫不及待地点了泡馍，又要了几个凉菜。刚坐下，服务员就送来空碗和白吉馍，原来吃正宗的羊肉泡馍要自己掰馍，并且这掰馍还很有讲究，要把馍掰的像米粒样小，且大小匀称，泡出来的才有味道。据说，有两位吃法很讲究的食客，清早起来，没人拿个空碗和两个白吉馍，坐下来一边聊天，一边掰馍，日到中天，刚好掰完，掰的馍是粒粒滚圆，小如米粒，赛似珍珠。我感叹，这两位食客吃的哪是泡馍，分明是寂寞！
要是性急之人，可真吃不了正宗的羊肉泡馍，只这掰馍一道工序就让人不耐烦了。且不说他人吃法，我们一家这顿泡馍吃起来不大一样。儿子掰的最快，我次之，老婆最慢，但她掰的最精致。儿子掰完一个馍，就和欣欣在饭堂里跑来跑去玩捉迷藏，这时我也掰完了两个白吉馍，老婆却只掰了一个。
这是我掰的馍，还可以吧？
这是老婆掰的馍，确实比我掰的好呀！
掰完馍，要拿着号牌连同自己亲手掰的馍粒交给服务员，等着给你泡去。厨师在碗里放上羊肉和粉丝，然后端到火炉上煮，几分钟后，一碗汤亮味美的羊肉泡馍就做好了。不过，你还要和服务员对号牌，只有对上了才能吃到自己亲手掰的泡馍哟！
我的羊肉泡馍，看着就想流口水！
当晚只顾掰馍尝鲜，沉浸在美味之中，谁知第二天一早醒来，发现自己的左手食指上起了一个大水泡，大拇指指尖隐隐疼痛，原来都是掰馍惹的“祸”。本来在单位工作离不开电脑，形成了鼠标手、键盘手，刚休息两天，手指好了一点，现在又闹成了“泡馍”手，真是贻笑大方了。
二〇一一年八月二日
... 作文标题： 羊肉泡馍色、香、味俱全
关键词： 俱全 羊肉 小学五年级
本文适合： 小学五年级
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本日记是关于小学五年级的日记，题目为：《羊肉泡馍色、香、味俱全》，欢迎大家踊跃投稿。
羊肉泡馍
说起我最喜欢的特色小吃啊，那就数羊肉泡馍了，我去陕西时吃过很多次，那个好吃呀，让我记忆犹新……不论从色
香、味来说，都是完美无比，好了，让我给你们介绍介绍吧……
羊肉泡馍，先说色吧，它的汤呈白色，纯白色……配上的葱花，一片片的鲜嫩的羊肉，淡淡的粉红色，再加上透明的粉条、黑黑的木耳，有时候，会放上两个鹌鹑蛋，配上碎碎的面饼，先不吃，光从外观上就可以让你的口水满地……
再说香，你可以凑上鼻子仔细的闻一闻，有一种浓郁的香……（当然，不是让你闻电脑上的图片……呵呵）浓郁的香中夹杂着一丝清香的葱丝的香味……那真是妙上加妙！但更妙的是闻上去有一种香而不腻的味道，让你胃口大开……
最后说味道，这时，用勺子轻轻地舀一勺汤，慢慢的入口中，那个好喝！有一种浓郁的羊肉味融入了你的口腔，每一样东西都约不同特色的味道，在尝一口羊肉泡馍，有筋道又好吃，这种馍做的工艺和普通的馍不一样，它是用过另一种烙馍的方法做的，即使泡上很久很久口感依然筋道……让人对羊肉泡馍的馍恋恋不忘……
泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了 一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。据说老赵吃后龙颜大乐，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。
既然让告诉了大家羊肉泡馍的来历，自然也就要说一说他的做法了，认真学哦！学完就可以大饱口福了：
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
2、洗净后切成大块。
3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
9、小火烙馍，盖上盖子。
10、翻面后的饼馍。
11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
14...
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