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幼儿营养菜谱:黑木耳蒸鲫鱼

 

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  幼儿营养菜谱:黑木耳蒸鲫鱼

  主料:鲫鱼 黑木耳 黄花菜

  辅料:食用油 盐 酱油 细香葱 姜

  做法

  1、把所有材料准备好。

  2、鲫鱼洗干净,去掉内脏,用刀在鱼身上轻轻划三刀。

  3、姜去皮切成丝备用。

  4、黑木耳、黄花菜用温开水泡开后,挤干水分,加入适量的盐、油拌匀。

  5、香葱洗干净,切丝或切成葱花备用。

  6、用厨房纸吸干鱼的水分,再用小许盐轻轻地抹均鱼身。

  7、在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

  8、放入鲫鱼,再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

  9、锅中煮开水后,放入鲫鱼,盖上锅盖,大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定),蒸至鱼熟。

  10、取出,倒掉盘里面蒸出来的汤汁,并去掉旧的姜片、葱段,再重新放入一些新鲜的姜丝和葱丝。

  11、另起锅,将油烧热泡香,淋在鱼身上,最后倒入小许蒸鱼豉油即可。

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