留学群专题频道俄罗斯餐桌礼仪栏目,提供与俄罗斯餐桌礼仪相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!
因为风土人情的不同,每个国家都有独特的饮食文化,那您知道俄罗斯的餐桌礼仪什么吗?请看留学群为大家搜集整理的俄罗斯餐桌礼仪。
1、刀叉的用法
俄罗斯人进餐时,采取分餐制,使用刀叉。刀叉的摆放位置是:叉子在盘碟的左边,刀和羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右手拿刀,左手拿叉。吃完一道菜后,将刀叉并排放在盘上把儿朝右,服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉,盘子左右没有备用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴会上,每吃一道菜要换一副刀叉,一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方,吃饭时按由外及里的顺序使用,有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉,吃鱼用三齿叉,其他用四齿叉,吃凉菜的叉比较小,吃热菜的叉比较大。
2、不同的食物的吃法
用餐时须注意的是,不同的食物有不同的吃法:
一般而论,俄罗斯以面食为主,他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外,俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶,等等。吃水果时,他们多不削皮。
面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条,然后旋转餐叉,将面条卷在餐叉上,再送入口中,不要用嘴吸面条,更不要发出声响;
吃鱼时,左手拿一块面包按住鱼块,右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃;
吃煮鸡蛋时,不能将鸡蛋在桌子上敲碎,而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎,剥下这一部分的蛋壳 (不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去),然后用羹匙挖着吃;
吃煎鸡蛋时,煎得嫩的用羹匙吃,煎得老的用餐叉吃;
喝汤时,要用羹匙的尖正对着嘴,把汤送人口中,不能用嘴直接从汤盘中喝,更不能发出响声,羹匙要一直放在汤盘中,直到喝完;
吃肉排时,要将餐叉的齿朝下叉住肉排,再用餐刀切一块吃一块,也可一次将肉排切成数块,然后用餐叉吃,切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切;
吃鸡鸭时要刀叉并用,只有平时在家中才可以用手拿着吃;
面包不必用刀切,可用手掰着吃。
喝汤时,要用羹匙的尖正对着嘴,把汤送人口中,不能用嘴直接从汤盘中喝,更不能发出响声,羹匙要一直放在汤盘中,直到喝完;
吃肉排时,要将餐叉的齿朝下叉住肉排,再用餐刀切一块吃一块,也可一次将肉排切成数块,然后用餐叉吃,切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切;
在饮料方面,俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加,是他们最爱喝的酒。此外,他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。
3、用餐注意事项和禁忌
在人际交往中,俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合,俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人,尤其是在久别重逢时,他们则大多要与对方热情拥抱。有时,还会与对方互吻双颊。
在迎接贵宾之时,俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极高的礼遇,来宾对其须欣然笑纳。
在称呼方面,过去,俄罗斯人惯以“同志”称呼他人。而今,随着社会制度的变更,除与老年人打交道之外,已不再流行。目前,在正式场合,他们也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之类的称呼。在俄罗斯,人们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人,最好以其职务、学衔、军衔相称。
在俄罗斯,人们视向日葵为“光明的象征”,故被称为“太阳花”,并被定为国花。拜访俄罗斯人时,送给女士的鲜花宜为单数。
在数目方面,俄罗斯人最偏爱“7”,认为它是成功、美满的预兆。
俄罗斯人忌讳以左手接触别人,或以之递送物品。
在与俄罗斯人交谈时,一定要避免谈及有关政治矛盾、经济难题、宗教矛盾、民族纠纷、前苏联解体、阿富汗战争以及大国地位等问
俄罗斯作世界上国土面积最大的国家,在文化礼仪上有哪些呢?下面是留学群的小编为大家精心整理的“饮食礼仪之俄罗斯”,供大家参考!希望能够帮助到大家!更多饮食礼仪请持续关注留学群!
