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食品实习实践报告推荐

 

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食品实习实践报告(篇1)

   一、写在前面的话

  不知不觉大一已经结束了,说实话初入大学有太多新鲜的人和事,让我忙于其中,整个大一也没有真正踏进社会实践一下。在暑假快来临的时候,我和同学报名参加了学校提供的实践活动。希望在大一的这个暑假中能够与以往有所不同。

  对于我们学生来讲,实践是很难得的机会。每天坐在敞亮的教室里学习理论知识,真正用到的却不是很多,所以我十分珍惜这次暑假的实践活动。

   二、工作基本情况介绍

  工作地点:XX食品厂

  工作时间:

  工作内容:从事各类食品加工

  当然,在工作开始之前我已通过网络、报纸等媒体了解到该厂的各种信息。提前知道我们的工作大致内容,公司的相关规章制度,并与公司领导签订了合同。据了解,XX食品厂成立于20xx年8月。公司产品包括四大版块:禽肉及深加工产品、面食产品、低温真空干燥果蔬、冷冻果蔬产品及宠物食品。其中,禽肉熟制品是公司的主打产品。产品主要销往日本、韩国、美国、瑞士、欧盟等国家和地区。公司化验室获得了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可证书,对产品生产全过程实施有效的监控学和习检网验。公司是挺有前景的,来看看我的工作吧!7月14号是我们第一天到公司的日子,上午安排好宿舍,下午相关工作人员带我们参观了厂区以及我们工作的车间,发下工作服。第一天算是过去了,还没开始工作呢,有的同学一开始喊累了。晚上躺在床上想,不知我能不能坚持下这四十多天,总之加油吧。

  15号是我们正式进车间开始工作的时间,这一天我们六点半就早早的来到车间。第一天嘛,想给领导留个好印象。等我们穿上工作服都不由地笑了起来,一身粉色,全身只漏俩眼睛了。工作人员告诉我们,这是食品工作,不能马虎,需要每天检查我们身上的异物。等真正进入车间了,眼前一切真是新鲜,一片粉色的海洋,四五个人围着一张桌子在加工。班长为我们安排好工作台,开始交代我们工作。

  四十多天下来我们总共干了不下十种产品吧。看起来不难做,但还真需要一番耐性才能学会。例如,茶巾包,需要你把年糕、香菇、鸡肉称好装进一个黄色的豆腐带内,最后再用干瓢系好。这最关键的就是系干瓢,系的角度长短都有讲究,刚开始系的很慢而且不准,后来就是又快又准了。还干了青椒面包粉、胸脯肉之类的,学了不少的手艺啊!

  我们的工作算是整个产品生产的一个环节,而我们这个小环节也是分工完成的。五人一组,比如生产茶巾包时,一人称,一人装年糕,一人装肉和香菇,另外两人专门系,这样分工不仅提高效率,“术业专攻”而且还能有效的防止漏装、少装。当然,我们每干一个产品都会有一个这样的小分工来保质保量地完成工作。

   三、实践体会及感悟

  十分庆幸能利用假期参加这次有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下:

  1.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需...