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2013高考营养食谱：鲍鱼鲜虾粥的做法
1. 虾仁从背部划开，(不要划断就好)去肠线
2. 大米事先浸泡半个小时以上
3. 姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片4. 处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻
5. 将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，(比例大约是1:16)，另外滴几滴油，烧开
6. 转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠
7. 待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒，那味道太吸引我
小贴士
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间;并且搅动时顺着一个方向转;这样熬出的粥口感好。
2、开水下锅比冷水熬粥更省时间，也不容易糊锅
3、煮粥时候放点油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口也别样鲜滑
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2013高考营养食谱：牛肉炒草菇的做法
1. 食材：牛里脊肉、草菇、药芹。
2. 牛肉洗净切条用生抽、生粉、加少量油、葱姜片腌渍十五分钟，草菇洗净切二半，药芹洗净切条。(可加点红酒)
3. 热锅冷油煸炒牛肉变色，即盛岀。(油稍多些)
4. 再煸炒草菇出水，加少量生抽。
5. 最后把牛肉药芹倒入稍炒即可。高考推荐食谱汇总，点击此处查看
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2013高考营养食谱：冬瓜薏米猪骨汤的做法
1. 猪骨飞水，然后冲洗干净血沫;
2. 冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁;
3. 除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水;
4. 大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时;
5. 放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟;
6. 放盐调味即可。高考推荐食谱汇总，点击此处查看...[ 查看全文 ]
2013高考营养食谱：核桃炝芹菜的做法
1. 芹菜摘洗干净,切小段
2. 用开水焯一下,里面加少许盐和油.捞出后放在凉水里泡一会
3. 捞出淋干水分,放在盘子里
4. 核桃仁用热水泡一会儿,剥去外皮,吸干表面的水份
5. 锅内放两大勺油,把核桃放入,小火慢慢炒置黄色,香味飘出后用铲子压碎一些
6. 炒香后,连油和核桃一起倒在芹菜上,加少许盐拌匀即可.
小贴士
1.油煎核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炒焦。 2.凉拌菜最好现拌现吃。如果...[ 查看全文 ]
2013高考营养食谱:菠萝鸡翅中的做法
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
菠萝罐头适量 鸡翅 适量
辅料
生抽适量 鸡精适量
白胡椒粉适量 姜粉适量
油、盐适量
菠萝鸡翅中的做法步骤
1. 鸡翅用姜粉，胡椒粉，和盐腌片刻
2. 锅烧热，油热后，鸡翅锅中炒到表皮变色。
3. 倒入罐头里的汁水，和菠萝，加入生抽，然后盖上盖子烧。
4. 汁水少了之后，加入鸡精，然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有，然后出锅。
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2013高考营养食谱:酥香带鱼
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用
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2013高考营养食谱：清蒸带鱼的做法
1. 带鱼刮去鳞，修理干净，清水冲洗沥干水切寸段，用盐将带鱼段抹匀，装盘。生姜切丝、蒜切片、
2. 依据个人口味依次加入姜丝、蒜片、葱白碎段、辣椒碎、一点点白糖、酱油、甜酒酿
3. 加好佐料的带鱼放置5分钟，入下味，上蒸锅蒸10分钟，关火，闷2分钟，端出撒上小葱叶碎，再用小勺勺点汤淋下葱叶碎，即可上桌
小贴士
没有甜酒酿可以用绍兴黄酒代替。多吃蒸制菜肴，厨房少了油烟，吃得清淡更健康想了解更多营养...[ 查看全文 ]
2013高考营养食谱：清蒸武昌鱼的做法
清蒸武昌鱼的做法步骤
1. 鱼收拾干净，葱切细丝。
2. 蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜片和葱丝，蒸十分钟左右。
3. 取出，炒锅烧热，放入油和蒸鱼豉油，烧滚热，然后浇到蒸好的鱼上。
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2013高考营养食谱：芙蓉干贝杏鲍菇的做法
1. 食材：干贝(买的己酱好半成品)、杏鲍菇、二只鸡蛋、一段胡萝卜。
2. 杏鲍菇洗净切丁，胡萝卜洗净切丁。
3. 鸡蛋取蛋清。(最后用了三只鸡蛋清)
4. 蛋清打散备用。
5. 滚水焯过杏鲍菇，捞出沥干水份备用。
6. 热锅热油快速炒散蛋清盛出备用。(俺为了拍片把蛋清炒老了)
7. 热锅热油炒干贝，加料酒。
8. 倒入杏鲍菇、胡萝卜煸炒加少量盐。
9. 倒入己炒散蛋清。
10. 最后用生粉芶...[ 查看全文 ]
2013高考营养食谱：营养馄饨的做法
1. 选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。
2. 馄饨皮儿(我是买的现成的，也可以自己做)
3. 取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好 4. 包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子...[ 查看全文 ]
2013高考营养食谱：雪豆猪蹄汤的做法
1. 干雪豆或芸豆洗净提前浸泡十二小时以上。
2猪蹄收拾死皮和猪毛后砍件。锅内放水、料酒、姜片烧开，倒入猪蹄，大火煮开，发现血污浮沫后捞出洗净沥干。
3. 灼过水的猪蹄和泡发好的芸豆放入汤锅，加适量水，放入姜片、果醋。大火烧开二十分钟汤色发白后转小火煮三个小时左右，并经常性把汤面的浮沫捞走。
4. 猪蹄酥烂后关火下盐调味，并放入葱花提味。
小贴士
收拾猪蹄毛时，可把毛放火上烤，然后再用刀刮干净...[ 查看全文 ]
