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礼貌是最容易做到的事，也是最珍贵的东西。学习礼仪是我们个人的需要，因为礼仪是不可缺少的个人素质。通过餐桌礼仪的一些细节，会得到更多的信任。餐桌礼仪在我们的人生中会有怎样的影响？小编收集整理了一些中国餐桌上的基本礼仪（精选5篇），仅供参考，欢迎大家来阅读。
中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。
比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。
使用筷子的注意事项1：三长两短
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
使用筷子的注意事项2：仙人指路
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
使用筷子的注意事项3：品箸留声
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
使用筷子的注意事项4：击盏敲盅
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其的事情，被他人所不齿。
使用筷子的注意事项5：执箸巡城
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
使用筷子的注意事项6：迷箸刨坟
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
使用筷子的注意事项7：
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
...
鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”(即桌子的东边)陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务(即把席口)。
为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为年年有余)，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。
一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最尊贵的客人，鱼腮上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼腮上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。
第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，比如古代的师爷，现在的司机或者在餐桌上地位较低的人。如果没有官员在，那就把给官员的给领导就好了。
鱼头不能吃。在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。
鱼不能翻过来。很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。
鱼身上不能动的位置。鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。
倘若领导只是点着让吃鱼，你千万别大显身手，你先吃到鱼就犯了忌，轻则罚酒，重则穿小鞋儿。遇到领导突发奇想，给你夹个鱼眼、鱼唇、鱼翅、鱼肚什么的，一定得喝。因为这是高看一眼、唇齿相依、展翅高飞、推心置腹的意思，领导都这样了，你想不吃鱼、不喝酒说得过去吗?除非是猪啊。夹鱼的眼睛给异性，表示爱意。那么最好的方法就是等别人先动筷子，否则千万别先去吃鱼。
1、鱼眼给领导，叫高看一眼
2、鱼梁给贵客，叫中流砥柱
3、鱼嘴给好友，叫唇齿相依
4、鱼尾给下属，叫委以重任
5、鱼鳍给后辈，叫展翅高飞
6、鱼肚给新识，叫推心置腹
7、鱼臀给失意者，叫定有后福
8、鱼肉随意吃，叫年年有余
【结束语】鱼在中国人的眼中大多也是代表了福气的东西，若是可以得到上司夹得鱼肉，也是必须要接受并且敬上一杯酒的。
...02-18
一不：不设烟酒
部分人可能不知道，加拿大是有禁烟、禁酒规定的。一般规定年满16岁以上者方可购买香烟，阿尔伯塔省规定为19岁以上。在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟都是违法的。如发现有人在酒楼、餐馆吸烟不加制止或者是纵容其吸烟，可能会被处以5000加元罚款。
加拿大对酒的饮用也是有相关规定的，餐厅、酒吧只可在早上11时到凌晨1时卖酒，饮酒者只能在领有酒牌的地方或住宅内喝酒，在这些地方以外饮酒都是违法的。并且部分省份里烈性白酒是被禁止出卖的。
所以，在加拿大请客吃饭一身都不设烟酒，这并非是中国人所说的怠慢，而是文明、健康的宴席。
二不：不吃热食
加拿大人喜欢吃冷食，这种冷食不同于中国的冷盘菜肴，一般是由主人先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上，待客人到齐后，供客人享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会”。
三不：不排桌席
在加拿大，宴请是不安排桌席的。通常是客人们手拿一次性塑料餐盒和叉子，一个个排在摆满饭菜的台前，然后自己动手随意先取食物，最后自找地方用餐。因为不排桌席，所以客人们取好饭菜后，各奔东西，有坐有站，随随便便，无拘无束。如自感腹中没有吃饱，还可以再去取食。相当于中国现在盛行的“自助餐”。
加拿大魁省移民办理条件：
魁省投资移民申请门槛低，无语言、学历、年龄的强制要求;
审理速度快，无语言、学历、年龄的强制要求;
仅需 22 万加币即可通过指定基金公司以贷款形式完成投资;
投资无风险，申请获批后再完成投资，投资由加拿大政府监管;
无附加条件，无需撰写商业计划书，无需创办企业，不限定居住城市。
...