在饮食习惯上:俄罗斯人讲究量大实惠,油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味,偏爱炸、煎、烤、炒的食物,尤其爱吃冷菜。总的讲起来,他们的食物在制作上较为粗糙一些。
一般而论,俄罗斯以面食为主,他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外,俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶,等等。吃水果时,他们多不削皮。
在饮料方面:俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加,是他们最爱喝的酒。此外,他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。
用餐之时,俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响,并且不能用匙直接饮茶,或让其直立于杯中。通常,他们吃饭时只用盘子,而不用碗。
参加俄罗斯人的宴请时,宜对其菜肴加以称道,并且尽量多吃一些,俄罗斯人将手放在喉部,一般表示已经吃饱。
俄罗斯各个民族的饮食嗜好各不相同:
俄罗斯联邦境内的鞭靼人,以烤面饼、抓饭、面条、馅饼等为主食,以牛奶、羊奶为饮料,他们禁吃猪肉、驴肉和骡子肉。
巴什基尔人主要吃奶、肉和面粉制品,也吃土豆、蔬菜;爱吃酸面包、无盐面包、面片抓肉丝、马肉香肠等;喜欢酸乳、马奶酒和茶,茶中乐于加些奶。
莫尔多瓦人爱吃油煎薄饼、奶渣饼、馅饼、麦粥、豌豆和白菜,喜欢喝蜜制啤酒。
此外,俄罗斯联邦境内的犹太人只吃反刍的、有分趾蹄的动物,如:牛、羊等肉,但是,他们不吃猪肉、不吃无鳞鱼。伊斯兰教徒则禁食猪肉和使用猪制品。
贴心提示:俄罗斯人对盐十分崇拜,认为盐具有驱邪除灾的力量。如果有人在餐桌上不慎打翻了盐罐,或是将盐撒在地上,便认为是家庭不和的预兆。为了摆脱凶兆,人们总习惯将打翻在地的盐拾起来,撒在自己的头上。
俄餐,属于西餐,采取分餐制,使用刀叉,左叉右刀,羹匙也放在右边,酒杯放在餐盘的前面。正式宴会,一道菜,换一副刀叉,摆放刀叉的数量,说明上菜的道数,但平时用餐,就一副餐具到底,除非你另有要求。另外需要注意的是,吃不同的食物,使用不用的刀叉,比如,吃鱼用三齿叉,其他食物用四齿叉,吃凉菜的叉比较小,吃热菜的叉比较大。
点菜的程序:首先点凉菜,包括各种熟肉制品和沙拉;然后第一道菜是汤:红菜汤,杂拌汤,肉汤;第二道菜是主菜,主要是肉食,如:肉排,鱼排;第三道菜上甜品,如咖啡,冰激凌等,通常是吃完一道,才上下一道,没有叠盘的现象。
吃的方法:不同的食物,有不同的吃法:鸡蛋,面条,沙拉布丁,鱼等不能刀切后食用;
吃面条时:要右手拿餐叉叉起两三根面条,旋转后将面条卷在餐叉上,再放入口里,切切不可用嘴吸食面条,更不能发出任何声响;
...
05-18
留学群饮食礼仪栏目为您提供《餐桌礼仪》最新范文,仅供大家参考!
一.几种常见的用餐方式
我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。
1.宴会,通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会,是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的,在比较高档的饭店,或是其他特定的地点举行的,讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等,往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会,也称为便宴,也适用于正式的人际交往,但多见于日常交往。它的形式从简,偏重于人际交往,而不注重规模、档次。一般来说,它只安排相关人员参加,不邀请配偶,对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求,而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
2.家宴,也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言,家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛,使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意,彼此增进交流,加深了解,促进信任。
通常,家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好,基本上要由女主人亲自下厨烹饪,男主人充当服务员;或男主人下厨,女主人充当服务员,来共同招待客人,使客人产生宾至如归的感觉。
如果要参加宴会,那么你就需要注意,首先必须把自己打扮得整齐大方,这是对别人也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外,一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达,不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬,非常失礼了。
当走进主人家或宴会厅时,应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人,不管认不认识,都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立,让座问安;对女宾举止庄重,彬彬有礼。
入席时,自己的座位应听从主人或招待人员的安排,因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定,应注意正对门口的座位是上座,背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座,自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正,脚踏在本人座位下,不要任意伸直或两腿不停摇晃,手肘不得靠桌沿,或将手放在邻座椅背上。入座后,不要旁若无人,也不要眼睛直盯盘中菜肴,显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该正装,不要脱外衣,更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅,夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里,然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时,要小口进食,两肘向外靠,不要向两边张开,以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时,如要用摆在同桌其他客人面前的调味品,先向别人打个招呼再拿;如果太远,要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙,要用左手或手帕遮掩,右手用牙签轻轻剔牙。
喝酒的时候,一味地给别人劝酒、灌酒,吆五喝六,特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒,都是失礼的表现。
如果宴会没有结束,但你已用好餐,不要随意离席,要等主人和主宾餐毕先起身离席,其他客人才能依次离席。
3.便餐,也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同,礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德,注意卫生、环境和秩序,在其他方面就不用介意过多。
4.工作餐,是在...
