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西汉海昏侯墓出土青铜火锅
江西南昌西汉海昏侯墓阶段性考古成果对外公布，南昌西汉海昏侯墓这一中国迄今发现的保存最好、结构最完整、功能布局最清晰、拥有最完备祭祀体系的西汉列侯墓园成了业内热点。据悉该墓葬共清理出土了各类文物1万余件，其中就有一只青铜火锅。
新石器时代 四足双层方陶鼎 陶“火锅”
遥远的新石器时代已有“火锅”
大雪纷飞的冬天，呼朋唤友，围坐着吃火锅，是一件相当幸福的事情。火锅不仅是当今社会人们最喜欢的美味之一，也是古人热爱的菜式之一。火锅，古称“古董羹”，如果追溯火锅的源头，大概可以追朔到距今4000多年的新石器时代。1989年在位于南京高淳县固城镇的朝墩头遗址，出土了一件“四足双层方陶鼎”。这件夹砂陶四足双层方鼎，较为少见，文化特征与河南龙山文化相似，距今约4000多年。由于是4000年前的生活用品，现在已有些残缺，但仍能看出它“上下两层”的结构。据分析，先民们可能是在下一层点着火，上一层的锅中烹煮食物。
商代“火锅”有盘鼎 北京故宫博物院藏
商周时期多吃“小火锅”
若说新石器时代的“陶制火锅”还颇为简陋的话，那么商代的“火锅”则达到了让人惊叹的精致程度。在商周青铜器中有一种鼎是炊器与盛器的结合体，这种鼎，其 实就是商代的“火锅”。在北京故宫中有这么一件——西周有盘鼎，有盘鼎又名灶鼎。鼎下有托盘用于盛放炭火，类似于今天的暖锅、火锅。在以往的考古发掘品和 传世藏品中，带盘鼎较少见。此种形制的鼎在陕西省宝鸡市茹家庄西周墓中曾出土一件。有盘鼎通高20.2cm，宽16.4cm，重2.26kg，从这件青铜 器的容量来看来，盛满菜也只够一人食用，在分餐制情况下所用，一人一只，吃的是“小火锅”。
商代 兽面纹青铜温鼎
1989年在江西新干大洋洲出土一只商代兽面纹青铜温鼎，腹部各面饰有上下两层环柱角展体兽面纹，两旁纵向共目夔纹。纹饰线条宽平，图案简明，一侧宽面横 开一口，口前置门，门可上下转动启合，还设置了用来固定闭门的插销。外底之上5.5厘米处的腹腔设有内底，内外底间形成夹层，起着炉灶的作用，在夹层里放 上炭火，加热的温度虽不及柴火燃烧之高。也可以保持所盛食物常温不冷。美味飘香。专家称，这是或许是中国的火锅鼻祖。
西周“火锅” 井姬独柱带盘鼎
不仅商代流行“小火锅”，周代也延续了这一风气。1974年至1975年，考古人员在陕西宝鸡市茹家庄发掘了两座西周墓葬，这两座墓出土随葬器物非常丰富，出土铜器、陶器及各种玉石饰物共1500多件。在60多件青铜容器中，便有两只火锅。
其中一只西周井姬独柱带盘鼎出土于二号墓中，此鼎造型奇特，只有一只足，上部是立耳鼓腹圆鼎，底部中央有一圆柱鼎足，立于一个三足盘上。经分析，这不是普通做饭的鼎，而是当时的火锅，底部盘内可置炭火加热，方便将火源与菜品一起端到桌上。
西周井...
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