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03-27
如果你去日本留学，那就一定要品尝下北海道的秋刀鱼。留学群为您推荐，上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙，鱼嘴锋利;鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味——如此好的秋刀鱼，只产于日本北海道三陆一地。如此好的秋刀鱼，只在秋风乍起的时节出现。
秋刀鱼之味
首先是鱼的选择。秋刀鱼是对新鲜度最最最敏感的鱼。新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。所以全日本的主妇都做盐烧秋刀鱼，却只有两种人敢做秋刀鱼刺身：渔民，和顶级餐厅总厨。
刺身一道，盐烧一道。盐烧听起来极其容易，其实不然，盐的量度是关键中的关键，鱼的大小，新鲜程度，脂肪的肥厚与否，共同决定盐的多少。必须精确，精确必须依靠经验，天平无用。
秋刀鱼的正确做法是连内脏一起烤，从前的日本小恋人打闹撒娇的时候，女孩子就会发嗔：哼，鱼肉都归我，内脏归你!孰不料正中男子下怀：内脏下酒，风味绝妙。女孩子也满意，拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥，配上酱油鲜甜，鱼肉肥美，正好下饭。
尝一口那飞机空运来的味道，有三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定。细嚼慢咽，却越来越被那不肥腻的味道吸引，不知不觉，便让人吃了一整条下去。秋风萧瑟的日子里人们烤着秋刀鱼，小火炉上青烟直冒，发亮半边黑的秋刀鱼胴体滋滋渗出脂肪沫，味道飘满一室，分外浓郁，人一闻之，便知道秋已来临，像是风吹透心中隙缝，凉飕飕的感伤随即涌上来。一部名叫《秋刀鱼之味》的电影，通篇没有秋刀鱼，却充满了晚凉的落寞味道。一句带有“秋刀鱼”的歌词，满街傻傻地传唱，猫和我都早已经了解。
秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益，更是治疗高血压的良物。北海道虽然苦寒，却有许多长寿老人，可为佐证。秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人过度肥胖，女士也尽可放开无妨。有一种说法叫做：“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了。”……可怜的按摩师。
秋刀鱼与总厨
铃木史先生，入行23年，是日本顶级料理怀石料理的顶级高手。已位居总厨的他，鲜少出手，冷峻沉稳的厨艺一般只招待国宾级贵客。今日出手做这一道全日本每家每户餐桌上都有的秋刀鱼。
秋刀鱼原是平民的食物，时间久了，日本的贵族阶层也爱上了它，终成日本料理中的代表食物之一，这个历史，像极了奶酪在欧洲的历史。秋刀鱼被认为是秋天的食物，又以每年9月初上市的最为鲜美难忘，有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤，那是属于一整个美学体系里的忧郁。铃木也是这体系里忧郁的一个，他淡淡地说，秋刀鱼是秋天的第一代表，这话拗口。但接下来他就来了个破除忧郁味道的大实话：秋刀鱼在日本就像饺子在中国，不吃的人不存在。
秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。铃木认真问，中国有无秋刀鱼产地?回来查资料，答案是否。秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。日本几百年的传统怀石料理，没有秋刀鱼的位置。因为它韧性的皮肉随时邀请着筷子与手同时光顾，始终是失了些体统。但是铃木说，没关系，这就是秋刀鱼的吃法，顽固的，长久的，认真的。
秋刀鱼攻略
刺身
生鱼片薄切。配以醋栗(可以青柠檬代替)、生姜茸、鲜芥末、花穗、大叶、金鱼草、萝卜丝。须加冰块保持新鲜度，好的鱼片应该呈现出一侧青黑、一侧樱桃红的颜...
