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回顾这20xx年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作,通过20XX年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将20XX年来的工作情况总结如下:
一、加强自身学习,提高业务水平
要做到优秀,自己的学识,能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己20XX年来还是有了一定的进步,在管理能力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。
二、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。20XX年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。
努力配合主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本餐厅的宴会接待任务比较重,20XX年多次接待了重要宾客及宴会,但由于种种原因质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏漏和差错。
三、20XX年工作计划
1、明确开发的方向
根据饭店餐厅的经营接待性质,新品开发方向主要以精品、精致为主,体现出饭店的档次;
2、确保完成任务
(1)、主管对开发工作要及时安排组织,落实任务指标,要早做准备。必须按时完成任务,不能拖延滞后。
(2)、主管、领班必须以身作则,带头创新,不仅要完成个人任务,还必须启发、帮助员工也开发新品。
3、主管、领班要带头学习
带动员工提高个人素质和业务技能。尤其在的平时工作之余,要多方了解信息,开拓思维,做好基础资料的积累;同时要勤练基本功,注重专业知识学习,提高业务技能水平,有一定知识和技术的积累后,创新才会有灵感。
4、主管、领班要狠抓培训工作
餐厅管理人员要做针对性的培训计划,加强业务技能技巧培训;多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛,不但提高业务技能,也增加了创新的积极性。
5、坚持执行新品开发的有关规定
按时兑现奖励和考核评估,提高创新积极性和主动性,力争完成20XX年任务指标。
岁月如梭,光阴似箭,转眼间入职___大餐厅餐饮部工作已满一年,根据餐饮部经理的工作安排,主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作,现将本年度工作开展情况作总结汇报,并就20__年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌餐厅,餐饮部的经营与管理已很成熟,市场知名度较高,经过十五年的管理经验沉积和提炼,已形成了自...
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一、是大力开展质量安全环保日活动,并成立了以项目经理程家富为组长,项目执行经理张勇、项目副经理王铁山、项目总工程师许再胜为副组长,各部门主要负责人和各队长成员的活动领导小组,还在4月2日召开了全体员工大会进行布置,充分利用横幅、板报、简报等宣传工具,通过在重要分部工程、关键工序施工现场和大门口、生活区悬挂宣传标语,在项目部形成了“讲诚信、抓安全、重环保、保质量”的良好氛围。
二、是抓质量先抓人。强化全员质量意识教育,提高每一名施工管理人员的质量意识是全面提高施工质量的基矗首先在施工准备阶段认真检查现场准备情况,满足工程施工对人员技术方面的要求。严格查验质保体系机构的建立和人员到位情况。其次是严格持证挂牌上岗制度,并对各个工种上岗前进行严格考核,考试合格后立即录用。
三、是加强教育培训。项目部把建设工程质量安全环保法律、法规,国家强制性技术标准,工程施工及验收规范、施工组织设计、施工方案、质量管理体系文件和hse管理体系文件分期分批组织员工学习、交流、考试。通过组织培训,使全体员工及管理人员的整体素质得到提高,尤其是对一些特殊工种,项目部组织人员利用业余时间进行上课培训学习。为确保工程焊接质量,在施工人手相当紧的情况下,仍抽出16名电焊工进行脱岗培训,经多次摸底测试,拍片合格率均达100%。
四、是严格进行材料质量控制,杜绝任何不合格材料进入施工现场,器材质量是保证工程质量的物质基础和关键硬件,也是我们整个工程质量控制中的第一个重要环节。为此,我们制订了一整套器材质量管理制度和验收办法。对成品和半成品的格料进行分区摆放,从大件到小件按照由里到外的顺序码放整齐,材料挂牌一目了然,台帐料表悬挂齐整,并纳入质量体系管理之中,严格组织实施。对于工程使用的原材料,无论是甲方供货还是自已供货,入库前均做到先检验合格,再向监理进行报验,经审批同意后才入库或投入使用。通过认真把关,堵塞了不合格材料流入施工现场的渠道,使工程质量从源头上得到了保证。
五、是加强现场的监控,在施工运作过程中,项目部坚持“三检制”和“三工序”制度,做到边施工、边检查、边评定,达不到标准等级的及时纠下,质量控制关口前移,变管理结果为管理过程,避免了“死后验尸”。焊口质量是否达标,焊条的好坏也是关键一环。对此,项目部不惜重金添置了焊条烘烤设备,并派专人管理,每天根据计划用量对焊条进行烘烤。为确保焊口一次合格率达100%提供了强有力的硬件设施。
六、是实行全方位的质量控制。项目部坚持各分项工程开工前进行质量,技术规范交底,使施工人员质量标准明、规范清。保旆施工一次达玻设计要求和质量标准等级。二中队二班在h型钢预制中,工程技术和质检人员把技术规范和质量标准对对他们交底,要求采取防变形措施。这个队在施工过程中严格执行规范,使这个过去预制的老大难问题确保了施工质量,并得到了雅大项目部专家和北京华夏石化工程监理公司好评。
时光流逝,XX年即将过去,回首过去的一年,内心不禁感慨万千……时间如梭,转眼间又将跨过一个年度之坎。回首望,虽没有...
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