酿酒葡萄栽培

　 推荐院校：EasternInstituteofTechnology东部理工学院

　　学校概况：

　　新西兰国立东部理工学院（EIT）创建于1974年，坐落在风光迤逦的霍克斯湾（Hawke,sBay）的内皮尔市（Napier），可称作是新西兰最美的学府之一，同时也是近年发展迅速的高等学府之一。更是新西兰北岛东海岸高等教育重要的奠基者。以注重实践与应用为其办学宗旨！课程设计多元化，多样化，实践性强，针对国内、国际市场，有近百种专业课：经济、商业、计算机、自然科学、社会科学、技术、教育、护理、保健、运动休闲等供国内外学生选择，并且提供不同等级的学历教育：从各类证书学历，大专学历，本科学历到学士后学历。所有毕业证书、学位证书均获本国和国际认可。随着全球一体化的进程，EIT保持和发展与国际高等院校在教学，科研以及国际学生互换的合作关系。2010年，EIT迎来来自30多个国家超过400名国际留学生在此学习。

　　学校网站：www.eit.ac.nz

　　一、葡萄酒酿制学士后毕业文凭

　　对那些想加快毕业速度的学生而言，这个专业能让你在短短的一年时间内可以获得一个葡萄酒科学专业学位证书。

　　学制：一年，2月或7月开学

　　入学要求：?雅思学术类6.5

　　?拥有科学学士学位活应用科学学士学位毕业证书，专业可包括化学、微生物、物理和工程。

　　2012年学费：NZD$19,100/每年

　　二、葡萄酒科学学士学位

　　（这个学位等同澳洲查尔斯特大学颁发的应用科学葡萄酒科学专业学士学位）

　　这个专业囊括很多重要科学，学科：葡萄酒化学、葡萄酒分析学、葡萄酒微生物学、酿酒工程学和葡萄酒鉴定学。同时还学要学习用来酿酒葡萄生长的各个重要方面。

　　另外，在学习过程中，还需要求学生到一个当地酒厂工作实习和去参观学习其他两个新西兰葡萄酒生产地区。

　　学制：三年，2月或7月开学

　　入学要求：?雅思学术类6.0

　　?高中毕业，化学、物理、数学成绩良好

　　?或者完成EIT提供的科学学科桥梁课程

　　?或者完成EIT的葡萄生长和葡萄酒酿制证书课程

　　2012年学费：NZD$17,000/每年

　　三、葡萄栽培学学士学位

　　（这个学位等同澳洲查尔斯特大学颁发的应用科学葡萄栽培学专业学士学位）

　　这个专业囊括重要科学学科：种植科学、葡萄健康学、葡萄滕冠管理学、葡萄藤生理学、葡萄园构建学和土壤管理学。同时还学要学习葡萄酒酿制的各个重要环节。

　　另外，在学习过程中，还要求学生到一个当地酒厂工作实习和去参观学习其他两个新西兰葡萄酒生产地区。

　　学制：三年，2月或7月开学

　　入学要求：?雅思学术类6.0

　　?高中毕业，化学、物理、数学成绩良好

　　?或者完成EIT提供的科学学科桥梁课程

　　?或者完成EIT的葡萄生长和葡萄酒酿制证书课程

　　学费：NZD$17,000/每年

　　四、葡萄酒科学和葡萄栽培学双学士学位

　　（这个学位等同澳洲查尔斯特大学颁发的应用科学葡萄栽培学与...

　葡萄酒产业已经成为新西兰重要的出口产业之一。出口产值已经突破了10亿新元。
　　林肯大学提供最多最全面的葡萄栽培和酿酒课程。强大的师资团队除了教学，都在林肯的葡萄栽培和酿酒中心开展研究工作。林肯大学同时拥有自己的葡萄庄园和酿酒坊（也就是学生的专业实验室），学生在这里需要学习栽培、酿造、发展品酒技能和其他分析形式。学生还必须完成实践工作和具体的实地考察参观，了解现代新西兰葡萄酒产业的不同方面。管理、市场营销、供应链也是课程的有机组成部分，使得学生对产业的所有领域能有真实的了解。

