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03-29
在高考填报志愿选择专业时，很多考生对酿酒技术专业是做什么的问题很好奇。下面是由留学群编辑为大家整理的“酿酒技术专业是做什么的 就业前景好吗”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
酿酒技术专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。
本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
酿酒技术专业就业前景好吗
酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。
随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要，亟需规范酿酒师职业。
规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高，提升中国饮料酒的整体质量，强化食品安全管理，对满足人们日益增长的消费需求，提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。
酿酒技术专业旨正在以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。
主要课程：普通生物学、普通微生物学、分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等。
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在高考志愿填报时，很多考生对酿酒技术专业的相关情况很关心。下面是由留学群编辑为大家整理的“酿酒技术专业的就业方向和就业前景如何”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
酿酒技术专业培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技 术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实 施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、酒 曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。
酿酒技术专业就业方向
本专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。酿酒技术专业学生也可在食品企业、生物制品、医药行业以及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作。
从事行业：
毕业后主要在快速消费品、互联网、其他行业等行业工作，大致如下：
1 快速消费品(食品、饮料、化妆品);
2 互联网/电子商务;
3 其他行业;
4 电子技术/半导体/集成电路;
5 计算机软件;
6 保险。
酿酒技术专业就业前景
酿酒在中国有几千年的历史。酿酒师是随着葡萄酒制造技术的不断发展而产生的专业。不同于酿酒师的工作性质和职责，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术水平上，他们的能力对产品个性和产品质量的形成起着至关重要的作用。随着科学技术的不断进步，我国具备了现代化的葡萄酒生产条件，葡萄酒生产技术已达到国际先进水平。中国白酒工业将有更大的跨越式发展。随着国际合作的不断加强，中国白酒行业的国际化进程也应逐步扩大。酿酒师职业资格的确立，有利于中国白酒行业与世界接轨。
酿酒技术专业毕业生可以从事酿酒科学与工程领域的教学、科研开发、生产管理、检验、产品营销和技术服务等工作，也可以参加研究生入学考试或出国深造。酿酒工艺专业的学生还可以在食品企业、生物制品、医药工业、食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、管理和科研工作。
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