去德国留学的人一定对于德国同学的修养不为惊叹，德国的全民素质还是比较高，那么从很小的一件事情，就能看出德国教育的先进性，那就是吃饭，那么德国的餐桌如何看出德国教育呢?跟着留学群小编来看看吧!欢迎阅读。
从餐桌上看德国教育
饭桌上看中德两国教育
相信各位小伙伴小时候一定经常听父母说：多吃点!不然不长个!可以说有啥好吃的全给孩子了。而且时常能看见祖母端着碗追着孩子跑，喊叫着喂一口饭吃。真是捧在手心都怕化了。。。
德国的家长自然也关心孩子的饮食问题，但跟中国父母相比，德国人从不硬逼孩子多吃饭，德国孩子从能够拿得动勺子那一天起，就开始自己吃饭了，即使弄得满脸满身，家长也不会去管。
在德国，孩子们从小学开始就在学校吃午饭，想吃什么不想吃什么完全由自己决定，家长们看不见也不知道。
而在家庭的饭桌上子喜欢吃哪样或者不喜欢吃哪样，都由自己决定。德国家长把孩子当做跟自己平等的人，尊重孩子个人的意愿。德国人在吃饭这件事上的态度和作法，体现了德国儿童教育学的一个核心目标：培养孩子独立思维的能力。孩子吃饭，必须自己决定喜欢吃什么，不喜欢吃什么，或者自己是否吃饱。
如果明明没有吃饱，而是为了贪玩而不再吃，那么过一会儿他就要挨饿，因为那是他自己的选择，他必须自己承受后果，真正尝到苦处，下一次就不会重犯。
所以必须尽早培养孩子独立生活的能力。与此相反，中国家长则认为孩子年纪尚小，缺乏生活经验，没有能力做出正确选择，所以父母必须替孩子做决定。
德国孩子从小懂得，自己应该决定要什么，不要什么，是饥还是饱;中国孩子从小明白，大人知道的事情比小孩子多，所以时时处处要听大人话。
结果，德国孩子长大后，最爱说的一句话是：“我知道，我会”。中国孩子长大后，最爱说的一句话是：“我听话，我是好孩子”。
海外求学不仅是学习当地课本上的知识，更可切实了解当地的风土人情，并从中吸取到不同的教育和发展理念，从而为自我乃至社会的发展带来新的能源。
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...01-12
朋友，您喜欢吃红烧肉、炒肉丝、炸猪排、肉圆子、肉包子、香肠、培根、熏肉、火腿吗? 如果您喜欢，那就趁着还能吃就抓紧时间品尝这些美味吧。 说不定五年十年后，这些美食将从您餐桌上消失不见!
这绝对不是危言耸听!也许今天您去食品店里还可以看到肉食部里面摆满猪肉和各种猪肉食品，但很有可能在今后几年十几年内，猪肉和所有的猪肉食品将从货架上慢慢消失。
美国又有一场猪瘟疫吗? 没有。发现吃猪肉会造成严重疾病了吗? 没听说。 那么猪肉究竟出了什么问题?
一个偶然的机会，我在一个微信群里看见有人说我们休斯敦市教育局已经禁止在所有的学校中提供任何含有猪肉的食品了。 一开始我并没有在意：咱们德州可不是华盛顿州，我们是个保守州，穆斯林居民不多，禁猪肉那样的事情绝对不可能发生!
但是昨天一位群友给出了截屏，才叫我大吃一惊。 截屏上这样写道：
“Is pork used in HISD meals?
No pork is used in any HISD meals or in any foods sold by HISD. Sausage, “ham” and hot dogs are all made from chicken, beef, turkey, or a combination of them.”
这下我傻眼了，赶紧去搜索了一下我孩子上学的那个教育局的网站。 那上面虽然没说禁猪肉，但他们的breakfast and lunch menu中也频频出现了“pork free”的字样。 老天，我们这里可不是约旦、大马士革、沙特阿拉伯，而是美国保守派的老巢啊!
就连保守州的教育局都已经开始禁猪肉了，别的州可想而知。
今年6月，我就听说华盛顿州的具有两万七千学生的Kent School District 禁猪肉。 那件事在美国掀起轩然大波。 虽然惊诧，但我还是认为那样的荒唐事不可能在我孩子的学校发生。 但现在已经发生了!
我上随便搜了五分钟，发现美国的各个教育局禁猪肉这种事情几年前就开始了。 最早的是田纳西的一所学校：
圣路易斯市教育局已经禁猪肉了。
费城教育局也禁猪肉了。
康州的一个城市的教育局也禁猪肉了。
纽约教育局虽然还没有正式宣布禁止一切猪肉食品，但猪肉食品已经从各学校的早餐和中餐菜单上悄悄地消失了。 看见没有，一整个月，纽约市公立学校不提供任何猪肉食品，唯一的香肠肉饼还是火鸡肉做的!
