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食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。跟着留学网小编来深入了解下食品科学专业！
专业介绍
食品科学是一门集生物，化学，工程学和营养学的综合学科。在此基础之上，学生还会对食品的存储，冷热加工，食品包装，销售等方面有更深的了解。食品科学与工程专业的主要课程设置有：食品化学、农业经济、食品的包装与分配、植物食品加工、食品质量检测与管理、奶制品加工等。
食品科学与工程主要有6个细分方向：Food Chemistry and Biochemistry：食品化学和生物化学，Foods and Nutrition食品和营养学，Food Science and Technology食品科学技术，Nutrition营养学，Food Chemistry and Product Development食品化学和产品研发，Food Science and Technology食品科学技术。
其中食品和营养学，主要研究人体所必须的微量元素，营养物质，和癌症预防等。而营养学，涉及到学科间综合知识较多。主要的研究方向是生物化学，生物科学，营养控制，人体的新陈代谢等等。
就业情况
Food Science在美国没有在中国这么冷，由于美国食品加工产业发达，美国的食品业巨头众多，Pepsico，Coca cola，Kraft 等知名食品企业蕴藏着众多的就业机会，食品专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。
就业职务：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品处理工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。
就业领域：食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，零售食品供应，食品服务的机构，其他食品相关企业，政府机构和独立的检测实验室，大学研究所，政府职能部门，独立试验室。
TOP100的学校列表
康奈尔大学
伊萨卡，纽约州
MS degrees in Food Science
Master of Professional Studies （M.P.S.） in Agriculture and Life Sciences degree
塔夫茨大学
梅德福特，麻省
MS Food Policy & Applied Nutrition （FPAN）
MS Agriculture， Food and Environment
Master of Nutrition Science and Policy （MNSP）
加州大学戴维斯分校
戴维斯，加州
Food Science MS
伊利诺伊大学厄本那香槟分校
香槟，伊利诺伊州
Master of Science in Food Science and Human Nut...
03-06
荷兰的解析食品加工技术专业
荷兰留学市场开发较晚，却在短短几年内迅速升至热门留学国家的行列。在过去的2011年荷兰新兴专业食品加工技术受到留学生的追捧。
食品加工技术
申请人条件：有相当的数学，物理和化学知识。对化学产品和食品的生产过程具有很大的爱好。有在国际化的公司工作的欲望。同时具有雄心，喜爱独立的或是和其他人合作解决问题，喜爱和具有不同文化的背景的人员合作。
课程结构：一般的食品加工技术专业学制为四年。学校同时设有快捷课程，快捷课程学制为三年。每学年分为两个学期，每个学期分为几个教学模块。每个教学模块结束后，将以学生的学术表现和在团队中的表现作为评估标准。
课程内容：该专业侧重七个主题：生命与食品，有机化学，水处理，无机化学，操作维护，聚合体技术和加工工艺。为了确保课程的灵活性和课程的侧重点，课程分为六周到十二周的教学模块。学生通过使用反应堆，蒸馏塔等实验设备来获得实践经验知识。荷兰留学专家介绍，学生的数学，物理和化学等科技的知识，演讲能力，报告和沟通技巧也将得到加强。为了包管我们的课程与时代同步，我们与壳牌和联合利华等跨国公司保持着紧密的合作关系。课程的最后是专业课和选修课，之后是在公司担任顾问工作的实习项目。
实习：由于课程的亲身实践性，在荷兰本土或国外的工作实习是该课程非常重要的一部分。
继续教育：在课程的最后一年，学生可以选择硕士预科课程。该硕士预科课程与代尔夫特大学的硕士课程直接连接。该硕士预科课程为生物化学工程硕士，化学工程硕士或生命科学与技术硕士奠定了良好的基础。
就业：作为食品加工技术专业人员，你可以本人制造新的塑料制品，新型涂料，甚至生产新口味的冰淇淋，也可以在严厉的卫生条件下，大规模的研究新食品规模化生产。
四年制课程
第一年水处理食品无机产品有机产品
第二年选修课食品加工操作维护聚合体科技
第三年选修课工作实习工作实习专业课
第四年专业课和选修课专业课和选修课独立项目独立项目
三年制课程
第一年水处理食品与食品加工无机产品与聚合体科学有机化学与聚合体技术
第二年选修课工作实习操作维护专业课
第三年专业课和选修课专业课和选修课独立项目独立项目
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荷兰的热门专业
物流治理
荷兰拥有世界最大的港口之一--鹿特丹港。物流业非常繁荣发达。物流毕业生就业前景良好，中国市场人才紧缺。物流治理非常棒的专业的国家是：鹿特丹商学院、汉恩大学可以作为您申请学校的一个考虑。再者申根签证，为学生学习及实习提供大量的便利的机会!
国际...
09-03
美国食品和营养学专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。
食品科学(food science)注重食品生产和安全(食品在进厨房之前所发生的事情)
膳食学(Dietetics)专业主要培养膳食学家
而美国食品和营养学专业将两者结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。
美国食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院，应用科学学院，人体生态学，家庭经济学，家庭和消费者科学的下面。而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。
08-17
俄罗斯滨海国立农学院建于1955年，俄罗斯食品专业排名居首位。其前身是雅罗斯拉夫农业研究所乌苏里斯克分支。俄罗斯食品专业排名报告。
俄罗斯大学排名
1996年雅罗斯拉夫农业研究所乌苏里斯克更名为滨海边疆区国家农业科学院，现已更名为滨海国立农学院。俄罗斯留学滨海国立农学院现设有：食品专业学院、畜牧和兽医医学院、林业学院、农业机械化学院、经济和商业学院、农业和环境工程学院、技能提高学院和人才培养学院。
同时滨海国立农学院在南萨哈林马加丹、都设有分支机构。滨海国立农学院现设有本科、硕士专业：农学、农产品的生产与加工工艺、食品专业、农业生态学、肉类及奶类食品的的加工工艺、兽医学、犬学、家禽及野禽疾病治疗、供水工程系统、排水学、耕地学、食品机械化、食品加工机械化、会计学、会计分析及会计审计、经济、管理、商务等。滨海国立农学院现已成为滨海地区农业人才的重要培养基地
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