日本北海道有哪些美食呢？跟着留学群来看看吧!欢迎阅读。
日本北海道美食指南
北海道居民一般的饮食习惯与日本本州地区接近，除了传统的日式定食、拉面、牛肉饭、寿司、猪排饭和便当等日本饮食之外，西餐、西点也很有人气。汤咖喱在北海道地区的年轻人之间较受欢迎，北海道人喜欢拉面、海鲜、火锅和烤肉。
❖ 特色食物
拉面 ラーメン
日本的拉面大概分两个系列，一个系列是以味噌、酱油、盐三种咸味调料为基本口味的传统日式拉面，另一个系列则是九州地区用猪骨熬制的九州拉面，九州拉面的代表自不必说，就是日本的九州地区，而味噌、酱油、盐三种口味的拉面，最经典的味道都出自北海道，特别是味噌拉面，其发源地正是位于北海道的札幌市。另外，旭川的酱油拉面，函馆的盐味拉面也是传统日式拉面中的翘楚，北海道寒冷的气候决定了北海道拉面的特色，即在于浓厚的汤头与味道，配上上好的叉烧肉和葱白，在寒冷的雪夜，一碗热气腾腾的浓香拉面，不仅会开启你的味蕾，更会让你暖到心里。
汤咖喱 スープカレー
听上去似乎是来自南国的饕餮，但其发源地与流行地却属于北国的北海道札幌市。汤咖喱是将鸡腿等肉类或海鲜搭配各种蔬菜后放入咖喱煮出来的汤，汤咖喱与东南亚咖喱及日式咖喱最大的区别之处在于，汤咖喱的汤汁与米饭分盛，汤汁含有咖喱成分但并不粘稠，更像是加入了肉类与配菜的咖喱高汤，每家汤咖喱餐厅的口味风格均有不同，在北海道颇受欢迎。
成吉思汗烤肉 ジンギスカン焼肉
日本多数地区并没有吃羊肉的习惯，但北海道是个例外，或许是北方畜牧业发达地区的共性，北海道也有使用铁盆或箅子烧烤羊肉的习惯，被北海道人称为成吉思汗烤肉。成吉思汗烤肉的调味汁以酸甜口为主，烧烤时喜欢配以卷心菜、豆芽、南瓜、青椒作为配菜，将羊肉、豆芽、南瓜等食材放在形状酷似成吉思汗帽子的容器上进行烧烤。在北海道大学，成吉思汗派对是一种校园传统，每年春暖花开的时候学生们都会自发在校园里举行。
海鲜
洋流的作用让北海道一带海域形成了世界最大规模的渔场之一，得天独厚的自然条件使北海道成为了美食的天堂与海鲜的宝库，这里出产的冷水系海鲜，包括勘察加蟹(帝王蟹)、鲑鱼、金枪鱼、海胆、扇贝、北寄贝、鱿鱼等海鲜个头大，肉质肥美，北海道一年四季都可以品尝到鲜活的水产，这里的寿司、刺身、蟹料理、海鲜拌饭在全日本都极富盛名，来到北海道，海鲜一定不容错过。
我想点菜 - 注文お願いします - Tyu-Mon O Ne Ga Yi Shi Ma Su
味噌拉面 - 味噌ラーメン - Mi So Ra-Men
盐味拉面 - 塩ラーメン - Shi O Ra-Men
酱油拉面 - 醤油ラーメン Syo - Yu-Ra-Men
黄油 - バター - Ba Ta
玉米粒 - コン - Kon
卤蛋(蛋黄呈半熟状态的放入卤汁中腌制过的鸡蛋,适合搭配在各种...
当年《非诚勿扰》这部电影，让北海道进入了中国人的视野。影片中，汽车行驶在北海道海道旷野大地上的画面让人印象深刻。那么日本北海道大学如何呢？和留学群一起来了解一下吧！
北海道大学简介
北海道大学（Hokkaido University；日语平假名：ほっかいどうだいがく），简称北大（ほくだい），是一所本部位于日本北海道札幌市的著名研究型国立综合大学，是代表日本最高学术水平的顶尖国立大学＂旧帝一工神＂之一。学校于2014年入选日本＂超级国际化大学计划（Top Global University Project）＂A类顶尖校，是八大学工学系联合会、日本学术研究恳谈会（RU11）成员，是日本首座具有授予学士学位资格的一流高等学府。
北海道大学创立于1876年，其前身为札幌农学校，是日本最早的高等教育机构。1907年，其被设立为东北帝国大学附属农科大学。1918年，札幌农学校更名为北海道帝国大学。作为七所帝国大学之一，北海道帝国大学是日本设立的第四所帝国大学。1947年，北海道帝国大学更名为北海道大学。2004年，＂国立大学法人北海道大学＂创建 。
