留学群专题频道食堂整改方案栏目，提供与食堂整改方案相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！
"食堂整改方案"是我们整理分享的内容。聪明的人明白要做好准备才能取得胜利，那些不为未来做准备的人将永远没有前途。为了让工作更加顺利，我们需要翻开新的篇章。编写详细的方案是必不可少的，因为方案是迈向积极式工作的起点。供大家参考和借鉴，希望能够帮助到需要的朋友！
公司食堂经过上次的整改，虽能基本满足公司员工的用餐需求，但也存在一些不足之处。为了加强食堂的管理，提高质量，合理的控制费用，也使食堂的管理进一步规范化、制度化，保证食堂能更好的服务员工，建议以下改进方案，具体方案如下：
现食堂存在的问题
（1）食堂监管的松散；
（2）厨师有应付的情绪，勤俭节约的意识淡薄；
（3）夏季卫生问题；
（4）采购问题（供应商占主导位置出现的价高、质差）
（5）早餐花样需要适当调整，午餐需增加菜的可选性，晚餐清淡为好。
（6）生产员工意识需要生产部的配合（如：提前在食堂门口聚集、代打饭卡，不戴工作证）
（7）整改中期建议成立伙委会，整改初期建议成立领导检查小组。
（8）提高厨师福利（如高温补助、定期发放毛巾、用具等）
（9）就餐人员杂。
一、加强食堂人员的监管与培训
（1）明确分工，责任到人；出具厨师个人责任书，并制定厨师考核表。
（2）卫生区域责任到人，并进行卫生的考核、定期大扫除。出具卫生值班表
（3）食堂监管责任纳入食堂员工考核，出具排班表。
（4）对于食堂细节（例如：门锁、灯、煤气检查、电源开关）纳入厨师长的考核中。
（5）每月需要进行两次食堂员工的安全、卫生、节约意识的培训。
（6）对厨师长的应增加管理补助及电话补助。
（7）提高厨师福利（如高温补助、定期发放毛巾、用具等）
（8）每周一百元、每月四百元的厨师奖金及每月一百元的保洁奖金分配。
（9）食堂固定资产的看管责任划分给食堂人员。并每月进行一次盘点。
二、厨师更换替代
对厨师（包话杂工）的编制应最少在4人以内，工资控制在12000元以内。
三、食堂对公司员工管理
（1）按规定时间就餐，需要生产中心及技术中心配合，应杜绝提前在食堂门口等待打饭现象的出现。
（2）食堂就餐：禁止非就餐员工私自进入食堂找人（如实有需要应向食堂值班人员通知），一人一卡，禁止出现代替打卡的现象发生。（饭卡上的姓名应于工作证一致；且职工需要出示工作证，来访人员出示参观证，工作证必须：生产职工挂于胸前，后勤挂于颈上；对于生产职工发放特殊降温物品时，食堂员工应见证发放；禁止出现带出食堂就餐的行为发生（鸡蛋、馒头、黄瓜、西红柿等、绿豆汤除外）
（3）浪费控制：公司实行少盛勤打，避免不合味口，产生浪费现象。浪费标准为：公司泔水桶，超过四分之一视为浪费；将记入厨师长及值班食堂员工的考核中。
（4）禁止员工进入食堂后厨询问或打饭等现象发生，食堂工作人员有监督权。
（5）对一些来访...
什么样的方案比较高质量？为了贯彻工作的标准。制定方案必不可少。本篇文章是小编在网络上精心整理的“食堂整改方案”，希望能为你提供更多的参考！
为了改善服务态度，提高服务质量，更好地服务于教育教学，服务于师生，总务处会同食堂办公室就如何提高服务质量、降低服务成本、提高服务效益方面的工作进行了讨论、研究，并形成如下方案：
一、物资供应坚持定点供货商供应，前提是证照齐全，保证质量，价格不高于市场最低批发价;
二、食堂办公室牵头，每10天会同总务处领导和食堂班组长代表对市场有关物资价格调查一次，并以最低价提供给食堂会计结账。
三、物品采购原则上不允许独家供货，坚持供货中有相互比较、监督和制约;
四、对每天供货的数量、质量由食堂办公室指派专人会同各班组保管员过称、验收，并分别签字备案。
五、所有货物的购买，除了在丹阳南门批发市场购买外，逐步拓展渠道，租车前往常州林家棠大市场进货。
六、食堂每隔10天将全部进货的品名、价格及10天食堂的营业额上报校长室，接受校长室的监督和管理。
七、非食堂工作人员就餐一律刷卡，严禁打人情饭;教育教学活动安排供餐，由校长室开条通知。
八、菜肴品种坚持大众、实惠，要充分考虑价格成本。中午原则上荤素菜不超过10个。
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、重视食堂食品安全工作
每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的.食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都要进行消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、整改措施
为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实...
我们应该一步一步去规划，去做准备，这样我们的人生才有意义，优秀的方案要求有缜密的逻辑思维能力，栏目小编精挑细选的这篇文章名为《公司食堂整改方案》非常值得一读，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你！
日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取以下四项措施进行整改：
一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程（附件1）
二、饭堂内餐厅区域（图纸）使用管理指引和操作规程（附件2）
三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表（附件3）
四、饭堂管理（5S管理指导思想）各项标准设计(附件4)
以期通过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境，以周到的服务达到职工满意的效果，促使承包商更细更好的做好服务。
说明：
1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后（计划6月底），将会分段进行规范完善!
2、职工食堂管理整改方案资金预算表（1）物品清单（2）采购项目（3）小改项目工程（附件5）
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平（共6人，月工资支出预计17700元含）炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）
1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭。
1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。
三、整改方案
1、首先厨房、餐厅环境卫...
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