防癌抗癌白色食物

　　没有雨水降临的日子，细菌与病毒就十分猖狂，身边好多朋友，都有呼吸道不适，合理的饮食就能预防疾病，以下是留学群小编为大家整理的哪些食物对防癌抗癌有作用，欢迎大家阅读，更多精彩内容请关注留学群.

　　玉米

　　玉米是大家熟知的谷类食物，经常食用能有效预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。

　　红薯

　　含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

　　南瓜

　　含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

　　麦麸

　　麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。

　　萝卜及胡萝卜

　　含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。

　　蘑菇

　　营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。

　　芦笋

　　含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。

　　许多人觉得，吃零食是不好的习惯。其实，好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减少暴饮暴食。更棒的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌。

　　1.黑巧克力。

　　最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。

　　2.水煮毛豆。

　　其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。

　　3.开心果。

　　美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选?选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。

　　4.干枣。

　　干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。

　　5.全麦饼干。

　　全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。

　　6.蔓越莓干。

　　大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾。

　　你知道有哪些抗癌食物吗？本文“双语新闻阅读：七种抗癌食物”由留学群英语考试网整理而出，希望能帮到您！

　　抗癌食物

　　Worldwide, more than 10 million people are diagnosed with cancer every year. Until recently it was believed that cancer is largely caused by genetic mutations; however, new research from Stony Brook University in the US indicates that up to 90% of cancers could be avoided by living a healthier lifestyle. On World Cancer Day, discover which foods and drinks could reduce your cancer risk.

　　世界范围内，每年被诊断出患有癌症的人有1000万。直到最近人们才相信疾病大多数是由基因突变引起的;然而，美国石溪大学的一项新研究表明90%以上的癌症是可以通过健康的生活避免的。在世界癌症日，发现可以降低患癌症几率的食物和饮品吧。

　　APPLES

　　苹果

　　One apple a day really can keep the doctor away. According to the Prevent Cancer website, eating antioxidant-rich apples on a daily basis has been associated with a lower risk of lung and colon cancers, while the phytochemicals in apples (including quercetin) have been shown to quash cancerous breast tumors.

　　一天一个苹果，医生真的远离我。根据癌症预防网站所述，每天食用富含抗氧化剂的苹果能够降低患肺癌和结肠癌的风险，而已有人证实苹果中的植物化学物质(包括槲皮素)能够抗击乳腺癌肿瘤。

　　BEANS

　　豆类

　　Beans, particularly kidney and red beans, are an exceptional source of antioxidants, they're full of fiber, and are a source of inositol hexaphosphate (also called IP6) which is being studied for its potential to combat cancer. Beans could reduce the likelihood of death from breast, colon, gastric and pr...

　　平日生活中注意调整饮食习惯，就能在很大程度上对癌症起到预防作用，吃对它，癌症远离你。

　　18种防癌食品

　　红薯

　　红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还富含镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。同时，从红薯中提取的一种活性物质：去雄酮，能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　绿茶

　　绿茶里含有儿茶素可以起到抑制癌症的作用。实验室研究表明，绿茶可以防治和减缓食管、肝、乳房还有前列腺内癌细胞的生长，每天饮8杯以上的绿茶，可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。

　　草莓和树莓

　　草莓和树莓中含有一种称为鞣花酸的植物营养素，这一强效抗氧化剂可以在第一时间通过多种方式来抵抗癌症，使得体内的那些致癌物质失去活力并减缓癌细胞的生长。

　　洋葱和大蒜

　　洋葱、大蒜含有丰富的有抗癌效能的微量元素：硒，能加速体内过氧化分解，起到抑制恶性肿瘤的作用，还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去“毒性”。

　　西兰花

　　十字花科蔬菜，它含有一种硫甙(读dai)类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。流行病学调查也发现，经常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。

　　蜂蜜

　　据研究，蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用。日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜，经临床试用，有明显的抗癌效果，可防止肝癌和宫颈癌。

　　柑橘

　　瑞典一项研究表明，柑橘含有丰富的胡萝卜素以及黄烷素等多种天然抗癌物质。平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个的人低1/3。经常出差坐飞机的人，可以在飞机上要一杯橙汁，而不是可乐。

　　香蕉

　　香蕉是个好东西，它不仅使你心情愉快，香蕉提取液还对黄曲霉素等三种致癌物有明显的抑制作用。但一定要自然熟透的香蕉，用催化剂催熟的香蕉营养物质会大大降低。

　　菠菜

　　大力水手爱吃的菠菜，里面含有丰富的叶酸，它是一种对我们如此重要的B族维生素，尤其是对于女性，不仅可以保护更年期雄激素消退后失去保护的心血管，而且可以预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。