　　通过3年的学习，学生将获得完整的葡萄栽培和酿造专业基础，并完成在食品科学、管理、市场营销、土壤和植物病理学等课程的学习和在商业性葡萄酒庄园和葡萄酒厂18周的实践工作取得本科学士学位。学生会有三个不同的专注方向：管理和市场研究；葡萄酒和食品；栽培和植物科学方向

　　 具体课程包括：化学、植物科学、土壤科学、初级产业系统、生物化学、环境物理、生物统计学、应用经济学、农业生态学、葡萄种植、园艺系统、葡萄酒科学原理、葡萄酒质量评估、葡萄酒化学和技术、葡萄科学和葡萄酒、葡萄园和葡萄酒厂管理、葡萄酒厂设备和结构、葡萄虫害和疾病管理等等。

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科廷葡萄栽培与酿酒给你一个有品位的未来

坐落于西澳的科廷科技大学是西澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的科研中心。 Margaret River校区即葡萄酒研发中心承担着Perth城市乃至整个澳洲新型葡萄酒的培育和研发工作，这项工作不仅为大学带来了丰厚的经济效益，也为澳洲培养了优秀的酿酒师。特别是它的酒类营销（wine marketing）是科廷独有的课程。由于西澳知名酒庄几乎都聚集在这里，所以学生不仅可以从书本上学到怎样进行葡萄品种的改良，而且还有机会在试验田和实验室里直接进行操作。大学力求给学生的是学以致用的实用知识和扎实的动手能力。

Margaret River——葡萄酒的天堂

1965年John Gladstones博士的一篇研究，发现Margaret River的土地和气候和法国波尔多区的St.Emilion和Pomerol非常相似，极适合种植酿酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代 Margaret River开发葡萄园的风潮，令人惊讶吧！更传奇的是，短短30年的经营，Margaret River的葡萄酒已经能和南澳知名葡萄酒产区相提并论，Margaret River甚至被认为是澳洲最棒的白葡萄酒产区。西澳知名酒庄几乎都聚集在这里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil"s Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xanadu等超过50间酒庄。

轻松惬意的本科学习

科廷本专业的本科课程安排松紧适中，学生一般一周上3天课，课程安排紧凑，从早上一直上到晚上7点，但一周内剩余4天学生可以休闲或安排打工。因为学校周边有多个葡萄园和酒厂，学生会有更多的时间亲身体验这个专业及其涉及领域。

葡萄栽培与酿酒课程综述

学生将学习到专业所涉及的葡萄酒生产及酿造的实际操作和理论知识。其中包括收获季的安排、葡萄加工、葡萄采收和发酵以及和工程领域相关的如葡萄酿酒厂的建设和管理等方面的知识。学生也可以学到果汁和酒类的物理和化学特性以及酒类发酵、稳定性及品酒技术等知识。酿酒方向的课程还包括啤酒酿酒、汽酒酿造和葡萄酒蒸馏和制造。学生还会得到关于酒的感官评价的培训，学校一直鼓励学生选择和葡萄栽培或市场营销和旅游管理相关的课程。在葡萄栽培领域，学生可以学到与葡萄栽培、与葡萄和酒的品质相关的理论知识和实际操作技能。还包括病虫害治理、葡萄栽培种质资源的学习以及对葡萄栽培和气候、土壤类型、葡萄品种和砧木的选择。

打工：一周不超过24小时，18-24澳币/小时
就业：当地劳动力短缺，30%的毕业生毕业后可留在当地工作，由于该地区除发达的葡萄栽培与酿酒业外，奶酪、酸奶和农牧业都相当发达，这些产业都需要大量的专业人才
移民加分：科廷科技大学Margaret River校区地处移民加分地区，本专业的学生毕业后将得到5分的移民加分
资格认证：毕业后将获得澳大利亚葡萄栽培与酿酒协会的资格认证。

葡萄栽培与酿酒课程申请要求：

本科课程申请
学制：3年
开学：一年两次开学，分别在2月和7月，第一年的学习在本校...