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高考食谱之 ：高考过后的均衡营养
人生有许多战场，高考是一场迫不得已的战斗。当如潮的考生从考场里走出时，外面守侯的亲人也终于可以歇口气了，这几天所有话题的焦点都是高考。高考结束，考生们紧绷的神经也可以放松一下了，这些天里持续用脑，您的营养及时补充上了么?
1.均衡营养是重中之重
持续的疲劳用脑后，学生们大脑组织的活动减慢 ，思维迟钝 。除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A 、B、C以及铁的消耗也有所增加。因此 ，要多补充这些营养素，保证考生们有优质蛋白质的摄入。如选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋 、牛奶、豆腐、豆浆等。
2.消耗脑力需要营养素
大脑运作不仅仅需要热量和蛋白质，这就如同机器不止需要能源一样，它还有其他需求。因此，还应注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。比如多食红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1和膳食纤维的食物，能使大脑更好地工作。
3.注意肠胃调节
发生腹泻，其原因大多是因为情绪紧张而造成的，或是因为吃了不干净的食物。高考过后，考生们还应注意肠胃调节，吃东西要适量，不可暴饮暴食，多听一些轻音乐有助于肠胃消化，缓解一直紧张的情绪。...
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高考食谱之 ：高考过后的均衡营养的相关文章
高考食谱之：高考饮食面面谈
随着高考的临近，为了让孩子取得更好的成绩，家长们常绞尽脑汁安排好孩子的营养膳食，更有家长跟风选择各类保健食品。究竟怎样的饮食安排和保健品选择才有益于备考期的学生们呢?
纽崔莱营养与健康研究中心专家指出，备战高考的高中生们仍处于青春期，对营养素的需求量高，而此时学习时间的延长，生活节奏的加快，使得大脑经常处于高度紧张状态，再加上来自家长、学校和社会的三重压力，使得一些学生常感到头昏脑胀，精神不振，注...[ 查看全文 ]
高考食谱之：营养晚餐
热菜类
蒸茄子
做法：茄子切长条。加盐、味精少许，色拉油，生抽适量，蒜末拌匀，盛进小钵。旺火蒸10-15分钟，撒葱花、蒜末出锅。
营养：营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。
炒双菇
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤，放盐，用水淀粉勾芡，装盘即可。
营养：此菜肴含有较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸及抗癌物质。
溜炒猪肝
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高考食谱之：健脑食谱
临近高考，考生、老师、家长都进入了战备状态，作为考妈，更是希望帮助孩子顺利冲关。作为过来人，认为照顾孩子的饮食，是考妈的首要任务，将看到的信息介绍给大家，希望有用。
下面几种东西，平时是不太受人重视的，但其健脑效果不错：
生姜——含有姜辣素和挥发油，这些物质能使体内的血液得到稀释，血液流畅，给大脑提供更多的养分和氧分。
黄花菜——是健脑食品，适合脑力劳动者和神经过度疲劳的人食用。(切忌生吃)
桔...[ 查看全文 ]
高考前少喝咖啡 保证均衡营养
由于高考复习及考试期间学习的劳累、紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。此时，家长应参照孩子平时的饮食习惯，尽量选择爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。
吃好：保证消耗需要
选择优质蛋白质食物：如鱼虾，瘦牛、羊、猪、兔肉，去皮鸡肉，鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等，甚至包括一些内脏食品。这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素...[ 查看全文 ]
高考食谱之：营养食谱
十几岁的年龄正是生长发育、新陈代谢旺盛时期，这些孩子所需要的热能和各种营养素本来就比成人多，考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期，营养对他们就更重要了。这一时期，在维持充足能量的基础上，给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量很有必要。
强调三餐营养课间晚上适当加餐
为保证营养充足，家长首先要从三餐的质量着手。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、...[ 查看全文 ]
高考食谱之：午餐必备
早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少是健康饮食的金科玉律。但到了咱们高三孩子身上，这句话却变成早饭吃得急，午饭吃得少，晚饭吃到撑。
孩子的午餐都是怎么吃的?多数家长可能不清楚。曾有记者调查：大部分学生中午不能回家，是在“学校”吃午饭，他们吃午餐一般有三个渠道：学校食堂、学校周边的饭馆、学校订的营养午餐。
学校有食堂的，伙食不能让人满意，尤其现在是冬天，老师稍微拖堂，孩子去食堂后，发现饭菜都凉了，甚至没有饭...[ 查看全文 ]
高考食谱之：专家答问
专家说道
出场专家：范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。
■考试期的饮食有什么基本原则?
考试饮食的总体原则，可以归纳为以下三个主题：
把握安全，不要因为饮食不当引起任何不适。保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。保证夜间睡眠良好，第二天充分恢复精力。既然知道目标，也就能够知道考试饮食的原则所在。
首先，要注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒。最好父母亲自选购食物，...[ 查看全文 ]
高考食谱之：三大早餐错误吃法
吃法一：“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保...[ 查看全文 ]
高考食谱之：一周食谱2
星期一
早餐：牛奶230ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。
午餐：米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。(这个午餐营养搭配很好，但比较清淡，对于无肉不欢的孩子来说有点……而且缺一味汤)
晚餐：馒头(面粉180克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、...[ 查看全文 ]
高考食谱之：一周食谱
星期一
早餐：红薯粥、馅饼
午餐：海带红烧肉、素什锦
晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐
星期二
早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
午餐：糖醋带鱼、炒素丝
晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋
星期三
早餐：火腿莲藕粥、豌豆包
午餐：猪肝肉片、西芹虾仁
晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心
星期四
早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
午餐：土豆牛肉片、菜花香菇
晚餐：烩豆腐、炒菜心
星期五
早餐...[ 查看全文 ]
