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2013高考菜谱最新系列：土豆焖牛肉
对于考生来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战。因此不仅是考生的全心的投入，同时家长们也跟着紧张起来。那要怎样给参加高考的孩子饮食以合理的安排？
这个菜是非常典型的日本家庭菜，从日本的南方到日本的北方都吃这道菜。这个菜有点像中式的土豆炖牛肉，但味道更清淡一些，还会有一些甜味，我们都非常爱吃。
材料
牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙（45ml），清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙（15ml）
做法
马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。
蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。
大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。
调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。
此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。
小诀窍:
魔芋在大型超市卖豆制品冰鲜柜台可以找到。魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用...
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2013高考菜谱早餐系列之玫瑰蔬菜饼
【功效解析】
1、药用玫瑰粉：疏肝解郁、缓解抑郁失眠。
2、胡萝卜：助消化、利膈宽肠、益肝明目。
3、黄瓜：健脑安神
材料
胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉。
盐、胡椒粉
做法
1 把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用。
2 把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起，然后打入一个鸡蛋（或两个），加水不断搅拌至糊状。
3 把切好...[ 查看全文 ]
2013高考菜谱东北菜系：焖海鲈鱼
营养学专家说：“考生在考试前补充DHA可以考出更好成绩。”DHA，俗称脑黄金，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA主要存在于鱼类中，尤其是鲈鱼、海鱼含有丰富的DHA，从营养和健脑的角度来说，如果想要获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。
益智健脑帮助考生考出好成绩——焖...[ 查看全文 ]
2013高考菜谱最新系列之芦笋培根炒茶树菇
考生在迎考阶段大量用脑，加上身体正处在生长发育期，能量消耗很大，必须有充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。
芦笋培根炒茶树菇
材料：芦笋、培根、新鲜茶树菇、大蒜、黑...[ 查看全文 ]
2013年高考食谱做法大全：黑椒蘑菇肉片
在这个很快就到高考的时候，结合自己孩子的喜好和饮食习惯，多做一些既营养丰富又美味可口的菜给孩子吃。蘑菇，是营养非常丰富的一种食材，富含蛋白质和各种维生素，更加重要的是蘑菇有可以增强免疫力的食疗作用。所以，不妨给孩子做点吃吃。黑椒蘑菇肉片
材料：蘑菇6朵（比较大的），瘦肉150克，青红椒各1个
调料：蚝油、生抽、黑椒、玉米淀粉
黑椒蘑菇肉片的做法
1、瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀...[ 查看全文 ]
2013高考菜谱最新系列之剁椒蚕豆春笋
高考临近，如何让孩子吃的健康，又补充脑力，提高记忆力，成为很多家长的首先考虑的问题。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆对增强记忆力和健脑会有一定功效。
考生健康补脑提高记忆力的应季菜——剁椒蚕豆春笋
材料：鲜蚕豆230克、春笋240克、红剁椒50克
调料：蒜末10克、鸡精1克、香油适量
厨房小语：剁椒已有咸味，盐要酌情放
蚕豆的功效
蚕豆别名胡豆、佛豆、竖豆、仙豆、夏豆、弯豆、海...[ 查看全文 ]
2013最新高考食谱拌饭系：彩椒鸡丁红豆饭
今天我们这道亦菜亦主食---彩椒鸡丁红豆饭，彩椒鸡丁红豆饭，里面既有我们需要补充的含优质蛋白的鸡肉类（虽然现在禽流感，但是只要去超市中买有质量保证的鸡肉，这鸡肉还是可以吃的),还有含充足能量的谷物类红豆饭，同时适量的搭配富含维C的彩椒，还有青豆。不仅营养、可口，而且色香味形俱全，是非常适合考生迎接挑战的考试神菜哟。
小贴士：
1.红豆要提前一个晚上泡上，这样红豆就才好和米饭一起煮熟；大米与红豆的...[ 查看全文 ]
最新高考食谱菜系之一彩椒金丝
一年一度的高考又临近，家有考生，如同有一个国宝级的重点保护对象。每一考生都寄托着父母望子成龙的殷切希望；而对于考生来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战。因此不仅是考生的全心的投入，同时家长们也跟着紧张起来。那要怎样给参加高考的孩子饮食以合理的安排？
鸡丝可以做汤炒菜，炒饭，还可以做面包，
这个菜属于快手菜，大家平时来不及做太复杂的菜时就能用上它了！
肉丝要切的细有个小诀窍，
那...[ 查看全文 ]
2013高考学生补身番茄牛丸汤
番茄牛丸汤
材料：
1.牛肉馅150克 西红柿1/2个 胡椒粉1/2小匙 欧芹碎（或香葱）少许 橄榄油1/2大匙
2.肉馅调料：生抽1/2小匙 料酒1/2小匙 干淀粉2小匙 蛋白液一点点 盐适量
做法：
1.牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻；
2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块；
3.4.锅内...[ 查看全文 ]
2013高考安神汤银耳南杏山楂汤
银耳南杏山楂汤
原料：水发银耳100克，南杏20克，山楂片20克，枸杞3克，冰糖适量，蜂蜜8克，盐、料酒少许，清水适量。
做法：
1、银耳发好后，用剪刀剪去根部，切成小朵洗净。南杏温水泡好，枸杞洗干净。
2、将南杏、山楂片放进小碗里，加少许料酒，放进蒸笼蒸约10分钟后取出待用。
3、砂锅放火上，将银耳、枸杞放入，加上适量清水用中火烧开（注意是中火哦～），再把刚才蒸好的南杏、山...[ 查看全文 ]
2013高考最新食谱:白蛤冬瓜汤的做法
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
白蛤(也叫白贝)500克 冬瓜500克
辅料
姜2片 葱1棵
盐少许
白蛤冬瓜汤的做法步骤
1. 白蛤买回来后用淡盐水养2小时(我是一早买的)，让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了;
2. 冬瓜洗净削皮，切厚片(厚薄无所谓，个人喜欢)，葱切段;
3. 锅内放入适量清水和姜片烧开;
4. 放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤张开...[ 查看全文 ]