　　番茄

　　一些研究已经证实：食用番茄可以降低包括前列腺癌在内的多种癌症的发病风险。研究同时还表面，番茄的加工制品如果汁、番茄酱等也可以增加抗癌的潜能。日照越长，番茄红素产生越多，所以新疆的番茄是世界上很好的番茄红素来源。

　　姜黄

　　在我们热爱的美味咖哩中就有姜黄，姜黄中的主要成分是姜黄素。实验研究表明，它可以抑制细胞的转化、增殖和大量癌细胞的侵入。

　　红豆杉真的抗癌吗

　　近几年，频频传出什么东西喝了能抗癌啊、能治病啊，那么真的有奇效吗?很多食物本身就有一些营养可以让你身体健康，但是有些食物也存在一些毒性，并不能给你带来实际的好处，所以我们必须搞清楚食物的性能和人的适应能力，才能准确地做出好的菜。小编今天就来说说红豆杉煮水到底能抗癌吗?

　　先来说说为什么红豆杉能抗癌吧，起作用的物质是红豆杉中的紫杉醇(Paclitaxel)。一般认为紫杉醇是最近几十年来被发现的最好的抗癌药物，作用机理简单的说就是能促进微管蛋白结合，抑制癌细胞的有丝分裂，有效阻止癌细胞的增殖。

　　再来说说植物学的知识：

　　紫杉醇存在于韧皮部(树皮)而非木质部(木材)中，所以用红豆杉做的茶杯喝水防癌是没有用的;紫杉醇不溶于水和酒精等有机溶剂当中，所以直接煮水喝也是没有用的。相反红豆杉有一定的毒性，没有指导长期大量食用后可能会产生抑止骨髓造血功能、白细胞下降等副作用，中毒表现为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、肌无力、心脏骤停或死亡。

　　从树皮中提取紫杉醇一般有溶剂浸提法、固相提取法等，操作十分复杂。除了从红豆杉树皮中分离纯化以外，还可以用化学合成的方法，就是利用含量较高的具有紫杉醇骨架的天然产物进行半合成。另外最能解决紫杉醇短缺的技术是组织和细胞培养，可以通过诱导红豆杉愈伤组织获得紫杉醇。

　　紫杉醇在野生红豆杉中的含量其实很低，即使是含量最高的树皮中也只有万分之二左右(大部分在50~100mg/kg)。如果以红豆杉树皮为原料，每提取1公斤紫杉醇就要活剥10吨树皮(注意是树皮不是树)。因为紫杉醇来之不易，现在市场上每千克价格一般在20万美元(注意是$不是￥)左右。

　　经济利益巨大导致红豆杉遭受灭顶之灾：90年底初，红豆杉树皮有抗癌作用的消息传到中国，很多人开始疯狂地剥树皮，使红豆杉数量急剧下降，云南的红豆杉几乎全军覆没。即使到今天中国已将其列为一级珍稀濒危保护植物，联合国也明令禁止采伐，不过这都不能阻止愚蠢的人类。目前全球每年200kg紫杉醇消耗量意味着要砍伐100万棵红豆杉大树，而红豆杉树生长速度相当慢，直径20厘米的树需生长100年。 红豆杉对生活环境要求相当高，野生红豆杉更是苛刻。

　　除了红豆杉，还有红豆杉结的果实，小小红红的，特别诱人。味道有点甜，果肉软软的，像水果一样。但是也不能多吃。本身都有一点毒性，吃多了对身体不太好。

　　所以大家还是不要听信他们某些推荐，真正食用东西前还是需要去听取专业人士的意见，毕竟是自己身体，还是不能瞎折腾的!

　　提到蚕豆很多人都爱吃，味道佳营养丰富，做法也是多多。但是估计很多人对蚕豆的了解都不多，下面，留学群为您带来“吃蚕豆能防癌吗”，欢迎大家的关注和阅读。

　　蚕豆的功效与作用：

　　促进骨骼生长

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　预防心血管疾病

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

　　延缓动脉硬化

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

　　降低胆固醇

　　蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　防癌抗癌

　　蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

　　益气健脾

　　传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

　　健脑

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

　　保护皮肤

　　蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　预防中风

　　蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

　　止血解毒

　　中医认为，蚕豆能益气健脾、利湿消肿、止血解毒，蚕豆花能止血、止带、降血压，蚕豆梗能止血，蚕豆衣(蚕豆皮)能健脾利湿，蚕豆荚烧炭研末外用可冶烫伤、脓疱疮。

　　如何挑选蚕豆

　　看颜色

　　蚕豆的颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，为避免人工染色，还应用嘴呵气，用手捏捏，看是否有掉色的情况。

　　看形体

　　蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。

　　手捏

　　用手捏，好的蚕豆应是坚硬的，捏不动。而次等蚕豆则是发软的，这种蚕豆吃起来口感很差。

　　温馨小提示

　　1、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

　　2、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。

　　3、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。