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08-19
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名称：
自己起，或者加盟
选址条件：
城中村是外来流动人口的城市家园，低廉的生活成本吸引着大量流动人口在此聚居。
一、在外来人口的基础上，逐渐形成一定规模的商业，其所形成的商业街或一定规模的商业中心所聚集起来的规模效应，以及城中村内大大低于城市商业区的消费成本，吸引了大部分人在此消费，主要以城中村附近的学生和外来人口为主。
二、近年来高校毕业生就业形势严峻,毕业大学生的就业住房保障等问题,促使大学生成为在“城中村”租房的主力军和消费的主要群体!
市场调研：
经过初步的前期市场调查，我们定位的目标消费群以城中村的住户、城中村的从业人员、周围庞大的大学生群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以四川小炒等饭店入为主的对手较多，但以火锅，麻辣烫为主的对手较少。在消费水平和消费力度上不比二级城市的商业区少。我们将对地段和消费者偏好等进行进一步的调查。
餐饮特色：
麻辣烫基本上适应全国各地所有人喜好，并形成了自身独特的文化特色，并且口味和形式易于改良，可以融合火锅的优点，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足消费者对四川“辣文化”和体验。而且形式多样，规模不一，投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的的店，加之麻辣烫文化特色宣明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大，据业内人士介绍，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅，因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本都是较前者低的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的，而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续大量的。
建筑面积50平方米，6-10平米的操作间既厨房，剩下40平米为大厅和前台。
拟定人员：
1名厨房操作师，3-4个店面服务员(含领班和收银)。
开业准备：
6月中旬寻找店面。
7月初人员培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、促销活动设计等。
8月初签约，办理工商税务消防等政府事务。
8月中旬装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货等等。
9月初试营业，进行意见收集和店面改进。
9月15日正式营业。
开业策划：
试营业前一个星期进行传单的发放，发放范围整个村子。
试营业每桌送一包餐巾纸进行广告等方面的宣传!
试营业半个月到一个月，正式开业庆典三天，活动期间均可享受活动宣传的优惠;
开业当天举行抽奖活动第一名免单第二名5折第三名6折(除酒水外)1 2 3 全场8折优惠
投资预算：
房租和押金周转资金(根据当地进行评估)10万元，固定资产投资10万元(装修加夹层7万元，电器和厨房设备1.5万元，家具装饰等1.5万元)，物料周转资金1万元，合计22.5万元。<...
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