一开始穆斯林只不过是要求教育局为穆斯林学生提供穆斯林食品，并没要求禁猪肉。 但是结果呢?
圣地亚哥当地的穆斯林也在要求该市的教育局提供不含猪肉的穆斯林午餐。早在2012年，明尼苏达州的圣保罗市就积极主动地禁了猪肉，以安抚穆斯林移民;接着，明尼苏达的靠政府福利为生的穆斯林要求为他们提供不含任何猪肉的welfare food;现在，加州的穆斯林正在要求全加州公立学校提供穆斯林食品。
就这样，从要求穆斯林食品开始，慢慢地干脆把猪肉食品给禁了。 就这样，我们的孩子在学校吃不到猪肉了。 公开地、秘密地，美国一个又一个城市的教育局开始向穆斯林屈服，禁食猪肉。 全美所有的教育局完成禁猪肉，那只要再来三五年的时间就可以实现。 不吃猪肉，从小孩子...
08-18
生活处处是学问，《餐桌上的大学》读后感由留学群小编编制，希望大家能从中受到启发。
快升四年级了，我语文一直学不好，我妈妈怕我跟不上，就给我借来了一本四年级的语文书，我迷上了里面一篇文章，它叫《餐桌上的大学》。
课文写了晚餐时，作者一家常常交流所学的知识。这时我明白了一个道理，学习不限于学校、课堂，无论在那都可以学习。比如，我和妈妈去旅游，我听到导游说的一些好词，还知道了一些少数民族。如：毛男族、瑶族、壮族等。
学习也是无止境的，作者的爸爸用了一些不起眼的几分钟，就可以学好习，因为日积月累，所以几分钟变成了几个小时，几个小时变成了几年。他们就是用这个方法学好习。我也要学习他的这个方法，去学校的时候我要听英语，回到家里听语文一些方面的内容。有人说，学到知识，小偷偷不到，强盗抢不走，大火烧不了，大水冲不走。所以我要争取掌握作者介绍的学习方法，好好学习。
我们很有意思的时刻——晚餐。有时，我们全家人在吃饭时，会讨论着一件事。比如：学习、新闻等等........今天，我们讨论的是学习的事。
大家一边围着桌子吃饭，一边谈论着。碗筷碰撞的声音衬托着讨论。这是爸爸主动地为我们开了头，说：“蒙蒙，你今天有不懂的题，让我们来讨论一下吧?” 我想了想说，“恩........我辅导书上遇见了一个问题是一道计算题要我们来估算的。”我又想了想这道题是什么?“这道题是9814-15904除以32?要先估算。”爸爸习惯性的提醒我要巧算，而妈妈却满脸堆笑地说：“这到题嘛，恩......我也.......”这时，我们放下碗筷，爸爸叫我拿草稿纸来，打下草稿，答案终于出来了!一会儿，又听见碗筷相碰撞的声音.......liuxuequn.com
我一时不能解决的问题，没想到却在餐桌上解决了。所以，我觉得每天的晚餐讨论也是很有意义的!
...07-09
即将开启美国留学生活的同学们免不了要和外国人饭桌上打交道，提前了解一些基本的餐桌礼仪和习俗能够更好的帮助大家快速融入美国生活，接下来，86留学网小编就为大家介绍一下美国留学风俗文化：7大海外餐桌习俗要了解 ，希望能够对大家有所参考。
1. 什么时候应该开始吃
在所有人就座和拿到食物之前开吃是很不礼貌的，需要等候所有人有吃的了才可以开始吃，有些家庭会吃前祈祷，但是和朋友一起吃几乎不会祈祷的，不管信徒多还是少，宗教性质是让美国人敏感的一个元素。
2. 吃饭时将头凑到碗上面
外国人吃饭都是将食物拿起放进嘴里面，而且坐的一般都比较直，只有放食物的时候身体会稍微前倾。而中国人习惯凑到碗边吃，所以外国人从你吃饭姿势就可以看出来你是fobs，是被认为没有文化和野蛮低下。
3. 晚餐时将手肘放在桌上
晚餐在美国属于比较正式的一顿饭，稍微正式一点的晚餐，将手肘杵在桌上被视为不礼貌哦，其实整个过程手肘都不应该放在桌子上的，但这很明显是很多国人的习惯，想要融入和不被鄙视就改改吧。
4. 吃饭时嘴里发出声响
美国人很敏感，如果你吃饭的声音特别大被让他们觉得恶心反胃，进而觉得你没有礼貌和教养。细嚼慢咽，轻声细语才是王道。
5. 吃饭嚼食物时嘴巴打开
这个是因为别人可以看见你嘴里面被碾碎的食物混合唾液……，国人神经大条不在乎，但是美国人会觉得很恶心的，为了你的友途，尽量闭着嘴巴吧。
6. 一边嚼食物一边说话
嘴里有食物的时候最好就不要说话了，如果这个时候别人跟你说话或者发...
