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[最新]餐饮工作年度计划精选

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  留学群相关栏目推荐:“餐饮工作年度计划”。

  转瞬间时间消逝,岗位的年度工作计划的写作要开始启动了。身边的同时都开始写岗位年度工作计划了。这样才能在谢谢你们的工作中有条不紊,怎样制定出一份合格的岗位年度工作计划呢?你不妨看看餐饮工作年度计划,如果合你所需,不妨马上收藏本页。

餐饮工作年度计划 篇1

  一、岗位职责

  岗位名称:店长

  直接下级:楼面经理、厨师长、会计、库管

  岗位描述:全面负责单店的经营及管理工作。

  工作内容:

  1、组织本店的经营管理工作。

  2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

  3、代表本店向公司做工作汇报,并提出相应业务和管理咨询。

  4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

  5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

  6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

  7、确保下属员工的人身、财产安全。

  8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训。

  9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决。

  10、负责办的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

  11、负责店面的外围关系协调。

  12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

  13、负责根据分店的经营状况,制定营销计划,实施及配合公司实施整体营销。

  14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

  二、工作流程

  1、日常工作流程

  8:30-9:00

  上班签到,监督各级管理人员到岗情况。

  9:00-9:30

  1、抽查厨房验货质量、数量,依据前一天晚餐查冰柜存货情况,查看厨房进货报单数量是否不合理,了解当天预定餐的物料准备;

  2、了解当日及最近最大社会活动,停水、停电等突发性事件,是否影响经营并及时处理。

  9:30-10:30

  1、审阅各部门前一日工作记录本并处理;(保安、保管、财务、楼面、厨房、收银)

  2、其它行政审批工作(入职、离职、申购、报帐);

  3、抽查岗位工作程序是否标准,纠正不良工作习惯;

  4、当日工作计划制订;

  5、查阅电子邮件。

  10:30-10:50

  工作用餐时间;

  10:50-11:30

  1、开业前接待准备工作督导(音响、指示牌、礼品、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);

  2、及时调动员工积极性,疏导不良情绪,完成接待。

  11:30-13:30

  1、现场巡视接待,各程序是否顺畅到位,及时指导解决,控制局面;

  2、了解客情,处理突发事件。

  13:30-14:30

  1、协调内部工作,检查厨房操作...