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2013高考食谱营养篇:腰果熘虾仁
高考临近，如何让孩子吃的健康，又补充脑力，提高记忆力，成为很多家长的首先考虑的问题。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆
主料：虾仁1000克,腰果100克,火腿30克,鸡蛋清25克
调料：猪油(炼制)100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克
教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁才好吃
1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出(叫虾仁)，放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克(淀粉3克加水3克)兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
腰果熘虾仁的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约...
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2013高考食谱营养篇:腰果熘虾仁的相关文章
2013高考食谱营养篇：核桃鸡
在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。菜系及功效: 补脑食谱
特色：造形美观，鸡肉鲜嫩，桃仁香脆
主料：鸡胸脯肉200克,核桃180克,香菇20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克
调料：盐3克,味精1...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：木耳鸡蛋
高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。菜系及功效: 补脑食谱
特色：营养美味
主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
教您木耳炒鸡蛋怎么做，如何做木...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：鲜香崂山十珍会
高考临近，如何让孩子吃的健康，又补充脑力，提高记忆力，成为很多家长的首先考虑的问题。菜系及功效: 补脑食谱
特色：此菜脆香清爽，料丰味合
主料：核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果(干)50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇(鲜)50克,百合(干)50克,桂圆50克
调料：盐4克,味精3克,植物油50克,大葱5克,大蒜(白皮)5克
教您崂山十珍会怎么做，如何做崂山十珍会才好吃
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2013高考食谱营养篇：木犀炒瓜片
在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。菜系及功效: 补脑食谱
特色：色泽美观，清淡鲜香
主料：鸡蛋150克,黄瓜150克
调料：大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克
教您木犀瓜片怎...[ 查看全文 ]
2013高考食谱推荐：滋润美味的牛骨汤做法
滋润美味牛骨汤做法
1
在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2
当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉...[ 查看全文 ]
2013高考营养食谱系列：香辣红烧带鱼
高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。鱼蛋白质含量高，DHA含量丰富，考生在高考期间，能多吃一些鱼是很有帮助的，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗，对于镇定神经、缓解考前的疲劳感、紧张感很有...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养汤系列：奶汤炖萝卜汤
牛奶 牛奶含钙，钙是天然的神经系统稳定剂。考前家长可以注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。
汤汁色白，入口软绵。
材料
主料：白萝卜500克，
调料：姜20克，植物油10克，胡椒粉1克，盐3克，味精1克，牛奶15克，大葱20克
做法
1.萝卜去皮，洗净，切滚刀块;
2.葱、姜切片;
3.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出;
4.加入葱片、姜片，加入适量清水...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养汤系列：鲜奶炖鸡汤
牛奶 牛奶含钙，钙是天然的神经系统稳定剂。考前家长可以注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。
材料
用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
做法
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
小诀窍:
特...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：炖奶汤鲫鱼萝卜丝
牛奶 牛奶含钙，钙是天然的神经系统稳定剂。考前家长可以注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。
材料
主料：鲫鱼300克，青萝卜200克，肥膘肉150克，
调料：盐8克，料酒10克，味精5克，大葱5克，姜5克，醋5克，大豆油20克，香菜5克
做法
1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;
2.将猪肥膘肉切成片;
3.分别将葱、姜切丝待...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养汤系列：桂圆炖蛋
高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。
材料
桂圆7颗，鸡蛋1个
做法
1.桂圆去壳去核备用
2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
3.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫
4.将鸡蛋水注入摆...[ 查看全文 ]
