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2013高考食谱营养篇:挂霜腰果

在这个很快就到高考的时候,结合自己孩子的喜好和饮食习惯,多做一些既营养丰富又美味可口的菜给孩子吃。 菜系及功效: 补脑食谱 特色:成品洁白,香酥脆爽 主料:腰果400克 调料:白砂糖150克,花生油10克 教您挂霜腰果怎么做,如何做挂霜腰果才好吃 1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,养炸3至5分钟,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。2.炒锅回火上,放清水20克加入白糖,慢慢熬化,呈乳白色时离火,放入腰果,拌均匀后,入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。 挂霜腰果的制作要诀: 1.腰果仁富含脂肪,入油锅时要冷油入锅,炸制时间不宜过长,要保持腰果仁的洁白色泽. 2.熬糖是挂霜的关键,入主料拌匀后迅速冷却是保证质量的要点. 3.绵白糖比颗粒白糖要容易融化. 4.此菜中的花生油作炸腰果仁用,应准备60克,比实际消耗应多一些。... [ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱营养篇:糖霜桃仁

年一度的高考又临近,家有考生,如同有一个国宝级的重点保护对象。每一考生都寄托着父母望子成龙的殷切希望;而对于考生来说,高考不仅仅是一场考试,更有可能是一场决定命运的挑战。因此不仅是考生的全心的投入,同时家长们也跟着紧张起来。那要怎样给参加高考的孩子饮食以合理的安排?菜系及功效: 补脑食谱 特色:焦脆香甜 主料:核桃250克 调料:花生油50克,白砂糖100克 教您糖霜桃仁怎么做,如何做糖霜桃仁才...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱营养篇:油炝蚕豆

高考临近,如何让孩子吃的健康,又补充脑力,提高记忆力,成为很多家长的首先考虑的问题。如果你正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆对增强记忆力和健脑会有一定功效。 菜系及功效: 补脑食谱 特色:颜色碧绿,鲜嫩爽口 主料:蚕豆1500克 调料:香油50克,花椒10克,盐5克,味精1克 教您油炝蚕豆怎么做,如何做油炝蚕豆才好吃 1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱营养篇:腰果熘虾仁

 高考临近,如何让孩子吃的健康,又补充脑力,提高记忆力,成为很多家长的首先考虑的问题。        菜系及功效: 补脑食谱 特色:虾仁滑嫩,腰果酥脆 主料:虾仁1000克,腰果100克,火腿30克,鸡蛋清25克 调料:猪油(炼制)100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克 教您腰果熘虾仁怎么做,如何做腰果熘虾仁才好吃 1.葱切成花;...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱营养篇:核桃鸡

在饮食上,考生要以富含碳水化合物的米、面食为主,注意酸碱食品的合理搭配,适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等,同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物,使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体,提高免疫力。菜系及功效: 补脑食谱 特色:造形美观,鸡肉鲜嫩,桃仁香脆 主料:鸡胸脯肉200克,核桃180克,香菇20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克 调料:盐3克,味精1...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱营养篇:木耳鸡蛋

高考期间,考生要进行高度集中的脑力劳动,大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多,同时由于情绪紧张和压力的增加,还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。菜系及功效: 补脑食谱 特色:营养美味 主料:鸡蛋200克,木耳(水发),250克 调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克 教您木耳炒鸡蛋怎么做,如何做木...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱营养篇:鲜香崂山十珍会

高考临近,如何让孩子吃的健康,又补充脑力,提高记忆力,成为很多家长的首先考虑的问题。菜系及功效: 补脑食谱 特色:此菜脆香清爽,料丰味合 主料:核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果(干)50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇(鲜)50克,百合(干)50克,桂圆50克 调料:盐4克,味精3克,植物油50克,大葱5克,大蒜(白皮)5克 教您崂山十珍会怎么做,如何做崂山十珍会才好吃 ...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱营养篇:木犀炒瓜片

在饮食上,考生要以富含碳水化合物的米、面食为主,注意酸碱食品的合理搭配,适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等,同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物,使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体,提高免疫力。菜系及功效: 补脑食谱 特色:色泽美观,清淡鲜香 主料:鸡蛋150克,黄瓜150克 调料:大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克 教您木犀瓜片怎...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考食谱推荐:滋润美味的牛骨汤做法

滋润美味牛骨汤做法 1 在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。 2 当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉...[ 查看全文 ]
2013-05-15

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2013高考营养食谱系列:香辣红烧带鱼

高考期间,考生要进行高度集中的脑力劳动,大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多,同时由于情绪紧张和压力的增加,还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。鱼蛋白质含量高,DHA含量丰富,考生在高考期间,能多吃一些鱼是很有帮助的,可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗,对于镇定神经、缓解考前的疲劳感、紧张感很有...[ 查看全文 ]
2013-05-14

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2013高考食谱营养汤系列:奶汤炖萝卜汤

牛奶 牛奶含钙,钙是天然的神经系统稳定剂。考前家长可以注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物,有安定情绪的效果。 汤汁色白,入口软绵。 材料 主料:白萝卜500克, 调料:姜20克,植物油10克,胡椒粉1克,盐3克,味精1克,牛奶15克,大葱20克 做法 1.萝卜去皮,洗净,切滚刀块; 2.葱、姜切片; 3.油烧热,放入萝卜稍炸,捞出; 4.加入葱片、姜片,加入适量清水...[ 查看全文 ]
2013-05-14

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