我这个人啊，有个大毛病，就是特别讨厌我爸吃东西的声音，我似乎对那声音过敏。
说实话，那声音的确不怎么好：声音极大，五六米都能听到“叽叽咕咕”的，特别像小人在切切察察，惹人厌烦。前些年我还能忍，可如今，我终于“疯”了，因为，那声音听得我撕心裂肺，我就差头撞墙了!
临近期末，作业突增，我每天弄到11点左右，内心烦躁不已。一次吃饭，父亲又是“故伎重演”我彻底受不了了，“核武爆发”，面红脖子粗，“唰”的站起，像一个父亲一样痛斥孩子一样对父亲怒吼：“爸!你就不能，不能小点声吗?!你儿子都快疯了”
父亲一愣一愣，一呆一呆的，机械的停住口，又机械的放下碗，沉默半晌，才呆呆的，结巴的，羞赫的说：“怎么……很……很大吗?”
“是，非常大，特别大，全世界都能听到!”我怒气未消运用“核武爆发”余下的能量大声说，接着，又撤出“一纸箱”“餐桌文明”来“教育”父亲，无非就是什么吃饭小点声，把东西吃光之类得。“教”完后，似个气葫芦“咚”的一声，将下半身砸在椅子上，无言。
半晌，才抬起头，父亲已经离开，带着一张火烧云般红彤彤的脸和有些发矮的后背。
我敢立“军令状”，那是我对父亲发的最大的一次火。事后，我不光后悔，还很后怕，怕父亲抽死我。事实上，父亲沉默了一天，根本没抽我，像往常一样，还告诉我：“上学时慢点，过马路看着车。
晚上睡到半夜，竟闻到股烟味儿，父亲竟抽了烟，他已经20年没抽了!睁眼一看，父亲的屋子仍然亮着灯，父亲那间屋子仍然亮着灯，那光，刺的我眼生疼。
一天，竟看到父亲提着一大堆菜回家，“买这么多菜干什么?”我问，“留着吃呗!”很干净的回答，没什么不同。
我听歌，耳机里正是筷子兄弟的《父亲》“......每次离开总是装作轻松的样子，微笑着说回去吧，转身泪水落地……”
听后，心中却感觉发空，那天在餐桌上的事情，又如烟雾般，笼罩着我的心。
拔下耳机，望着面前的仙人掌发呆，我默默的说：“仙人掌虽坚强，但他一定有着无尽的酸，与痛。
不知怎么，我的泪竟跃过眼睛，飞奔而下。
那一夜，我终于知道了父亲买菜的原因，那是一段安静的对话，母亲说：“别练了，吃了那么多菜……”“孩子最近快考试了，烦、躁，那天说我，说的狠，但也不能怪他!我被说不要紧，主要是孩子，这样会影响他……”
我瞬间呆了，变得毫无睡意!
我没想到父亲会如此宽容我，父亲不如中年，工作紧，压力也不小，而我这个不孝子，生活上没关心父亲，干“教育”到是急先锋，这怎么行?!
脑内又是一阵翻滚，是父亲和我成长的一个个片段，有他牵着我去游玩的情景，有他和我在深夜一同解题的情景，有……太多太多了!
“我快要落山了，而你，却刚刚升起。”这是父亲在我上初中时和我说的，想起他那如皱纸般的脸，和头上几根刺眼的白发，眼中，竟又有几滴炎热的液体滚落下来。
父亲，是一位好父亲。
而我，却不是个好儿子。
我欠父亲的，真的好多好多。
第二天饭桌上，我对父亲说：“爸，那天那事，是我不对。”
字字安静，却如千钧之力
父亲的泪，一下子漫了上来。
以上是留学群作文栏目为您带来的《...