北海道大学设有两个校区，有12个本科学院、18个研究生院、3个附属研究所、3所全国共同教育研究设施；拥有本科生和研究生共计约18000人左右，教职员约4000人，有来自近百个国家和地区的1500多名留学生，其中中国留学生约800名。根据2018年QS世界大学排名，北海道大学位列世界第122名，亚洲第31名，其化学、工程学、农学、林学等学科均位列世界前100。2010年，北海道大学工学部教授铃木章荣获诺贝尔化学奖。
北海道大学办学理念
1开拓精神
北大风景开拓精神是指，学生及教职员工随着各个时代的不同需求，毅然去开拓新的道路的理想主义精神。以学术自由为基础，不论是纯理论性的研究还是在应用科学的领域，在推动富于创造性研究的同时，通过研究生院组织等的活性化，促进研究教育机能的发展。
2.培养国际性
札幌农学校曾经引进欧美文化及科学技术，并且由外籍教师开设了用英语进行授课的课程，自创办之初便秉承国际化教育的理念，并以各种形式传承着这一理念。[4]
3.全方面教育
札幌农学校不仅培养农业专家，还力图培养出具有完善人格、高才智和多方面素养的人才。北海道大学，以在思想、文学上卓有建树的内村鉴三、志贺重昂、新渡户稻造、有岛五郎等为代表，在人文社会科学领域培养出一批优秀人才。[4]
4.重视实学
自札幌农学校建校到发展成为一所重点综合性大学，北海道大学重视实学的理念，凝结为以下两个涵义：一是与现实世界融为一体的普遍性学术领域的创造性研究；二是不仅仅进行基础性研究，还重视知识、技术的应用和实用化，将研究成果还原于社会。宫部金吾在北海道广阔的大自然中所进行的的植物研究、中谷宇吉郎有关雪的研究，都是从身边的自然现象当中萌芽，从而创造出普遍性真理的研究精华。
北海道大学重视实学这一理念，有效利用北海道的地域特色进行学术创新的同时，通过拓展产业、学校、政府间的协作，将研究成果还原于北海道、日本乃至世界。北海道大学力图在通过研究...
07-18
川端康成的《雪国》，译成中文歌词的《北国之春》，《排球女将》小鹿纯子的故乡，杜丘躲避《追捕》的逃难所，当然，还有《情书》中藤井树们流连的地方——北海道。
美食 像热爱海鲜一样热爱拉面
“世界第三大渔场”的称号并非浪得虚名，北海道附近的海水难能可贵的未受污染。对于老饕来说，世间最大的罪过，莫过于糟蹋材料。好在当地美食义不容辞的以海鲜为原料，水煮、天妇罗、火锅，每款饮食，都务必清淡、考究、易消化。而深谙美食真谛的当地人绝不会因为海鲜而鄙视平民化的面条，札幌甚至因为人们的这个嗜好成为举世公认的“拉面王国”。在北海道人看来，北海道有三样美味一定要尝：螃蟹、鲑鱼料理和拉面。
行家推荐必吃：帝王蟹、北海道毛蟹、海胆寿司、鱼籽酱寿司、大马哈鱼做的“石狩火锅”和秋冬两季盛产的肥美牡蛎。
横滨拉面博物馆周围各色美味拉面多达几十家，就拣人多的地方去肯定是没有错。
自然 “熊出没注意”的家乡
成为北海道标志性的动物共有两样，一是猫头鹰，一是熊。据说就在不久以前，北海道的熊还以数量众多闻名，当地人常在熊出没的地方张贴“熊出没注意”的警示语。如今它已经成为一条谐语，被世界各地的司机贴在车身上，用以含蓄的自吹自擂。在工业化相当发达的今天，北海道仍然是日本人的乡愁与动物们的自在之乡——即便是在冬天。
从十月过后到来年四月的漫长冬季让北海道得到“雪国”的称号。在寒冷的日子里，由西伯利亚大陆漂流至鄂霍次克海的流冰上，仍然可以看到飞禽走兽的身影与脚印。当地人尤其喜爱雪地上起舞的丹顶鹤，将它们昵称为“丹”。于是，当全世界丹顶鹤的数量和栖息地越来越少时，北海道钏路的丹顶鹤却逐年增多。
行家推荐必看： 到安静清冷的湖边，喂食天鹅。到圈定的野生丹顶鹤区域，举着相机等待它们飞翔时的惊艳一刻。熊它们已不再轻易现身，倒是“熊出没注意”的黄底黑字警示标，被印在T恤、酒杯、车标等几乎所有商品上。印着这句话的烧酒一定要买，这可是北海道一大特产啊!
