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2013高考营养食谱:红烧汪刺鱼的做法及步骤

想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱 1. 汪刺鱼买回家后宰杀清理干净,表面擦干水分; 2. 热锅冷油后加入生姜片; 3. 放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可; 4. 加入酱油和料酒; 5. 加入小半碗水煮开; 6. 加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。 小贴士 1.汪刺鱼肉质鲜美,在煎鱼的时候不要放太多的油,更不要炸鱼,煎得太老,鱼肉反而会变老; 2.煮的时间更不能太久,料酒和酱油放入后加少量水,小半碗左右,因为鱼很快熟的,煮过头了会变老,不要超过十分钟; 3.红烧鱼最重要的就是上色,酱油少,颜色太淡会让人没有食欲,所以一定要浓油赤酱,这当中自然少不了上色的老抽,但老抽太多会让菜有点发苦,所以我们要加一点白糖调味,这就是好吃的红烧鱼的最大秘诀所在啊! ... [ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:牛肉面的做法

想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱 1. 牛肉切片,加入少量淀粉拌匀,蘑菇和胡萝卜切片。面条沸水后至于碗中。 2. 锅中入油,加入牛肉,蘑菇,胡萝卜,姜粒和木耳煸炒后,放入两碗水和浓汤宝 3. 煮沸后改小火略煮3分钟后,将汤汁略收后,淋在面条上即可。...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:红烧鲫鱼的做法

1. 鲫鱼用料酒和盐腌制5分钟,然后洗干净。 2. 油烧热后放入鱼佐料豆瓣大蒜姜,炒香。加入适量的水。加入精盐。用小火熬制20分钟。 3. 放入鲫鱼,改成大火,烧制5分钟,即可。起锅撒上葱花。 想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:菠萝鸡翅中的做法步骤

想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱  菠萝鸡翅中的做法步骤 1. 鸡翅用姜粉,胡椒粉,和盐腌片刻 2. 锅烧热,油热后,鸡翅锅中炒到表皮变色。 3. 倒入罐头里的汁水,和菠萝,加入生抽,然后盖上盖子烧。 4. 汁水少了之后,加入鸡精,然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有,然后出锅。 ...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:炸鸡翅的做法步骤

 想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱 炸鸡翅的做法步骤1. 将鸡翅洗净,两面开几刀,腌制时易入味; 2. 依次放入五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、味达美,腌制2小时以上(如果急着吃,可以加盐); 3. 把面粉、淀粉按照1:1的比例,加水调成糊,稠一些,倒在腌好的鸡翅上,裹匀鸡翅; 4. 锅中倒大量的油,油热后,放入鸡翅炸,待鸡翅两面金黄后,捞出沥油,待油温升高后,再放入鸡翅复炸2...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:自制煎肉饼汉堡的做法步骤

 自制煎肉饼汉堡的做法步骤 1. 将猪肉剁成肉糜,可以少添加一些比如熟胡萝卜丁,荷兰豆或者毛豆之类的菜。我没去买这些东东,就纯肉馅了。加入烤肉酱少许淀粉搅拌均匀,腌制入味儿吧,我是晚上做好肉馅,早晨做的 2. 取出腌制好的肉馅,团成丸子装,再轻轻按扁成饼状,最好薄一点这样易熟,再粘上淀粉,平底锅加热(我用的电饼铛)放入肉饼慢慢两面煎至熟了,放厨房用纸上吸去油脂 3. 汉堡胚切开,我切了两刀,...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:冰糖甲鱼的做法

 冰糖甲鱼,又名“独占鳌头”,是宁波菜里最有名气的一道菜。这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱,糖重色艳。做给高考的考生吃,讨个口彩。 1. 甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大,让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉,去除腥气。 2. 锅里加水,姜2片,烧开。入甲鱼焯烫一下,捞起。 3. 油锅烧热,加4片姜片,葱结。爆出香味。 4. 小饭碗1碗黄酒备用。 5. 油锅里放入甲鱼(腹部朝下),中火...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:红烧麻辣鲫鱼的做法步骤

红烧麻辣鲫鱼的做法步骤 1. 鲫鱼洗净用厨房纸里外擦干后二面拍上一点生粉。 2. 锅内加一点点油烧热后把鱼煎至二面稍黄。 3. 最后锅内加入各种生抽、鱼露、糖、蒜、干红椒、红、黄剁椒、花椒、豆瓣酱、水烧开后加入煎至好的鱼再次烧开即可。 小贴士 鱼一定要煎透,想入味鱼可以放在汤料中多泡些时间。想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱: 青木瓜黄豆排骨汤的做法步骤

 青木瓜黄豆排骨汤的做法步骤 1. 黄豆提前两三个小时泡软 2. 排骨洗干净后砍件,锅里煮开水后放入锅中烫下去血水 3. 青木瓜去皮去核切成大块。 4. 除盐外的材料放锅中加适量水,大火煮滚后关小火炖1-2小时。熄火前放盐调味。 小贴士 黄豆可以换成花生哦。青木瓜是菜市场买菜的档口买的,并不是水果档可以吃的那些水果木瓜哦。我买了两个小小的,一颗比较熟,所以红红的肉,一颗较生肉是青色的,这样搭配的...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:卷鲜的做法

 卷鲜的做法步骤 1. 食材:鸡蛋,肉末。肉末中加生粉、盐、鸡精、料酒、姜,加水顺一个风向搅匀,水的量是图中小碗半碗凉白水。2. 鸡蛋里加一勺油然后打散。 3. 锅中倒入少量油抹匀。只要第一张要用油,再往下摊蛋皮就不用加油。 4. 一勺鸡蛋液,晃动锅子,摊匀。 5. 小火,过一分钟蛋皮会跷边,只要轻手撕开即可。 6. 保鲜袋放下蛋皮在上。 7. 把肉抹匀在蛋皮上,洒上葱花。 8. 把蛋皮卷起来。(...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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2013高考营养食谱:茄汁藕饼的做法

 茄汁藕饼的做法步骤 1. 食材:肉糜、莲藕。 2. 把藕刨皮斩末、放姜葱末、鸡蛋、生粉、料酒、少量盐、鸡精。 3. 顺一个方向搅匀。 4. 锅中放油煎藕饼,两面煎黄。 5. 加少量水、放二勺番茄酱、少量盐、白糖(可适当多加点)收汁即可。 6. 豆苗洗净。 7. 滚水中放油、盐、焯豆苗半分钟捞起铺盆子底,藕饼放上面即可。  想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱...[ 查看全文 ]
2013-05-04

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