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高考食谱及做法:鳗鱼饭

 

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  高考食谱及做法:鳗鱼饭

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  主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克

  辅料:冬笋50克

  调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

  做法:

  1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;

  2.打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;

  3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;

  4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;

  5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

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