10-22
澳洲留学生活餐桌上的礼节和习俗。用餐前协助摆设餐具，餐后帮忙收拾餐桌是一种礼貌。有些寄宿家庭会让自己的小孩轮流 做简单的工作，寄宿学生亦可能会安排跟这些孩子一起分工合作。
并没有规定年纪大的一定得比年纪小的先吃。当每个人都拿到自己的餐点后，就可开动吃饭了。也没有女生须等男生先吃的规矩。
在澳洲留学生活，吃东西的礼仪是尽可能 不张嘴，并能不发出声音咀嚼。如果吃东西时发出声音，或呼噜呼噜地吸食是很令人厌恶的。
澳洲人很重视吃饭间谈话，如果没有人说话会让人觉得很尴尬。所以有什么问题都可提出来，同时还可以练习英文会话。你的寄宿家庭一定会很高兴听到你愿意主动说话。
澳洲留学生活当有人给你食物或饮料时，别忘了说声“谢谢”;如果还想多吃一点，可以直说“请把马铃薯递给我”或是“我可以多要点冰淇淋吗?”。
在澳洲留学生活说“Yes”就是“是”，说“No”就是“不”。假若有人问你还要不要多吃点，若你为了表示客气而说“不”，就没有人会问你第二次了。所以如果还想吃，就请直接表明“是的，请再给我一些”。
如果你觉得食物不错，别吝啬你的赞美。可以说“this smells great”或“that tastes delicious”。你如此你将会带给寄宿家庭很大的喜悦。你越多的赞美，下次他们也会让你觉得更高兴。
如果已经吃完主菜而不再要求更多时，澳洲人会将刀叉放在盘子上。
如果在其他人尚未吃完前就得先离开餐桌，可以说“对不起，我现在必须去见我的朋友。”或“对不起，我得去看书了”。
...09-21
法国留学生活我们要每天面对法国大餐听起来很不错，但是天天吃看你能不能受得了法国的西餐，我们来看看法国餐桌上的皇后到底是什么样的?
牡蛎：圣诞餐桌上的“皇后”
牡蛎也叫生蚝，享有“海中牛奶”的美誉，富含人体必需的蛋白质和微量元素，生吃时营养价值极高。如果佐以口感偏干的白酒，味道更为鲜美。据说，法国人从中世纪就开始钟爱牡蛎。
“牡蛎是圣诞餐桌上的‘皇后’。缺了它，圣诞晚餐就不完美了，”在马赛一家超市采购的家庭主妇卡洛琳对新华社记者说。
卡洛琳说，圣诞节前后出产的牡蛎味道鲜美。在法国，不是所有家庭平时都能吃上牡蛎，但在圣诞餐桌上它可是不可或缺的一道菜。
皮埃尔是马赛一家海产品超市的老板。据他介绍，圣诞节前后两周，超市出售的牡蛎占全年销售量的四成。
据法国媒体报道，近年来，牡蛎幼体死亡率很高。由于缺少货源，今年圣诞节前后牡蛎价格比往年增长30%。为防范偷窃和走私，法国执法机构甚至动用警力来保障牡蛎养殖基地的安全，确保节日市场供应。
松露：圣诞餐桌上的“钻石”
松露是一种天然真菌类植物，与香槟、鱼子酱一同获誉三大珍味。它生长在地下，不易被人发觉，加上出产地不多，因此相对名贵。
烹饪时，松露一般用作配料，和黄油、奶酪或奶油一起撒在意大利面上，或者与鸡蛋和米饭一起炒制，或者放置在烤鸡下。
在马赛附近的罗涅，来松露节采购的法国中年妇女弗朗西斯告诉记者，松露是法国人餐桌上的“钻石”。她每年圣诞节都会买两个，吃个新鲜，让全家人都高兴。弗朗西斯采购了两个黑松露，一共80克，花了96欧元。她表示，今年松露也略微涨了点价，去年是每公斤1000欧元。
松露对生长环境要求极其苛刻，阳光、水或土壤稍有变化就无法生长。松露多数在阔叶树的根部生长，块状主体藏于地下5至40厘米的地方，起先人们都用猪来嗅寻松露，现在也训练用狗来替代猪。
弗朗西斯每年圣诞节都要专程由法国中部城市里昂赶往罗涅采购松露。普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地之一，相比较而言，罗涅的黑松露价格要便宜一些。
鹅肝酱：圣诞餐桌的“必备品”
鹅肝酱是法国传统美食，有多种吃法，既可作为餐前菜，配烤热的面包单吃，并佐以香槟或略带甜味的白酒;也可与其他食材做成主菜，搭配红酒。
马赛一家超市员工告诉记者，一般250克鹅肝酱标价80欧元，因为价格昂贵，平时销量不大，超市进货少。但每年圣诞节前，超市都要准备充足货源，前来购物的家庭主妇们一般都要采购鹅肝酱。圣诞节前后，法国超市均开辟专门区域摆置各种鹅肝酱和配鹅肝酱的面包片。
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