10-10
三记吻
俄罗斯人见面时,习惯于接吻和拥抱。特别是亲人或好友相逢,要吻腮三下。长辈吻晚辈额头。这一习俗被称为俄罗斯“三记吻”。
面包和盐
和许多欧洲国家一样,俄罗斯也有用面包和盐迎接贵客的习惯。在机场或者车站欢迎国宾的仪式上,一个身着鲜艳民族服装的姑娘在几位姑娘的陪同下,轻盈地走上前来,笑容可掬地向客人行礼,并递给他一块圆面包,面包上放一块带有精致刺绣的方手巾,手巾的上个角垂在盘子下边。客人吻一下面包,然后掰一小块,撒上一点盐,品尝一下并表示感谢。
用面包和盐迎接客人,是因为历史上盐很昂贵。在9~11世纪的罗斯,即使在大公举行的宴会上,也只有贵宾席才有盐。如果在国宴上客人没能品尝放了盐的汤,或者喝汤时没有盐碟,就是受到了冷遇,他就只好“空手而归”。
现在仍用面包和盐接待客人,是为了表示亲切、友好和尊重。俄罗斯国家领导人到外地视察工作时,地方政府也经常以这种仪式迎接。这一礼仪反映到日常生活中,就是餐桌上一定要有面包,去作客时一定要吃面包。
握手的技巧
男女间握手时,一般要等女方先伸手。男方握女方手时要轻,不要用力摇晃对方的手,也不要问女士的年龄。
“您”和“你”要分清
在俄罗斯人的交际中,“您”和“你”的用法比较复杂,分寸很严,而且在某些情况下,正好与我们中国的用法相反。由于年龄、性别、职务、身份和社会地位不同,它们的用法也完全不同。随着疏密关系的变化,称呼也会随之变化。
一般来说在关系亲近的人之间,对自家人、熟人、朋友、平辈和儿童称呼“你”,表示亲热、友好和随便;而对长者和陌生人称呼“您”,表示尊敬和客气。如果在称呼上从“您”改成为“你”,就说明相互关系获得了进展,达到了一定的深度。相反,如果两人之间的称呼从“你”改成了“您”,就表明双方发生了分歧,友情破裂。
有时,刚刚相识的人交谈一阵后,很快改称“你”,说明已成为朋友,不必拘束和客气;上级以下级说话时使用“你”,则显示出他对人平等、友好和信赖。据说前苏联总统戈尔巴乔夫与别人谈话时,就喜欢用“你”。
赞语要恰当
通常情况下,俄罗斯人在赛暄、交谈时,对人的外表、装束、身段和风度都可以夸奖,而对人的身体状况不能恭维,这习惯正好与中国人不同。在俄罗斯,几乎听不到“你身体真好”,“你真健康,不生毛病”这些恭维话,因为在俄罗斯人的习惯中,这话是不准说的,人们觉得说了就会产生相反的效果。俄罗斯人非常喜欢说“你非常年轻”,“你不显得老”这一类的赞美话,人们也乐意恭听。
夸奖对方的才干时,可以说:“您很聪明,与您交往很有意思。”“你很有幽默感”。
夸奖对方的操行,可以说:“您的性格很温柔。”“你这样愉快,和您在一起不会感到寂寞。”“您真会关心人”。
对女主人,可以夸奖她的烹饪技术,“您做的菜真好吃”。“我还从来没有吃过这么好吃的菜”。“所有这些菜我都很喜欢”。
可以夸奖主人的房间、家具和摆设等,例如:“您的住宅真好。”“你们住得真舒适”。“您的藏书真多”。“你的家具很时髦。”
夸奖对...
去任何一个国家都是要尊重当地的餐饮礼仪,最近日本旅游大火,那么留学群小编就带大家看一下日本的餐桌礼仪吧!
一、日料的特色
想要深入了解日餐的餐桌礼仪,就要先了解日料的特色。日料的主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。五味是指在不同的季节里,日本人的饮食口味侧重也有所不同,通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜,此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配,一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法,主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。
在这里,您就可以记住一个小技巧:在吃刺身和炸类食物(天妇罗)时,享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。这样味觉才不会被打乱,能够充分享受到每一种食物的鲜味。
二、餐具的使用
如果去餐厅,餐具往往早已摆好,所以并不需要过多的担心摆放问题。但如果你被邀请到日本人家中做客,那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。摆放方法是左边摆放饭碗,右边摆放汤碗,筷子要横向的摆放在筷座上。
1、茶杯与酒壶
需要注意的是茶杯,在日本,男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比较高,而女性的比较矮。酒壶也是如此。
2、饭碗与汤碗
那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽,而汤碗则是比较深,凹陷明显。这其中,男性使用的饭碗比女性的大,汤碗则是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的,就餐时要把盖子一起打开,左边的放在左边,右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。
3、筷子
虽然是日本人也使用筷子,但与我们还是很不同的,而且使用方式是最需要注意的。在日本,筷子叫Hashi,是尖头筷,不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子,这是日料餐桌礼仪的基础。
那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放,而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案,但有一种说法,即筷子传入日本的时候,古时的中国筷子就是横着摆放的。到了明朝,朱元璋不喜欢横着放筷子,所以后来中国逐渐就竖着放筷子,但是日本人一直没有改,因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。这也是对筷子摆放问题的一种解答。
【拿筷】
首先,用右手拿起筷子,如果有筷套,就要摘下筷套,放于食物左侧,或放置在坐垫旁。
接下来,左手托在筷子的下面。
然后,右手滑到筷子的下面。
放筷
右手拿筷,左手托在下方。
右手滑动,抓住筷子上侧。
静静地把筷子横放在筷架上。筷子一定要横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净,不可用口去舔筷子,这是非常不雅观的。如果没有筷枕,就将筷套轻轻的打...