北海道大学(ほっかいどうだいがく)，座落在日本的北岛，北海道。在札幌市中心地带。北海道是北方日本的漂亮大岛，冬季晴雪皑皑的白色，春到海岛早一月，树的绿，花之鲜艳都在早月到了北海道。北海道是在南方的日本国盛夏之时的避暑胜地。每年想前去北海道大学留学的学生不在少数，下面留学群给大家详细介绍北海道大学。
北海道是日本47个都道府县中的道上之道。是一级行政单位。北海道南北宽420公里，东西长540公里。支厅下有市、郡、町、村。35市129町15村及64郡。人口590多万。
札幌市是一座美丽的城市，是北海道的行政中心和最大的城市。有了北海道大学就更加的壮阔和美丽了。新千岁机场到达札幌市区20公里左右。北海道航空和札幌丘珠空港算是城市圈内的飞机总站了，飞机就航在你家的楼窗之外，是夜晚游走的小行星。北海道的航空事业发达，空港，航站，机场不少于10几个。
北海道大学，历史悠久，工农底蕴深厚，早年是札幌市农学校，是日本国立七所大学之一，是日本天空北方闪耀的七星之一。简称北大(ほくだい)。分校设在函馆市，校花是大花延龄草。也是校徽图案的组成部分。北海道大学靠近札幌市火车站，北海道大学有自己的植物园，就在距离大学校园主校区几千米的南面。校园的主大道是1500米长的校园道，南北方向。函馆校区是水产学部和水产研究所。
函馆市是北海道的在西南的港口城市，隔海与本州岛的青森向往， 有53.85公里的海底铁路隧道和青森相连，函馆市人口38万多，港口的岸上是平原的沙滩，在上是函馆山。
北海道大学有美丽的校园，樱花树和杏花树是会开鲜花的美丽树木，塔势四季绿青则是冬天雪野的不败绿色，也叫塔松，和中国北方的冬绿松差不了多少，都是冬雪中的美丽。日本国在北海道的大学有23个多。
全方面的教育
作为世界知名的综合大学 北海道大学专业设置也是全面的北海道大学下设12个学部，开办56个专业。
这十二个学部分别是：
文学部，法学部，经济学部，医学部，口腔学部，工学部，兽医学部，水产学部，理学部，农学部，药学部，农学部和教育学部。
另外北海道大学下设18个研究生院，设有72个学科。
分别是：文学研究生院，法学研究生院，经济学研究生院，医学研究生院，口腔学研究生院，工学研究生院，兽医学研究生院，信息科学研究生院，水产研究生院，环境科学研究生院，理学研究生院，农学研究生院，生命科学研究生院，教育学研究生院，国际传媒与观光研究生院，保健科学研究生院，公共政策学研究生院，综合化学研究院。
开拓精神
学生及教职员工随着各个时代的不同需求，毅然去开拓新的道路的理想主义精神。以学术自由为基础，不论是纯理论性的研究还是在应用科学的领域，在推动富于创造性研究的同时，通过研究生院组织等的活性化，促进研究教育机能的发展。
重视实学
作为一所重点综合性大学，北海道大学重视实学的理念，凝结为以下两个涵义：一是与现实世界融为一体的普遍性学术领域的创造性研究;二是不仅仅进行基础性研究，还重视知识、技术的应用和实用化，将研究成果还原于社会。宫部金吾在北海道广阔的大自然中所进行的植物研究、中谷宇吉郎有关雪的研究，都是从身边的...
日本的北海道大学创立于1876年，是一所国际级的研究型国立综合大学，近几年来更是受到了中国留学生的亲睐，那么跟着留学群一起来了解下日本北海道大学基本概况吧，欢迎阅读。
一、关于北海道大学
Hokkaido University is a leading comprehensive university that places importance on its graduate schools. The university started out in 1876 as the Sapporo Agricultural College, the first modern academic institute in Japan. During its long history, the college was promoted to an Imperial University and then flourished after the creation of the new university system. Over this period, we have declared and cultivated our basic philosophies of education and research, namely the “Frontier Spirit,” “Global Perspectives,” “All-round Education” and “Practical Learning.” In order to meet the demands of society and to move ahead as a part of the National University Corporation, Hokkaido University needs to formulate a long term goal for developing the basis of knowledge generation, dissemination and application in the new century, while still reconfirming our basic philosophies and recognizing our accountability to society.Frontier Spirit is a term to describe the ideal that each student and staff member of our university should tackle the problems of their generation and become pioneers by taking the untrodden path towards the future. This basic philosophy originated from the words “lofty ambition,” which were uttered by Dr. W. S. Clark duri...
