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为了幼儿园的安全,为了幼儿的身体健康,特制定食品卫生安全管理制度。
1、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件。
2、食堂的设施、设备布局应当合理,应有相对独立原则存放间、加工间。
3、严格把握好进货关、存放关。
4、注意饮水的安全。
5、炊事员必须采用新鲜洁净的原料作食品,不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品及其原料。
6、加工食品必须做到熟透,严格把好剥皮、清洗、烹饪等系列卫生关,将生熟食物分区摆放。每餐都要食品留样,时间为24小时,并认真填写食品留样登记表。
7、炊事员必须掌握有关食品卫生基本要求。
8、炊员必须每年进行健康检查,凡持有健康许可证的,才能上岗。
9、炊事员应有良好的个人卫生习惯,工作前后要洗手消毒,工作时要穿戴工作服、衣帽,头发置于帽内,不得留长指甲,打饭菜必须戴上清洁的手套。
10、严禁非操作人员进入操作间。
11、严格防止食品腐烂、变质,严防中毒事件的发生,确保食品的卫生安全。
时光飞逝,一学期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾声。在这个学期中,保健室结合本园的园务计划,牢固树立“健康第一,预防为主”的思想,采取一系列的有效形式和措施,认真执行安全卫生保健工作计划,顺利地经过了xx市卫生保健合格园的复评和xx市卫生保健优质示范园的评估。以下是本学期的保健室安全卫生保健工作总结:
一、健康检查工作:
开学初,保健室严抓新生的体检工作,本学期新入园的144位幼儿全部经过市妇幼保健院全面的健康检查,合格率达100%。及时对这些幼儿的体格发育进行评价,体重均值以上80位,占56%;身高均值以上91位,占63%;血色素110gl以上140位,占97%。并对68位有疾病缺点的幼儿进行个别矫治和保健指导。
严格执行晨检制度,热情接待每一位幼儿,使幼儿从开学初对医生的畏惧到以后的亲和。晨检时注重“看”、“摸”、“问”,发现问题,及时处理,并做好记录,确保每一天出入园的幼儿身体健康。及时掌握生病幼儿的情景,晨检后反馈到班级,使带班教师能够对生病的儿童进行特殊护理,保育员也能够加强保育,做好全日观察。在防肠道传染病和防禽流感期间,进取采取有效措施,保证了幼儿园的零发病率。
11月份在市妇幼保健院帮忙下,对全园幼儿进行口腔保健,并用“氟保护漆”做防龋护理。期末对在园的'335名幼儿(小二班4名幼儿提前离园)测量体重、身高,中大班的孩子检测视力,在园体检率达99%,视力测查率和口腔保健率100%,并对测量结果进行评价、统计、登记。体检结果:体重均值以上213人,占64%;身高均值以上228人,占68%(身高体重均值以上比率贴合上级要求);中度以上肥胖15人,占4.4%;轻度营养不良4人,占1.2%;视力...
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