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一日三餐中最注重的是早餐，平时制作时会花费一些时间准备相对比较丰富的早餐。午餐和晚餐比较简单，因为早餐是一天中营养最重要的一顿，吃好一顿早餐是非常关键的，在食材搭配上也尽量考虑周全，做到营养全面均衡。
午餐因为上学和上班等因素一般都是在外面解决，碰上节假日或周末不外出游玩时才在家里解决，在家做一般也是以快手为主。晚餐，从营养的角度和身体健康等方面考虑以清淡少食为主，所以晚餐大部分都是素菜，时不时也会做点荤菜。
因为家里有个正在长身体的小朋友，完全吃素担心影响身体发育，必要的时候还是得食用少量的荤菜。每次荤菜准备的量不多，准备过多担心吃不完有剩余，丢掉浪费，再次继续食用又不利于身体健康，基于这些方面的考虑就选择做一些快手和简单菜，在制作过程中耗时短，搭配食材随意，制作过程简单方便。
今天给大家推荐的这款青椒炒肉丝就是最适合不过的快手家常荤菜。
准备食材：
青椒4个、瘦肉150g、生姜1小块、蒜3个、香葱少许、食用油适量、盐少许、耗油1大勺、生抽1勺、淀粉1小勺
制作方法：
1、准备好食材，青椒、瘦肉、生姜、蒜、香葱等用清水洗净
2、瘦肉切小片装碗中，加入耗油、生抽、淀粉和少许清水拌均匀
3、青椒、生姜、蒜分别切丝备用
4、锅里倒入适量油，烧热后加入姜丝和蒜小火炒出香味
5、加入瘦肉大火快速爆炒
6、待肉稍变色时加入青椒丝和少许盐一起翻炒至青椒变色时出锅
小贴士：
1、腌制肉时加入耗油让肉更嫩，喜欢肉更鲜可以增加耗油的量替代淀粉
2、耗油和生抽都有咸味，注意控制盐的量
3、大火爆炒出来的肉更香
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