哈市高校开设特色课 学生品酒当老板
2013年03月22日18时 感谢您阅读由高考频道(https://www.liuxuequn.com/gaokao/)编辑、收集、整理的《哈市高校开设特色课 学生品酒当老板》资讯,高考资源网资讯来源于黑龙江新闻网-生活报王伟琳!学生在品酒课上倒啤酒 本报讯 20日,记者在黑龙江民族职业学院体验了一堂品酒课。从本学期起,该校酿酒专业酒类鉴评与检验方向的学生每周学习一堂品酒课,除尝酒外,盛酒、倒酒、闻酒也是样样有讲究。每人7杯酒品酒口口有说道品酒课教室内,每名学生面前放了7个贴着编号的玻璃杯。此次学生要学习从视觉、嗅觉、味觉等方面对酒进行衡量、分析和描述。学生一边倒酒,老师一边提醒瓶口应距杯口2至3厘米。还要留意并记录下来倒入杯中的酒的泡沫是否洁白、细腻、挂杯,酒的色泽是否清亮透明。嗅觉品鉴时,应多次短促呼吸,同时轻轻晃动酒杯,帮助酒香发散。老师告诉学生们,品尝要分四口。第一口浅尝,让啤酒在口中振荡并与口腔的各个部分充分接触后慢慢咽下,记下所有的味道;第二口喝的比第一口更少,鉴定甜酸苦鲜;第三口将啤酒集中在舌头末端及口腔其他部位,记下口感的类型和强度;第四口让酒充在舌头、喉咙以及口腔其他部位滚动,以感受余味。为尝“坏酒”将酒曝晒一个月 在老师的指点下品尝完7杯酒,回看记录,每杯酒留下的味道... [ 查看全文 ]哈市高校开设特色课 学生品酒当老板的相关文章