带孩子吃饭是许多家长痛苦的开始:吃饭时不能好好吃、这不爱吃那不想吃、要不就要边看电视边吃。觉得无聊的孩子开始在餐厅或者房间里玩起追赶跑跳碰,父母既苦恼又担忧。
孩子的餐桌礼仪是可以培养的。据育儿专家介绍,在宝贝还未出生前,怀孕的妈咪就可以一边享用餐点一边告诉孩子:“妈咪现在吃的是西餐喔!”“现在喝的是汤,喝汤不可以发出声音。”让孩子听见妈妈与他的对话及教导,融入妈咪的生活当中。培养用餐礼仪最好从宝宝可以自己坐就开始。
幼儿宝宝的礼仪养成可以遵循一些原则和技巧:
1、建议为孩子准备一个餐椅,避免抱着她喂饭,餐椅最好颜色鲜艳,但没有吸引孩子注意力的图案。
2、给孩子系好安全带,免得有突然站起来的危险。
3、如果孩子不想吃了,不勉强他必须吃完;
4、孩子吃饭时坚决不给他玩具;
5、喂饭的时候,每一勺之间不会间隔太长,嘴里没有了就喂下一勺,避免把吃饭的时间拉长;
6、估计孩子差不多吃饱了,就把专门准备的儿童餐具给他,让他学着自己吃。孩子会很喜欢用手,用可爱的餐具自己去抓食物,所以很早就学会自己吃饭,只是地板上可能会有点脏,没有关系,这是培养用餐礼仪过程中必然会经历的过程。
7、吃饭的时候全家都不看电视。
8、尽量在吃饭的时候谈一些轻松愉快的话题;让他觉得吃饭是一件快乐而且值得感恩的事情;
9、让孩子知道如果没有专心吃饭,就算在下一餐之前饿了,也是没有零食和加餐的。
10、如果孩子还不太会手握餐具,就先练习用手拿着水果吃,等到再大一点,再使用汤匙吃一些麦片、谷片等当成练习。外出用餐时,专家也会让孩子带着自己的餐具,由于是使用自己熟悉的东西,吃饭时会更快进入状态。
通过以上这些方法,可以让孩子逐渐养成较好的吃饭习惯,让孩子明白吃饭是自己的事情,学会了承担;吃饭也是一件幸福和快乐的事情,让全家都很享受!
从3岁开始,家长应该准备给孩子一个舒适的环境,幼儿专用的高脚餐椅及餐具;餐具尽量正式,不要选卡通图案太多的,到了7岁后就应该开始使用正式餐具。将孩子固定在他的椅子上不至于摇摇晃晃,若体型还不够大,则可以准备软垫将背或屁股的空间填满,让用餐的时间身体尽量感觉舒服。
推荐道具:
玛塔餐具4件:杯盖为孩子的鼻子留出空间;孩子不用使劲仰头就能轻松喝到水。围嘴领口可调节,兜口宽大,可接住溅落物。
安迪洛高脚椅子带安全带:易于拆卸携带。高脚椅方便您的孩子和大人们同桌吃饭,锻炼吃饭和社交技巧。
...
熟悉和掌握礼仪,就可以做到触类旁通,待人接物恰到好处,不失礼。不仅可以给人留下良好的印象,还能促进人与人的交往,为工作或学习带来便利。下面是小编在留学群为你分享的礼仪知识,欢迎您前来参考和学习。
1.酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
2.韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
3.领导相互喝完才轮到自己敬。
4.可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
5.自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
6.自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
7.自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
8.端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
9.如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
10.碰杯,敬酒,要有说词。
11.桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12.不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
13.假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
14.最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
15.掌握自己酒量,注意酒后不要失言、说大话,发酒疯,犯低级、低俗的毛病;
16.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
17.领导跟你喝酒,是给面子,显得不摆架子,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
18.保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
推荐阅读:更多礼仪欢迎登录礼仪网
...俄罗斯餐桌礼仪推荐访问