日本北海道大学是日本一所著名研究型国立综合大学，每年有很多日本留学生前往深造学习，那么北海道大学的入学申请资格和考试选拔情况是如何呢?跟着留学群小编来看看吧!欢迎阅读。
本科入学条件
一、接收院系
文学院、教育学院、法学院、经济学院、理学院、医学院、口腔学院、药学院、工学院、农学院、兽医学院、水产学院
二、申请资格：
1、基础资格(具备下列条件之一)
必须是在日本以外的学校完成12年的学校教育的人。
高中毕业仅受过10—11年教育者，必须在文部科学省指定的教育机构完成“准备教育课程”，且年满18岁的人。
相当于日本“高中毕业程度认定考试”的各国认定考试合格的人。
在各个大学的入学申请中，被认定具备与高中毕业或同等以上学力，且年满18岁的人。
2、选拔方法
①第一次选拔：
根据书面申请材料进行选拔
②第二次选拔：
对于第一次审查合格者，综合第二次选拔的考试科目成绩、日本留学考试成绩以及最终学历毕业校的成绩单等进行选拔。
三、北海道大学入学必要条件
在日本以外的学校完成12年的学校教育者，必须在国外学校连续在籍2年以上。
参加日本学生支援机构实施的日本留学考试中本校的指定科目的考试。其中，“日语”成绩在270分以上，“基础科目(文科为综合科目和数学的总分，理科为理科和数学的总分)”成绩在265分以上。同时，需要提供英文成绩作为参考。
·医学院医学科：日语成绩385分以上、基础科目成绩340分以上
·口腔学院口腔学科：日语成绩360分以上、基础科目280分以上
·药学院药学科：日语340分以上、基础科目320分以上
注意：医学院医学科申请者需要参加TOEFL-PBT、TOEFL-IBT或者TOEIC，TOEFL-PBT成绩需在550分以上、TOEFL-IBT成绩需在79分以上、TOEIC成绩需在750分以上。
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说到日本旅游，就不得不提北海道了，一个集文化底蕴于美丽风景与一体的地方，每天都有很多人心驰神往。各位在日本的留学生有机会也可以多逛逛。接下来就和留学群小编一起了解下日本北海道的旅游攻略吧。
每一个到过日本的人相必都会去北海道逛上一圈吧，因为很多人认为只有那样才算是真正到过日本。
去过多次北海道。春天，美瑛丘陵上嫩芽初露的小白桦让人爱怜;夏天，富良野的薰衣草让人迷醉;秋天，洞爷湖的湖水让人沉静……无论什么季节，北海道都不会让人感到寂寥。但我最喜欢的还是北海道的冬季。那北海道特有的雪色之美，雪原之美，雪夜之美，只要去过一次，就永远不会忘记。
小樽运河就像一首浪漫交响曲。无论什么时候来，都能看到画家在描绘，恋人在牵手细语，游人在红砖仓库改建的咖啡厅里喝咖啡。而这个冬日，我眼中的小樽运河却只有宁静。
小樽运河岸边是一排早年的水产仓库。现在这些仓库改成各种旅游工艺品店和咖啡茶座。喜欢怀旧的人可以来这里淘宝，也可以发呆。
使我向往冬天的北海道，除了优美的雪景还有北海道特有的“生寿司”。与采用腌鱼做寿司的“江户前寿司”不同，“生寿司”只用鲜活的海鲜。据寿司厨师介绍，“生寿司”的说法只有北海道才有，可见材料之鲜活。
札幌大仓山是1972年札幌冬季奥林匹克运动会跳台滑雪的赛场。运气好时可以看到运动员飞跃头顶的训练场景。
札幌定山溪丰平峡温泉是北海道仅有的没有储存温泉水设备的温泉。温泉水从地下汲取上来后不接触空气，经过管道直接注入浴槽，讲究的是“纯天然温泉的新鲜”。
每年成千上万的旅游者为北海道冰雪美景而来。而对当地人来说，除雪则是一项大工作，对北海道地方政府来说，每年几十亿上百亿日元的除雪费更是一笔庞大的开支。
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